哪些人需要特别留意这一选择？

同桌有乳糜泻患者的主人

如果有客人必须严格遵循无麸质饮食，所选面包上的标注以及是否分开处理，比面包外皮的形状更重要。荷兰乳糜泻协会也提醒大家注意交叉污染的风险。

想为自制外卖风晚餐挑选合适面包的料理者

搭配汉堡、夹馅面包或蘸酱菜品时，无麸质圆面包、皮塔饼、恰巴塔或迷你法棍的形状可能很重要。Albert Heijn 和 Dirk 都有这类面包替代品；请逐一查看产品包装和烹制方法。

没有无麸质饮食需求的聚餐宾客

如果你主要想供应虎纹面包或虎纹小圆面包，普通面包和无麸质替代品是两种不同的选择。PLUS 标注其虎纹小圆面包含有小麦粉和含麸质谷物，因此不要将其作为无麸质选项供应。

挑选时要注意什么？

先确定面包是否必须无麸质，再根据菜品选择合适的形状，并确认能否及时买到和准备好。

注意事项 购买时检查 适用人群
无麸质选择 查看具体产品的无麸质标注、配料表和过敏原信息。准备时使用干净且专用的厨具。 如果同桌有人患有乳糜泻，我会确保为其准备的面包符合要求，并且不会接触普通面包的碎屑。对约 50% 的消费者来说，无麸质是最重要的考量。
形状和烹制方式 根据菜品选择皮塔饼、圆面包、恰巴塔或迷你法棍；查看产品是否需要烘烤，以及具体的烘烤方法。 如果要做夹馅面包或搭配蘸酱，我会选择适合预期上桌方式的面包形状。约 30% 的消费者会优先考虑面包是否适合搭配菜品。
是否容易买到 查看具体产品的最新信息、件数和包装。商品分类或搜索筛选条件并不等同于无麸质声明。 为计划中的晚餐采购时，我希望能及时找到选好的面包，不会把其他产品误当成同一种选择。约 20% 的消费者会优先考虑采购计划。

常见误区

  • 误以为虎纹外皮代表无麸质

    这个名称描述的是面包的外观，并不代表它适合无麸质饮食。PLUS 标注其 Korenlanders 农家虎纹白面包含有小麦粉和含麸质谷物。

    如果是为乳糜泻患者选购，请选择包装上明确标注“无麸质”的产品。

  • 只看商品分类或搜索筛选条件

    商店的商品分类不一定适用于其中展示的每一件商品。Jumbo 的面包页面设有无麸质分类标识，但也列出了 Boeren Tijgerbrood Wit 和 Bruin。

    请逐一查看具体面包的名称、配料、过敏原信息和无麸质标注。

  • 把无麸质面包和普通面包放在一起处理

    荷兰乳糜泻协会指出，交叉污染导致的麸质接触可能会给乳糜泻患者带来问题。因此，即使买来的面包是无麸质的，烤盘上的面包屑或共用厨具也需要留意。

    请使用干净的烤盘或烘焙纸，并为无麸质份量单独准备刀具、烤面包机和抹酱用具。

  • 以为所有面包都含有烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙时并非必须使用烘焙盐。因此，仅凭面包种类无法判断制作时是否使用了烘焙盐。

    如果这项信息会影响你的选择，请查看具体面包包装上的配料表。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

如果你不一定要为自制外卖风晚餐选虎纹面包，这里可以比较不同形状的无麸质面包。

  • Albert Heijn 提供多种产品，包括无麸质意式圆面包、皮塔饼和恰巴塔。
  • 请查看所选商品的最新无麸质标注和过敏原信息；替代品并不等同于虎纹面包。

Jumbo

搜索面包时，要注意区分商品分类和单件商品的具体属性。

  • Jumbo 的在线面包商品列表中展示了 Boeren Tijgerbrood Wit 和 Bruin。
  • 虎纹面包出现在商品列表中，并不能证明它是无麸质的；请查看具体商品及其包装信息。

Lidl

如果你计划到店购物，需要区分临时上架的额外商品和常规商品。

  • Lidl 在介绍额外的无麸质产品时，也会提及常规商品。
  • 请到店确认有哪些面包在售，并仔细查看具体产品的包装。

PLUS

在这里，无麸质面包和普通虎纹面包需要分别挑选。

  • PLUS 提供多种产品，包括无麸质白面包、棕面包和杂粮面包。
  • PLUS 所列的虎纹小圆面包含有小麦粉和含麸质谷物，不要将其视为无麸质替代品。

Dirk

如果你想找迷你法棍形状的无麸质面包替代品，可以看看这家商店。

  • Dirk 列有 Schär 无麸质迷你法棍，净含量为 150 g。
  • 迷你法棍并不是虎纹面包；请在安排晚餐前查看最新包装信息和商品供应情况。

Joybuy 上的面包替代品

这款迷你法棍可作为自制外卖风晚餐的面包替代品，但它不是虎纹面包。如果这顿饭是为乳糜泻患者准备的，请在购买前确认最新包装上的无麸质标注和过敏原信息。

Gv 迷你法棍，7 个

Gv 迷你法棍，7 个

如果包装确认符合无麸质要求，这款迷你法棍就可以搭配自制外卖风晚餐。

规划晚餐前，也请查看烹制说明；准备无麸质份量时，请使用干净且专用的厨具。

前往 Joybuy 查看

常见问题

虎纹面包因为有虎纹外皮就一定是无麸质的吗？

不是，虎纹外皮并不代表产品无麸质。PLUS 标注其 Korenlanders 农家虎纹白面包含有小麦粉和含麸质谷物；为乳糜泻患者选购时，请务必确认具体产品的无麸质标注。

面包标注“无麸质”是什么意思？

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，面向最终消费者销售的食品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能标注“无麸质”。不要根据面包名称或商店分类来判断产品是否符合这一要求。

自制外卖风晚餐时，如何避免无麸质面包受到污染？

准备和夹馅时，请使用干净且专用的厨具，并将无麸质份量与普通面包碎屑分开。荷兰乳糜泻协会提醒，交叉污染可能会影响乳糜泻患者；例如，可以使用干净的烤盘或烘焙纸，并为抹酱或酱汁准备单独的勺子。

无麸质面包一定含有烘焙盐吗？

不一定，不能仅凭面包种类判断无麸质面包是否含有烘焙盐。据荷兰营养中心介绍，烘焙时并非必须使用烘焙盐；请查看所选产品包装上的配料表。