哪些人需要考虑这种选择？

患有乳糜泻、急需面包的人

临时补货时，你可能需要找一种可以代替黑麦面包食用的食品。由于黑麦含有麸质，应优先选择明确标注“无麸质”的替代品。

需要提前准备多餐面包的人

如果要一次购买多餐所需的面包，除了确认无麸质标识，也要留意所选包装上的配料、膳食纤维含量和储存说明。

大部分时候用无麸质面包替代普通面包的人

如果你平时大多选择无麸质面包，可以查看标签，确认是否使用了烘焙盐或加碘盐。根据荷兰营养中心的信息，烘焙师并非必须使用烘焙盐。

挑选时要注意什么？

如果要买来直接食用，先找包装好的无麸质面包；半成品烘焙面包和面包预拌粉还需要在家加工。之后再根据用餐需求，查看包装上的相关信息。

注意事项 购买时如何确认 哪些人需要关注
是否适合无麸质饮食 查看包装上是否标注“无麸质”。如果还有其他过敏问题，也要查看最新的配料和过敏原信息。 如果我患有乳糜泻，就需要根据明确标识来选面包，不能只看颜色深不深，也不能只凭货架位置判断。约 39% 的消费者可能会把是否适合无麸质饮食作为首要考虑因素。
是否有货 查看你要去的商店或配送区域是否有售；必要时，提前准备另一种无麸质面包作为备选。 临时补货时，我不想依赖可能没有货的商品。约 23% 的消费者可能会优先考虑商品是否有货。
营养信息和配料 对照具体包装，比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中是否含烘焙盐或加碘盐。 如果我经常用无麸质面包替代普通面包，就需要了解新选择的面包含有哪些成分。预计约 23% 的消费者会把这类信息作为主要考量。
份量和储存方式 查看包装内的数量，并按照储存说明保存；如果不是每天吃面包，这一点尤其重要。 偶尔食用时，我希望买回来的面包能吃完或妥善保存。约 15% 的消费者可能会把份量和储存是否方便作为最重要的考量。

购买和食用时容易忽略的问题

  • 误把深色或多谷物面包当成无麸质面包

    面包的颜色和其中是否含有种子，都不能说明它是否适合乳糜泻患者食用。根据荷兰营养中心的信息，黑麦含有麸质。

    应根据包装上的“无麸质”标识来选择，不要只看外观或它在面包货架上的摆放位置。

  • 忽略其他过敏原

    “无麸质”标识并不代表产品一定适合其他食物过敏者；不同产品的配料也可能有所不同。

    如果除了乳糜泻还有其他过敏问题，每次购买时都要查看最新标签。

  • 以为所有面包都含有烘焙盐

    根据荷兰营养中心的信息，烘焙师并非必须使用烘焙盐。因此，一种无麸质面包的成分并不一定适用于其他面包。

    查看配料表中是否含烘焙盐或加碘盐；如果你大部分时候都用无麸质面包替代普通面包，这一点尤其值得留意。

  • 没确认门店情况就以为线上商品一定有货

    线上展示的面包商品，不一定在你临时补货的那家门店有售。

    提前确认所选门店或配送区域的商品供应情况，并想好哪种其他无麸质面包也适合你。

可供参考的商店和品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 的线上商品包括自有品牌的浅色和深色多籽面包，以及 Schär 产品。

  • 购物前可以对比不同类型的面包。
  • 请确认所选门店是否有货，并在食用前查看包装标签。

Jumbo

Jumbo 线上 Schär 品类中包括无麸质面包、恰巴塔和迷你法棍等产品。

  • 展示的不同规格让你可以在整条面包和小面包之间进行选择。
  • 线上商品信息并不能保证每家门店都有现货。

PLUS

PLUS 线上展示了自有品牌的无麸质白面包、棕面包和多籽面包等产品。

  • 不同类型的面包方便你对比包装和配料。
  • PLUS 提醒，商品信息可能会变动；请以最新包装信息为准。

Dirk

Dirk 的线上搜索结果中包括 Schär Classic、Vital 和 Mini Baguette 等产品。

  • 你可以提前查看线上展示了哪些类型的面包。
  • 请确认你想买的款式在计划前往的门店是否有售。

ALDI

ALDI 表示，在设有烘焙区的门店，半成品烘焙面包中有无麸质选项。

  • 如果你有时间在家烘烤，半成品面包会是合适的选择。
  • 请在门店查看单个包装上的无麸质标识和烘焙说明。

Lidl

Lidl 设有无麸质补充商品页面，但页面当时显示这些商品暂时无货。

  • 提前查看商品供应情况，有助于判断这家门店是否适合你的购物需求。
  • 临时补货时，不要想当然地以为一定有无麸质补充商品；请先确认最新库存情况。

Joybuy 面包替代产品

以下商品适合想在家制作无麸质面包卷或自己烤面包的人。如果你想在临时补货时买可以直接食用的替代品，这些商品并不适用。购买前请查看包装内容和所需的制作步骤。

Gv Baguette Mini，7 个

Gv Baguette Mini，7 个

适合想在家制作面包卷，而不是直接购买即食面包的人。请查看最新包装上的无麸质标识、具体净含量、制作说明和可能含有的过敏原。

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Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

适合想要自己烤面包、正在寻找面包预拌粉的人；这不是可以直接食用的面包。请查看制作说明；如果有过敏问题或想确认是否含加碘盐，请查看最新标签。

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常见问题

患有乳糜泻可以吃普通黑麦面包吗？

不可以。普通黑麦面包不能作为无麸质替代品：根据荷兰营养中心的信息，黑麦含有麸质。请选择包装上明确标注“无麸质”的面包。

深色无麸质面包和黑麦面包一样吗？

不一样。深色无麸质面包可以满足早餐或午餐时类似的需求，但颜色深并不代表它就是黑麦面包。请确认无麸质标识，并对照具体款式的配料表。

如何避免接触普通面包的面包屑？

将无麸质面包与普通面包分开存放和制作。使用砧板、刀、烤面包机或搭配食材时，注意是否残留面包屑；荷兰营养中心指出，这一点对乳糜泻患者十分重要。

无麸质面包一定含有烘焙盐吗？

不一定。根据荷兰营养中心的信息，烘焙师并非必须使用烘焙盐。查看标签，确认配料中是否含烘焙盐或加碘盐；不要因为另一种面包含有这些成分，就认为这款面包也有。

如果一次吃不完整包面包，应该怎么办？

按照包装上的储存说明保存，并查看是否建议冷冻。不同款式面包的储存要求可能有所不同，因此不要直接沿用之前买过的另一款产品的储存方法。