哪些人适合参考这些选择？

患有乳糜泻的咖啡爱好者

首先要确认产品明确标注无麸质，并留意交叉污染风险。此外，还要查看实际购买的产品包装上的过敏原信息。

想趁热招待客人的人

如果打算在喝咖啡前烤好羊角面包，重点要看烹饪方式、每包数量以及保存说明。

有其他饮食要求的消费者

除了无麸质，还要留意是否标注无乳糖或纯素，以及是否提示含有鸡蛋、牛奶、大豆、坚果、芝麻或羽扇豆等成分。

挑选时要注意什么？

先选择包装信息符合无麸质要求的羊角面包，再比较烹饪方式、保存方法以及是否含有其他过敏原。

注意事项 购买时要核对的内容 主要适用人群
无麸质标识 查看最新包装上的“无麸质”标识，以及对含麸质谷物的相关警示。荷兰乳糜泻协会指出，“无麸质”标识的标准是每千克产品中的麸质含量低于 20 mg。 如果要给乳糜泻患者提供羊角面包，我不会只看配料表，也会考虑交叉污染风险。约 42% 的消费者最看重这项检查。
烹饪和保存 比较烤箱或空气炸锅的加热方式、每包数量和保存说明。Schär 是冷冻款；购买前要确认自己能按照包装说明妥善保存和食用。 我希望羊角面包能热乎乎地上桌，同时不必解冻超过实际所需的数量。对约 33% 的消费者来说，烹饪方式和储备安排是最重要的考量。
其他过敏原和饮食要求 除了无麸质标识，还要查看配料表和过敏原说明。是否无乳糖或纯素，也要逐款核对。 如果还有其他过敏或饮食要求，所选羊角面包也必须符合相应条件；仅仅“无麸质”还不够。约 25% 的消费者最重视这项额外要求。

常见选购误区

  • 把普通羊角面包当作无麸质选择

    对乳糜泻患者来说，配料中没有明显的含麸质成分，并不等于产品有无麸质标识。荷兰乳糜泻协会还指出，对含麸质谷物的警示可能意味着存在交叉污染风险。

    购买时要确认产品明确标注无麸质；上桌前，也要重新查看包装和相关警示。

  • 误以为无麸质就不含其他过敏原

    不同产品的配料信息各不相同：AH Glutenvrij Croissants 可能含有鸡蛋，Schär 含有鸡蛋和牛奶，Consenza 则含有鸡蛋、牛奶和大豆。

    提前确认需要避开的其他过敏原，再仔细查看对应产品最新的过敏原信息。

  • 打开冷冻包装前没有规划好食用份量

    根据 Jumbo 的产品信息，Schär 羊角面包解冻后不可再次冷冻；解冻后应冷藏保存，并在 1 天内食用。

    决定一次咖啡时间需要准备多少只之前，先查看解冻说明。

  • 以为所有羊角面包都含加碘烘焙盐

    不能想当然地认为所有无麸质羊角面包都含有烘焙盐或碘。

    如果想了解某款羊角面包的具体成分，请查看最新包装信息，不要仅凭产品类别来判断。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

AH Glutenvrij Croissants 每包 2 只，经过预烤，可用烤箱或空气炸锅加热。

  • 产品信息标注其无麸质、纯素且无乳糖，并说明产品在完全无麸质的环境中生产。
  • 产品信息提示可能含有鸡蛋，并说明不适合在家中冷冻保存。

Jumbo

Jumbo 将 Schär Croissant à la Française 列为每包 4 只的冷冻产品，并将 Consenza Glutenvrije Croissants 列为每包 3 只的烤箱加热款。

  • 两款产品的包装规格和保存方式不同，可根据计划中的咖啡时间灵活选择。
  • Schär 含有鸡蛋和牛奶；Consenza 含有鸡蛋、牛奶和大豆。还要查看各包装上关于其他过敏原的警示。

PLUS

PLUS 提供每包 3 只、总重 180 g 的 Consenza Croissants。

  • 产品信息建议放入烤箱，以 200 °C 加热 10 分钟。
  • 请查看最新包装，确认完整的过敏原信息及是否有更新。

Lidl

Lidl 提供无麸质商品系列的相关信息。

  • 商品系列的概括说明不能证明某款羊角面包就是无麸质产品。请查看门店中具体商品的标签。

ALDI

ALDI 表示其烘焙商品系列中有无麸质选择。

  • 这并不意味着普通黄油羊角面包也标注为无麸质。请只选择标签明确标注无麸质的具体产品。

Dirk

Dirk 提供无麸质产品信息，也设有羊角面包品类。

  • 这两项信息并不代表同一款产品同时具备这两种特点。购买具体的羊角面包时，请确认包装上有无麸质标识。

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常见问题

含有小麦淀粉的羊角面包也可能是无麸质的吗？

可以。含有小麦淀粉本身并不意味着产品不能标注为无麸质。荷兰乳糜泻协会指出，无麸质标识的标准是每千克产品中的麸质含量低于 20 mg；因此，请查看最新包装上的标识和警示。如果对小麦过敏，则需要另外核对过敏原信息。

上桌时如何减少交叉污染？

处理无麸质羊角面包时，请保持双手、操作台面和餐具洁净，并与普通羊角面包及面包屑分开摆放。还要查看包装上是否有可能含有含麸质谷物的警示。

哪款产品还标注了无乳糖或纯素？

Albert Heijn 的产品信息将 AH Glutenvrij Croissants 标注为无乳糖且纯素。请查看最新包装，确认产品符合自己的饮食要求，并核对过敏原信息：产品信息还提示可能含有鸡蛋。

可以认为无麸质羊角面包都含有加碘烘焙盐吗？

不可以。不能假定某款羊角面包含有加碘烘焙盐。如果成分会影响你的选择，请查看最新产品信息；荷兰营养中心关于面包和碘的一般说明，并不能说明每款无麸质羊角面包都含有什么成分。