哪些人需要关注这个选择？

乳糜泻儿童的家长

为孩子寻找适合做零食的无麸质主食，并避免与普通面包接触。荷兰营养中心指出，即使是面包屑，也可能给乳糜泻患者带来问题。

还需要留意其他过敏原的家庭

需要逐一查看包装上的配料和过敏原提示。Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息显示，无麸质面包也可能含有大豆等成分。

会提前准备零食的家长

希望面包方便分份、保存或冷冻，同时不忽略无麸质饮食的注意事项。不同产品的保存说明可能有所不同。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否标注无麸质，并检查其他过敏原。之后再比较营养信息，以及切片面包、独立包装份量和烘焙预拌粉在使用上的差异。

关注事项 检查内容 适用人群
是否适合无麸质饮食 查看当前包装上是否明确标注“无麸质”；不要只凭“多谷物”这个名称判断。 如果孩子患有乳糜泻，我需要确认面包确实无麸质，并避免它接触普通面包屑。约 36% 的消费者最优先考虑这一点。
其他过敏原和学校规定 阅读过敏原信息以及“可能含有”提示；询问学校或课后托管机构对自带食物有哪些规定。 如果孩子还有其他食物过敏，我需要逐一检查每个包装，并了解零食在学校如何处理。约 29% 的消费者将这类协调安排列为首要考虑因素。
营养信息和盐分 按相同标准比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量；同时查看配料表，确认是否使用加碘盐或烘焙盐。 如果经常食用，我希望能比较不同面包的营养信息，而不是只看面包名称。对约 21% 的消费者来说，这项比较是购买时的首要考虑因素。
份量和保存方式 查看净含量和保存说明，包括购买后或开封后是否可以冷冻。 如果我会提前准备零食，就需要方便保存分好的份量，并及时准备好供孩子携带。约 14% 的消费者最看重这种便利性。

常见误区

  • 把“多谷物”误当成“无麸质”

    多谷物面包可能含有含麸质的谷物。因此，为患有乳糜泻的孩子挑选面包时，不能只看谷物种类的名称。

    先确认当前包装是否明确标注“无麸质”，再考虑其他特点。

  • 以为无麸质就不含其他过敏原

    这里提到的面包和预拌粉可能含有其他过敏原，或带有“可能含有”提示。不同产品的提示内容各不相同。

    将所选产品包装上的标签与孩子的过敏情况，以及学校或课后托管机构的相关规定进行核对。

  • 购买后让面包接触普通面包

    荷兰营养中心指出，对于乳糜泻患者来说，面包屑也可能造成影响。即使包装内的面包无麸质，涂抹或打包时仍可能发生接触。

    操作前洗净双手，并使用干净的刀和饭盒；将零食与普通面包分开放置。

  • 认为所有面包都含加碘烘焙盐

    荷兰营养中心指出，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。因此，单从面包种类无法判断使用了哪种盐。

    查看所选无麸质面包的配料表，确认是否含有加碘盐或烘焙盐。

品牌和产品系列参考

以下特点仅适用于所提到的产品，并不代表同一品牌的所有面包或预拌粉都具有这些特点。

Schär

Schär Meesterbakker Mehrkorn 是一款预包装的无麸质多谷物籽粒面包。

  • Albert Heijn 标注，这款面包每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 这款面包含有大豆，也可能含有羽扇豆、芝麻和芥末。开封后请按照说明食用或冷冻保存。

AH Glutenvrij

这款轻盈多籽面包为 480 g 半条切片装。根据 Albert Heijn 的建议，可在购买当天冷冻保存。

  • 产品信息标注，每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维。
  • 请查看当前的过敏原信息：产品资料提示，可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦、杏仁和榛子等成分。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

据 Jumbo 介绍，这款多籽面包以木薯淀粉和马铃薯淀粉为主要原料，并添加坚果籽仁和种子。

  • 产品信息标注，每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 这款面包含有大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。

Consenza

无麸质多谷物面包烘焙预拌粉适合想在家烤面包，并在烤好后安全打包的人。

  • Jumbo 的产品信息显示，这款预拌粉含有荞麦、亚麻籽和加碘盐。
  • 这款预拌粉含有大豆，也可能含有鸡蛋、坚果和芝麻。购买前请查看最新配料信息和商品库存情况。

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常见问题

普通多谷物面包适合乳糜泻儿童食用吗？

不要想当然地认为适合：多谷物面包可能含有小麦、黑麦或大麦。如果孩子患有乳糜泻，只选择包装上明确标注“无麸质”的面包。

“多谷物”也代表“无麸质”或“全谷物”吗？

不代表。荷兰营养中心指出，多谷物面包是指至少含有 3 种谷物的面包；仅凭这个名称，无法判断面包是否无麸质或是否为全谷物面包。

选无麸质面包时，还需要留意其他过敏原吗？

需要。无麸质并不代表面包不含大豆、牛奶、鸡蛋或坚果等成分。请阅读要给孩子携带的产品包装上的配料表，以及任何“可能含有”提示。

携带无麸质零食时，需要和学校或课后托管机构沟通什么？

询问自带食物如何保存、准备，以及是否会与他人分享。如果孩子患有乳糜泻，请确认面包如何与普通面包分开处理，并了解学校或课后托管机构有哪些具体规定。

无麸质面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。请查看具体面包的配料表，确认是否含有加碘盐或烘焙盐。