这些替代品适合哪些人？

患有乳糜泻的早餐爱好者

你想找一种无麸质替代品来代替荷兰脆饼，也会留意制作过程中是否接触到麸质。根据荷兰营养中心的信息，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适症状。

喜欢搭配丰富咸味配料的人

你想找一种酥脆的底食，搭配奶酪、鸡蛋、鹰嘴豆泥或蔬菜等食材。小块吐司脆片、饼干和脆面包各有不同的形状和搭配方式。

有其他饮食需求的早餐爱好者

除了麸质，你可能还会关注乳糖、其他过敏原、膳食纤维，或用来替代面包的产品所含的配料。

挑选时要注意什么？

首先确认具体产品是否适合你的无麸质早餐，再根据配料搭配和饮食需求，比较产品的形状及其他标签信息。

注意事项购买时要检查适合哪些人关注
麸质和交叉污染 查看包装上的无麸质标识，同时阅读配料、过敏原信息以及可能存在的交叉污染警示。 如果我患有乳糜泻，就不想只凭品牌名称或饼干外观来判断。约 33% 的消费者在做选择时，最看重麸质方面的保障。
适合搭配咸味配料的形状 比较小块吐司脆片、饼干和脆面包的尺寸与形状；想想自己更喜欢薄薄地搭配，还是加上丰富的配料。 如果配料丰富或水分较多，我会选择方便搭配的底食，即使它看起来不太像荷兰脆饼也没关系。约 27% 的消费者最看重产品形状和搭配便利性。
其他饮食需求 分别查看乳糖和其他过敏原信息、营养成分表及配料表；如果碘会影响你的选择，也要留意相关信息。 除了麸质，我还想确认产品是否符合自己的其他饮食需求；单凭一项标识无法了解全部信息。约 20% 的消费者最看重这些额外需求。
是否容易买到 确认商店是否有售你要购买的具体产品，以及替代品是否也标有无麸质标识。 如果平时吃的早餐产品缺货，我希望能找到另一种合适的选择，同时不跳过标签检查。约 20% 的消费者最看重购买是否方便。

购买时容易忽略的问题

  • 想当然地认为饼干或荷兰脆饼不含麸质

    普通荷兰脆饼、饼干和脆面包可能含有含麸质的谷物。对于乳糜泻患者来说，还要考虑可能存在的交叉污染。

    应根据具体产品包装上的无麸质标识来选择，同时查看配料、过敏原信息和相关警示。

  • 只看品牌名称或网店商品标题

    同一品牌可能推出不同款式。Albert Heijn 在商品信息中提醒，配料以及饮食或过敏原信息可能会发生变化。

    即使你已经熟悉商品名称，也要查看所购款式的包装信息。

  • 购买后才考虑产品形状

    小块无麸质吐司脆片、薄饼干和脆面包，能用来搭配配料的空间并不相同。单看产品类别，无法判断某一款产品能否承受水分较多或分量较足的配料。

    根据配料的分量和种类选择合适的形状，不要想当然地认为每种饼干都一样结实。

  • 认为所有面包替代品都含碘

    根据荷兰营养中心的信息，烘焙盐含碘，但面包师并非必须使用烘焙盐。因此，单凭产品类别无法判断替代品是否含有烘焙盐。

    查看配料表，确认是否含有烘焙盐或加碘盐。如果长期很少吃面包，并对碘摄入量有疑问，可以咨询营养师。

可供参考的品牌和商店

Schär

Schär 提供无麸质吐司脆片和饼干，可作为酥脆的早餐底食进行比较。

  • Schär 将 Zwieback 描述为适合早餐和搭配配料的无麸质吐司脆片；PLUS 则称 Fette Croccanti 是口感轻盈的无麸质饼干。
  • 吐司脆片和饼干的形状不同。购买前请查看所选款式最新的配料和过敏原信息。

Wasa

如果你正在考虑用无麸质脆面包替代荷兰脆饼，可以关注 Wasa。

  • Jumbo 和 Albert Heijn 列出了 Wasa Gluten- en Lactosevrij Classic 这款产品。
  • 并非所有 Wasa 款式都不含麸质。请查看具体产品包装上的标识。

Albert Heijn

Albert Heijn 的商品页面列出了多款产品，包括 Schär Zwieback、AH Glutenvrij Crackers 和 Wasa Glutenvrij en lactosevrij Classic。

  • 不同形态的产品方便你对比吐司脆片、饼干和脆面包。
  • Albert Heijn 建议查看包装，因为商品信息可能会发生变化。

Jumbo

Jumbo 的商品页面列出了 Wasa Gluten- en Lactosevrij Classic 和 Schär Crackers Glutenvrij。

  • 你可以从产品形态入手，对比脆面包和无麸质饼干。
  • 请以实际购买款式的包装信息为准，不要只看品牌名称。

PLUS

PLUS 列出了多款产品，包括 Schär Zwieback、Schär Fette Croccanti、Wasa glutenvrij knäckebröd 和 PLUS Glutenvrij knäckebröd。

  • 这些产品涵盖吐司脆片、饼干和脆面包，提供多种选择。
  • 请逐一查看包装上的无麸质标识、配料以及你需要留意的其他过敏原信息。

Bolletje

Bolletje Echte Beschuit 和 Bakkers Beschuit 可作为参考，帮助你了解想要替代的酥松荷兰脆饼是什么样的。

  • Bolletje 将这些荷兰脆饼描述为酥松、轻盈。
  • 如果患有乳糜泻，除非该产品包装上明确标有无麸质，否则不要把 Bolletje 的任何款式当作无麸质替代品。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃普通荷兰脆饼吗？

不要想当然地认为可以吃：请选择明确标有无麸质的具体产品，并查看最新包装信息。根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，成品中的麸质含量不超过 20 mg/kg 时，欧盟允许使用“无麸质”标识；此外，还要查看配料、过敏原信息以及可能存在的交叉污染警示。

如果产品标注“可能含有麸质”，该怎么办？

如果患有乳糜泻，选择时要考虑这项警示，因为它表示产品可能存在交叉污染。荷兰营养中心建议阅读完整标签；如果对某款具体产品有疑问，请咨询医生或营养师。

搭配分量较足的咸味配料，应该选择哪种无麸质底食？

如果想要更大的配料摆放空间，可以比较饼干和脆面包；如果你更看重接近荷兰脆饼的形状，可以选择小块无麸质吐司脆片。不同产品的实际结实程度各不相同，不要只根据产品类别来判断。

无麸质吐司脆片或脆面包一定含碘吗？

不一定，产品名称或形状并不能说明这一点。根据荷兰营养中心的信息，烘焙盐含碘，但面包师并非总会使用。请查看所选产品的配料表，确认是否含有烘焙盐或加碘盐；如果对碘摄入量有疑问，可以咨询营养师。