需要招待乳糜泻患者的人
你想给脆面包片搭配配料，同时避免普通面包的碎屑落到脆面包片、配料或厨具上。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。
哪些人需要考虑这个选择？
想在晚餐时搭配无麸质脆面包片的人
你想准备甜口或咸口的脆面包片，首先要确认选中的具体商品确实标注为无麸质。Albert Heijn 和 PLUS 将 Schär Zwieback 标注为无麸质脆面包片。
想查看标签上的碘和盐信息的人
不要想当然地认为无麸质脆面包片一定含有加碘盐。请查看配料表，确认使用了哪种盐；如果盐含量会影响你的选择，也可以比较每 100 g 标注的盐含量。
挑选时要注意什么？
先确认商品标注为无麸质，并确保上桌时不会接触含麸质的面包屑。之后再查看晚餐前是否买得到，以及是否需要参考其他标签信息。
| 注意事项 | 购买时检查 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质上桌 | 检查最新包装上的无麸质标识。准备脆面包片和配料时，请使用干净且专用的厨具。 | 如果客人患有乳糜泻，我希望在搭配配料时也能避免接触普通面包屑。对约 50% 的消费者来说，确保安全地提供无麸质食物是首要考虑。 |
| 是否有货及摆盘准备 | 确认选中的商品有货，并检查包装中的脆面包片是否足够满足计划的份数。 | 准备晚餐时，我想提前知道能不能买到脆面包片，以及可以提供多少份。对约 30% 的消费者来说，做好这类实际准备是最主要的考量。 |
| 碘和盐 | 查看配料表，确认使用的盐种类，并查看每 100 g 的盐含量。 | 我不会根据商品名称推断是否含有加碘盐，而是会查看包装上的信息。对约 20% 的消费者来说，这类标签检查最为重要。 |
常见误区
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把普通脆面包片当成无麸质产品
商品属于脆面包片这一类别，并不代表它适合乳糜泻患者。例如，Joybuy 上 G'woon Natuurlijke Beschuit 的商品信息标明含有小麦粉和含麸质谷物。
请以最新包装上的无麸质标识为准，并在上桌前阅读配料表。
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只检查脆面包片本身
荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。因此，配料、餐刀和餐盘也需要留意。
将无麸质脆面包片和配料与普通面包分开放置，并使用干净的厨具和餐盘。
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误以为商品页面上的信息代表当前有货
旧商品页面并不意味着现在还能下单。Jumbo 标注，其 120 g 的 Lekker Vrij van Gluten Beschuit 已不再在线上商品目录中销售。
请在晚餐前不久确认所选商店是否有货；如果改选其他商品，也要重新查看标签。
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想当然地认为产品一定含有加碘盐
仅凭无麸质标识或脆面包片的产地，无法判断使用了哪种盐。
如果加碘盐信息会影响你的选择，请查看最新配料表。
品牌参考
Schär
Albert Heijn 和 PLUS 将 175 g 的 Schär Zwieback 标注为无麸质脆面包片。
- Albert Heijn 标注，这款 Zwieback 不含麸质、小麦和乳糖。
- 也要查看最新包装和配料，确认是否含有其他与客人相关的过敏原。
Damhert
Damhert 有一款无麸质脆面包片；如果在商店看到，可以将其纳入比较。
- Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息中都有一款无麸质脆面包片。
- Albert Heijn 标注，这款商品已下架。Jumbo 的 Damhert 商品信息将鸡蛋和牛奶列为过敏原；如果也需要避开这两种成分，请查看包装。
Jumbo Lekker Vrij van Gluten
Jumbo 列出了一款自有品牌的 120 g 无麸质脆面包片。
- 如果在当地商店遇到这款商品，可根据商品名称辨认对应的产品。
- Jumbo 表示，这款商品已不再在线上商品目录中销售。如果在商店看到包装，请确认最新的无麸质标识。
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常见问题
可以给乳糜泻患者吃普通脆面包片吗？
不要想当然地认为可以。请选择最新包装明确标注为无麸质的脆面包片。荷兰营养中心指出，脆面包片通常含有麸质。
上桌时怎样避免沾上含麸质的面包屑？
不要把无麸质脆面包片放在普通面包旁边；为脆面包片和配料准备干净的餐刀、砧板和餐盘。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。
无麸质是否也意味着不含鸡蛋和牛奶？
不是。无麸质标识并不代表产品不含其他过敏原。Jumbo 的 Damhert 脆面包片商品信息将鸡蛋和牛奶列为过敏原；购买前请查看所选商品最新的过敏原信息。
可以认为无麸质脆面包片一定含有加碘盐吗？
不可以。无麸质标识不会告诉你脆面包片使用了哪种盐。如果加碘盐信息会影响你的选择，请查看包装上的配料表。