乳糜泻儿童带无麸质脆饼上学，要检查什么？

哪些人需要关注这些选择？

对于孩子患有乳糜泻的家长来说，不仅要看标签上的标注，还要避免脆饼在准备过程中或在学校食用时接触麸质。荷兰营养中心提醒，即使是一小块面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。

如果除了麸质之外还需要关注其他过敏原，就要确认完整的过敏原信息符合孩子的个别饮食安排。标注“无麸质”并不能解答其他相关问题。

如果经常把脆饼作为早餐或上学前的食物，就需要了解包装是否方便携带，以及配料和营养信息是否适合在家和学校食用。

先确认当前包装上标有“无麸质”，再检查其他过敏原、上学时的包装方式，以及经常食用时需要关注的营养信息。

注意事项	检查什么？	哪些人尤其需要关注？
麸质与交叉污染	查看当前包装上是否标有“无麸质”，并在包装时让脆饼远离普通面包和面包屑。	如果我的孩子患有乳糜泻，我希望确认产品标有“无麸质”，并避免脆饼沾上面包屑。约 46% 的消费者最优先关注这一点。
其他过敏原与学校安排	阅读完整的过敏原信息，并询问学校对食物和分享食品有哪些规定。	如果我的孩子还需要避免其他过敏原，我希望了解脆饼的成分，以及学校如何处理分享食物的情况。约 27% 的消费者会将这一点放在首位。
日常食用与营养信息	查看标签上的份量、膳食纤维和盐含量；如果“加碘盐”会影响营养选择，请单独检查配料表。	如果经常给孩子带脆饼，我希望它便于打包，也希望能比较营养信息。约 27% 的消费者最关注日常食用是否方便。

把“不含小麦”或“全谷物”当成“无麸质”

这些标注不能替代“无麸质”标注。荷兰营养中心指出，脆饼可能含有含麸质谷物。

先确认当前包装上标有“无麸质”，再比较其他产品特点。
把无麸质脆饼和普通面包放在一起打包

荷兰营养中心提醒，即使是一小块面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。因此，即使产品本身合适，准备过程中仍可能接触麸质。

请使用干净的操作台和餐具，并将脆饼与含麸质的面包分开包装。
以为网上还能看到的商品就一定买得到

Jumbo 表示，其 Lekker Vrij van Gluten Beschuit 无麸质脆饼已不在网上商品目录中销售。

在计划购买同一款产品供孩子上学一周食用之前，请先确认当前商品是否有售。
以为无麸质脆饼一定含加碘盐

“无麸质”标注并不能说明产品使用了哪种盐。荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）介绍，碘会添加到（烘焙用）盐中，但这并不能说明某款脆饼具体使用了什么盐。

如果想确认产品是否标注加碘盐，请查看配料表。

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 描述为适合麸质不耐受人群食用的无麸质脆饼。

Jumbo 为 Lekker Vrij van Gluten Beschuit 无麸质脆饼设有商品页面，规格为 120 g。

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，面向消费者销售的食品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以标注“无麸质”。购买脆饼时，请检查产品包装上的标注。

不一定。“不含小麦”或“无麸质”并不能说明产品不含其他过敏原。请阅读完整的过敏原信息，并对照个人饮食安排进行确认。

将脆饼与普通面包和面包屑分开，并使用干净的厨具准备食物。请与学校沟通，确认孩子在食用和分享食物方面适用哪些安排。

不一定，不能仅凭“无麸质”标注判断产品是否含碘。荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）介绍，碘会添加到（烘焙用）盐中；想确认某款脆饼是否使用加碘盐，请查看配料表。