哪些人适合参考本文？

认真查看标签的人

适合患有乳糜泻、会先确认具体产品是否无麸质，再考虑口味或营养价值的人。选择含燕麦的款式时，尤其要留意包装上的标识；荷兰营养中心建议查看“无麸质”字样或 Crossed Grain 认证标志。

想为午餐换换口味的人

适合先满足无麸质这一基本条件，再从原味、深色或芝麻口味中挑选的人。本文介绍的产品在谷物基底、调味配料和营养信息方面各有不同。

有多种饮食要求的人

适合除了麸质之外，还需要留意芝麻等配料的人。不同产品的过敏原标注各不相同，也要注意产品可能含有的其他成分提示。

选购时要关注什么？

先查看包装上的无麸质标识，再比较口味、营养信息和其他过敏原，这样才有意义。

关注事项 购买时检查 尤其适合哪些人？
是否适合无麸质饮食 查看当前包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志。对于燕麦脆面包，要确认具体产品本身符合要求，而不只是看它使用了哪种谷物。 如果脆面包含燕麦，我会确认这款产品本身是否无麸质；约 42% 的消费者最看重这一点。
口味与配料 比较谷物基底和调味配料，并按照相同的计量标准查看营养信息，例如每 100 g。 早餐或午餐时，我会在无麸质选项中挑选自己喜欢的口味和口感；约 33% 的消费者最看重这一点。
包装与其他过敏原 查看包装净重、每 100 g 的盐含量，以及完整的过敏原信息，包括“可能含有”提示。 如果我还要避开其他过敏原，或计划在多个用餐时段食用，配料和包装规格就更重要；约 25% 的消费者会优先考虑这一点。

常见选购误区

  • 误以为颜色深或富含膳食纤维就代表无麸质

    根据 Ryvita 的信息，Ryvita Multigrain Crispbread 含有黑麦。颜色较深或标注了膳食纤维，都不会改变这一点。

    患有乳糜泻时，首先要确认具体脆面包的当前包装是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志。

  • 以为所有燕麦脆面包都无麸质

    燕麦在生产或加工过程中可能接触到麸质。因此，荷兰营养中心特别提醒，选择燕麦制品时要留意 Crossed Grain 认证标志。

    不要只看“燕麦”二字来判断；请检查产品包装本身是否标有无麸质标识。

  • 看到无麸质标识后就不再查看其他信息

    无麸质产品仍可能含有其他过敏原。Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻；本文介绍的部分产品还标有“可能含有”提示。

    如果还有其他过敏原需要避开，请仔细阅读所购产品包装上的完整配料表和过敏原信息。

品牌参考

Wasa

本文介绍的无麸质脆面包有 Classic 和 Sesame & Sea Salt 两种选择。

  • Albert Heijn 将 Classic 描述为无麸质、无乳糖，并注明有独立小包装。
  • Jumbo 标注 Sesame & Sea Salt 含有芝麻，并提示产品可能含有牛奶、芥末和大豆。请以所购款式的信息为准。

AH Glutenvrij

本文介绍的高膳食纤维脆面包含有无麸质燕麦、米和玉米粉。

  • Albert Heijn 标注，该产品在完全无麸质的生产环境中制造。
  • 产品含有燕麦，且可能含有芝麻。Albert Heijn 提醒，产品信息可能会有变动，因此请查看当前包装。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

本文介绍的 Luchtige Crackers 是一种无麸质薄脆饼干，适合不一定要买脆面包的人。

  • Jumbo 标注这些薄脆饼干带有 Crossed Grain 认证标志。
  • 这是一款口感轻脆的薄脆饼干，并不能直接替代颜色较深或质地较厚的脆面包。

Schär

Knusperbrot dunkel 是一款深色脆面包，采用苔麸粉和荞麦粉制成。

  • Albert Heijn 将这款特定产品标注为无麸质、无小麦、无乳糖。
  • 产品可能含有大豆。这些标注仅适用于该款产品，并不代表 Schär 的其他产品也符合相同条件。

Ryvita

本文介绍的 Multigrain Crispbread 说明，患有乳糜泻时，不能只凭外观或谷物种类来选择普通脆面包。

  • Ryvita 列出了这款特定产品的配料，其中包括黑麦。
  • Multigrain Crispbread 含有黑麦，因此不适合乳糜泻患者作为无麸质食品食用。

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常见问题

患有乳糜泻，可以选择富含膳食纤维的黑麦脆面包吗？

不可以。普通黑麦脆面包不属于无麸质食品，因为黑麦含有麸质。根据荷兰营养中心的建议，应查看具体产品是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志；“富含膳食纤维”或“全谷物”不能代替这项检查。

含燕麦的脆面包一定无麸质吗？

不一定。燕麦在生产或加工过程中可能接触到麸质。荷兰营养中心建议乳糜泻患者选购燕麦制品时留意 Crossed Grain 认证标志；无论如何，都要检查脆面包包装本身是否标有无麸质标识。

无乳糖就代表无麸质吗？

不代表，这是两种不同的标注。如果这两项都与你的选择有关，请分别确认，并查看其他过敏原信息。

包装脆面包的过敏原信息在哪里查看？

据荷兰食品与消费品管理局介绍，预包装食品的过敏原信息会标注在标签上。除了无麸质标识，也要查看所购产品包装上的配料表和任何“可能含有”提示。

所有无麸质脆面包都含碘盐吗？

不能一概而论。Albert Heijn 在本文介绍的无麸质脆面包中标注了碘盐；其他款式请查看产品自己的配料表。