乳糜泻患者的无麸质零食选择
你想为自己或乳糜泻患者挑选花生，并希望先确认麸质信息和可能的交叉污染警示，再考虑口味或营养宣传。荷兰乳糜泻协会指出，这类警示意味着存在潜在风险。
哪些人适合阅读本文？
减少每份零食的脂肪摄入
你希望少摄入脂肪，并想了解更换产品配方与减少食用份量之间的区别。无盐或未添加油脂，并不意味着产品一定是低脂食品。
日常食用的花生
你想挑选适合随手吃或用于烹饪的花生，并留意盐含量、每次食用量以及开封后的保存方式。荷兰营养中心建议将坚果密封并存放在干燥处。
选购时要注意什么？
| 注意事项 | 需要查看什么？ | 哪些人需要特别留意？ |
|---|---|---|
| 麸质信息 | 查看具体包装上的配料、过敏原、警示信息，以及是否标有无麸质。 | 如果我患有乳糜泻，会先确认包装上的信息是否符合我的饮食要求。预计约 34% 的消费者会优先关注麸质信息。 |
| 脂肪含量 | 比较每 100 g 的脂肪含量，并核实具体产品是否符合相关宣传；未添加油脂不等于总脂肪含量低。 | 如果我想在相同食用量下减少脂肪摄入，就会查看营养成分，而不只看制作方式。预计约 33% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 份量与营养成分 | 先比较每 100 g 的营养成分，再决定要吃多少克；盐含量也要单独查看。 | 我想称量零食份量，也留意盐摄入量，不会把不同包装标注的份量当作相同标准。预计约 20% 的消费者会优先考虑份量和日常营养构成。 |
| 包装与保存 | 查看销售渠道和包装净含量；开封后密封保存，并将花生放在干燥处。 | 如果我想买日常食用的包装花生，也会关注购买渠道和保存方式。预计约 13% 的消费者会优先考虑购买和保存是否方便。 |
常见选购误区
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先看制作方式宣传，忽略麸质信息
Duyvis 将 Oven Baked Peanuts Original 描述为未添加油脂烘烤，但同时也提示产品可能含有小麦。制作方式并不能消除这一警示。
如果患有乳糜泻，应先查看具体包装上的信息，再考虑产品的制作方式。
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把无盐误认为低脂
Jumbo 无盐花生 250 g 标示每 100 g 含脂肪 48.0 g，PLUS 无盐花生 250 g 则标示每 100 g 含脂肪 50 g。因此，盐含量低并不代表脂肪含量低。
请分别查看脂肪和盐的营养成分。
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直接比较重量不同的食用份量
每 25 g 和每 30 g 标示的营养成分，所依据的份量不同，因此不适合直接比较。
先比较每 100 g 的营养成分，再按相同的食用量进行换算。
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把召回通知套用到整个品牌
Albert Heijn 于 2026 年 5 月 20 日发布召回通知，涉及包装盒装、保质期为 04-11-2026 的 AH 超大颗盐焗花生，原因是产品可能含有金属碎片。通知只涉及这一特定包装，并非所有 AH 花生。
请同时核对产品名称、包装形式和保质期。请勿食用该包装产品，并将其退回以申请退款。
品牌参考
Duyvis
产品系列包括普通花生零食和烘烤花生。比较时请留意具体产品，以及制作方式相关宣传的实际含义。
- Duyvis 将 Oven Baked Peanuts Original 描述为未添加油或脂肪制作。
- Duyvis 提示该产品可能含有小麦。Albert Heijn 对 Oven roasted original 225 g 的产品信息有所不同；请勿将这些信息视为已确认的同一配方或过敏原状态。
Albert Heijn
该自有品牌系列包含多种产品，例如提供单品营养信息的盐焗花生。
- AH 盐焗花生 400 g 的产品页面标注了无麸质，每 100 g 含脂肪 51 g。
- 无麸质标注和营养成分仅适用于这一产品，不能据此认定所有 AH 花生都无麸质或低脂。
Jumbo
Jumbo 无盐花生 250 g 是一款自有品牌产品，提供脂肪和盐含量信息。
- 产品信息标注每 100 g 含脂肪 48.0 g、盐 0.01 g。
- 无盐描述的是盐含量，并不代表低脂配方。页面所列过敏原信息来自销售方提供的产品资料。
PLUS
PLUS 提供 250 g 包装的无盐花生，并标注每 100 g 的营养成分。
- 对于所查询的产品，PLUS 标注每 100 g 含脂肪 50 g、盐 0.02 g。
- 盐含量低并不能证明产品减少了脂肪，也不能证明适合乳糜泻患者食用。
Lidl
Lidl 提供 200 g 包装的烘烤无盐花生，可作为零食或用于烹饪。
- 产品页面注明该产品仅在门店有售。
- 产品描述并未证明其减少了脂肪，也未说明适合无麸质饮食。
Aldi
Aldi 销售 250 g 包装的烘烤无盐花生，产品品牌为 TRADER JOE’S。
- 荷兰 ALDI 产品页面确认了产品类型和包装净含量。
- 页面标注的 Nutri-Score A 属于销售方提供的信息，单凭这一标注不能证明产品低脂或适合乳糜泻患者食用。
Joybuy 花生推荐
Joybuy 推荐的这些产品都是日常花生零食，包括无盐和烘烤款。产品标题并不能证明产品适合无麸质饮食；如果患有乳糜泻，请务必查看具体包装上的信息。
常见问题
无盐是否也代表花生脂肪含量更低？
不是。Jumbo 无盐花生 250 g 标示每 100 g 含脂肪 48.0 g，PLUS 无盐花生 250 g 则标示每 100 g 含脂肪 50 g。盐和脂肪应分别评估。
固体食品符合什么条件才能标注“低脂”？
根据欧盟委员会的规定，固体食品要标注“低脂”，每 100 g 的脂肪含量不得超过 3 g。这是一项绝对标准，不等同于与脂肪含量更高的产品进行比较。
“无麸质”是什么意思？Crossed Grain 认证标志是强制要求吗？
欧盟法规 (EU) 828/2014 规定了无麸质标示的相关条件。AOECS 说明，Crossed Grain 认证标志采用单独的许可和审核体系，并将标准解释为麸质含量最高为 20 ppm。因此，无麸质标示和认证标志提供的信息并不相同。
如果花生是未添加油脂烘烤的，可以忽略可能含有小麦的警示吗？
不可以。未添加油脂描述的是制作方式，并不能决定麸质风险。荷兰乳糜泻协会指出，交叉污染警示可能涉及相关风险；如果患有乳糜泻，应先评估这类信息，再考虑制作方式宣传。
如何比较不同食用份量的花生？
先比较每 100 g 的营养成分，再确定自己称量的食用量。Albert Heijn 标注 AH 盐焗花生 400 g 的每份为 25 g，而 Jumbo 无盐花生 250 g 也列出了每 30 g 的营养成分；两种份量并不相同。