哪些人需要关注这个选择？

患有乳糜泻、需要购买午餐的人

你想找一种明确标注无麸质的黑麦面包替代品，也希望避免面包在储存或制作过程中接触含麸质的面包屑。

想快速准备工作或上学午餐的人

你想选圆面包、小法棍或开袋即可夹馅的面包，规格要适合午餐时可用的时间和条件。

经常比较面包配料的人

除了无麸质标识，你还会关注膳食纤维、相关过敏原，以及是否添加加碘盐或烘焙盐。

选购时要注意什么？

先确认无麸质标识和制作方式，再选择适合午餐的规格，最后比较与你相关的营养信息。

注意事项 需要确认什么？ 哪些人尤其需要关注？
无麸质并避免交叉污染 查看当前包装上是否明确标注无麸质，或带有 Crossed Grain 标志。如果是现场制作，请询问是否使用清洁且分开的工具。 如果我购买现做的小面包，希望面包本身和制作过程都符合无麸质饮食要求；约 50% 的消费者最看重这一点。
适合午餐的规格 看看自己需要切片面包、圆面包还是小法棍，并确认产品开袋即可食用，还是需要烘烤。 午餐时间较短时，我希望选择无需额外处理、可以直接夹馅的小面包；约 30% 的消费者表示，方便程度是他们最优先考虑的因素。
膳食纤维和配料 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中是否使用加碘盐或烘焙盐。 如果我经常吃面包，希望能够比较营养信息和配料；约 20% 的消费者最看重这些因素。

常见误区

  • 把深色面包误认为无麸质替代品

    面包颜色较深或看得到籽粒，并不能说明它是否含有麸质。荷兰乳糜泻协会特别指出，黑麦是天然含麸质的谷物。

    乳糜泻患者不要选择普通黑麦面包；请查看当前包装，确认替代品明确标注为无麸质。

  • 只检查面包，忽略制作过程

    根据荷兰乳糜泻协会的信息，产品可能因交叉污染而沾上麸质，即使它本身不应含有麸质。在现做面包柜台，面包屑和共用工具都可能带来风险。

    询问面包如何储存和制作，以及是否使用清洁、分开的工具。如有疑虑，选择密封且标识清晰的产品。

  • 以为所有面包都使用烘焙盐制作

    荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙盐制作面包。因此，单凭面包种类或颜色无法判断使用了哪种盐。

    如果你希望将这一点纳入选购考量，请查看配料表中是否标有加碘盐或烘焙盐。

  • 把线上商品目录当作门店实际供应情况

    商品目录页面上展示的产品，不一定能在你午餐时前往的门店买到。

    出发前先确认门店当前的商品或订购目录，并以实际购买产品的包装信息作为最终选择依据。

品牌参考

AH Glutenvrij

该系列包括深色多籽面包和白面包卷等，适合不同的午餐需求。

  • 深色多籽面包作为无麸质面包销售，并非黑麦面包。
  • 请查看当前包装上的配料和过敏原信息；如果除了麸质之外还需要避开其他成分，更要仔细确认。

Schär

Schär 提供多种面包形式，包括 Meesterbakker 面包和小规格面包。

  • Albert Heijn 将本次查询的 Meesterbakker vital 列为无麸质面包。
  • 不同产品的配料、过敏原和营养信息可能不同，请逐一查看具体款式。

Consenza

本次查询的 Vezelrijk zadenbrood chia 是一款籽粒面包，可作为普通黑麦面包的替代选择。

  • Albert Heijn 的商品信息将这款产品标注为无麸质。
  • 商品信息还提到了燕麦。选择前请查看当前包装和过敏原信息。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 这一系列包含多种无麸质面包，例如黑面包。

  • Jumbo 在本次查询的黑面包款式上标注了 Crossed Grain 标志。
  • 请逐款查看包装，并确认你想要的产品在所在门店有售。

PLUS

除了无麸质面包，PLUS 还提供小法棍；如果你想找适合午餐的小面包，这类规格值得关注。

  • 商品目录中既有白面小法棍，也有多籽小法棍。
  • 选购时请查看所选小法棍当前包装上的配料、过敏原和无麸质标识。

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常见问题

患有乳糜泻，可以吃普通黑麦面包吗？

不可以。普通黑麦面包不适合无麸质饮食：根据荷兰乳糜泻协会的信息，黑麦天然含有麸质。请选择当前包装上明确标注为无麸质的替代产品。

在面包柜台买到无麸质小面包就够了吗？

如果夹馅过程中小面包接触到含麸质的面包屑，就不一定安全。请询问面包如何储存，以及制作时是否使用清洁、分开的工具。

看到含麸质谷物的提示时该怎么办？

选购前请先仔细判断这项提示：它可能表示存在交叉污染风险，但并不一定意味着产品含有麸质。还要留意产品是否注明不适合乳糜泻患者食用。

无麸质面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定。荷兰营养中心表示，制作面包时并非必须使用烘焙盐。请查看具体面包的配料表，确认是否标有加碘盐或烘焙盐。

去哪里找适合午餐的无麸质小面包？

Albert Heijn 和 PLUS 等商家提供无麸质圆面包或小法棍；其他超市也有不同的无麸质面包产品。请确认所在门店的当前供应情况，并仔细阅读实际购买产品的包装信息。