哪些人需要考虑这些因素？

乳糜泻患者

如果你必须遵循无麸质饮食，首先要查看包装上是否标注“无麸质”，以及过敏原信息和相关警示。

关注包装规格的消费者

如果是午餐或聚会时食用，在确认产品适合自己后，可以再估算实际会用到多少片。

有其他配料要求的消费者

如果还需要避免大豆、鸡蛋、坚果或芝麻，仅查看“无麸质”标注还不够。请核对所选具体款式的配料表。

选购时要注意什么？

首先确认产品是否适合乳糜泻患者食用，再检查其他配料，并根据实际食用需求选择合适的品类和包装规格。

注意事项 需要查看什么？ 哪些人需要关注？
无麸质标注 查看当前包装上是否标注“无麸质”，以及是否有关于含麸质谷物或不适合乳糜泻患者食用的警示。 为乳糜泻患者选购烤面包片时，不能只看产品名称。约 40% 的消费者会优先检查这一点。
包装规格 查看包装内的数量，并根据计划的食用场景估算所需用量。 小型聚会时，如果会剩下很多，我就不想打开一大包。约 30% 的消费者会优先考虑包装规格是否合适。
其他配料 阅读所选口味的配料表和过敏原信息，包括任何“可能含有”提示。 如果除了麸质还需要避免大豆或鸡蛋，这就会决定哪些款式可以选择。约 20% 的消费者最看重这类额外配料信息。
饮食中的面包摄入量 如果平时吃的面包较少，请结合整体饮食情况考虑；除非标签上有相应标注，否则不要认为烤面包片一定含碘。 经常用烤面包片或脆饼代替面包的人，也可以关注从其他食物中摄取碘的情况。约 10% 的消费者最关心这一整体饮食问题。

常见误区

  • 认为普通烤面包片就是无麸质食品

    “烤面包片”这个名称并不能说明产品是否适合乳糜泻患者食用。即使配料表中没有一眼就能认出的含小麦成分，也不能代替明确的无麸质标注。

    请选择标注“无麸质”的产品，并阅读包装上的过敏原信息和警示。

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    这里提到的产品配料各不相同：Schär 脆饼含大豆，Gluten Free Bakery Holland 烤面包片含鸡蛋和无麸质燕麦，Laurieri Scrocchi 则含大豆。

    每次选择具体款式时，都要单独检查配料表，以及有关可能含有过敏原的提示。

  • 想当然地认为面包替代品含有碘

    据荷兰营养中心介绍，烘焙用盐含碘，但面包师并非必须使用。因此，烤面包片或脆饼并不一定能通过烘焙用盐提供碘。

    如果这点对你很重要，请查看标签上是否注明使用烘焙用盐，并结合整体饮食情况考虑碘的摄入。

  • 认为限时供应的商品会一直有货

    额外的无麸质商品不一定长期供应。Lidl 在所查询的商品页面上表示，其额外无麸质商品当时暂未供应。

    请查看当前在售商品；如果改选其他品牌或口味，也要重新阅读包装信息。

    如果只认准某一款产品，寻找合适替代品可能会花费更多时间。

品牌参考

Schär

Schär 提供多种无麸质脆饼和面包产品。这里提到的无麸质脆饼可作为一种选择；请根据具体款式分别判断。

  • 这里提到的脆饼标注为无麸质。
  • 这款脆饼含大豆。仅凭品牌名称，无法判断 Schär 其他产品的过敏原信息。

Gluten Free Bakery Holland

该品牌提供多种产品，包括 100 g 意式香料无麸质烤面包片。

  • 这里提到的款式带有香料风味，适合想选这类产品的消费者。
  • 这款烤面包片含鸡蛋和无麸质燕麦。产品信息还提示可能含有坚果和芝麻。

Laurieri

Laurieri Scrocchi 海盐味是一款无麸质咸味脆饼，可作为烤面包片的替代选择。

  • 这里提到的海盐味款式标注为不含牛奶和鸡蛋。
  • 这款产品含大豆；如果选择其他口味，请重新查看配料表。

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常见问题

普通烤面包片或梅尔巴吐司适合乳糜泻患者食用吗？

不能只凭产品名称判断。请选择明确标注“无麸质”的款式，并查看当前包装上的过敏原信息和警示。

如果包装上有关于含麸质谷物的警示，该怎么办？

为乳糜泻患者选购时，请将这类警示纳入考虑；荷兰乳糜泻协会提醒，产品可能存在麸质交叉污染风险。如果包装注明“不适合乳糜泻患者食用”，请选择其他产品。

无麸质烤面包片一定含有来自烘焙用盐的碘吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，烘焙用盐含碘，但并非必须使用。如果烘焙用盐会影响你的选择，请查看标签；如果你吃面包较少，也要结合整体饮食情况考虑。

如何在家中将无麸质烤面包片与普通面包分开存放和食用？

避免普通面包的碎屑掉到无麸质烤面包片上。请分开存放，并使用干净的双手、餐刀和台面；也要留意是否共用烤面包机配件。