关注产品是否适合无麸质饮食的消费者
在考虑种子或面包口感之前，你会先确认无麸质标识、配料以及是否存在交叉污染的可能。荷兰营养中心指出，包装上的“无麸质”标识和 Crossed Grain 麦穗斜杠标志可作为识别依据。
哪些人需要关注这个选择？
比较种子和膳食纤维的消费者
你会在标有无麸质的面包中挑选特定种子或籽仁，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息可以帮助你对照这些数据。
习惯在固定超市购物的消费者
你想了解常去的商店里有哪些面包，并在购买时查看包装、储存说明和保质期。线上商品信息和门店在售商品都可能发生变化。
挑选时要注意什么？
为乳糜泻患者挑选多籽面包时，首先要确认产品标有无麸质。之后，再比较营养信息、配料和使用便利性才有意义。
| 关注事项 | 购买时如何确认 | 哪些人应重点关注？ |
|---|---|---|
| 是否适合无麸质饮食 | 查看当前包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 麦穗斜杠标志；同时阅读配料表和过敏原信息。 | 如果我为乳糜泻患者购买面包，就不能只看种子或外观，而要先确认产品是否适合无麸质饮食。约 42% 的消费者最重视这一点。 |
| 膳食纤维和配料组成 | 在符合无麸质要求的面包中，对照营养成分表上的每 100 g 膳食纤维和盐含量。 | 在符合条件的面包中进行选择时，我希望比较营养信息，而不是只看“多籽”字样；约 25% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。 |
| 种子、燕麦和过敏原 | 查看使用了哪些种子和籽仁、所含燕麦是否标有无麸质，以及产品标出了哪些其他过敏原。 | 我希望面包的口感和配料都适合自己，尤其是在我需要留意燕麦或其他过敏原时。约 17% 的消费者最优先考虑配料选择。 |
| 购买渠道和储存方式 | 查看门店当前在售的商品、保质期，以及包装上的储存说明。 | 如果我习惯在固定的商店购物，或希望面包能保存更久，包装和储存方式也必须符合我的使用需求；约 16% 的消费者最看重这一点。 |
常见误区
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把“多籽”或“斯佩耳特小麦”误认为无麸质
有种子并不能说明面包使用了哪种谷物；斯佩耳特小麦含有麸质。即使面包含有玉米或燕麦，也不能仅凭名称判断它是否适合无麸质饮食。
查看包装上的无麸质标识或 Crossed Grain 麦穗斜杠标志，然后再阅读配料表。
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只相信网上的商品标题
配料和过敏原信息可能会变。当前展示的 Consenza 多籽面包商品页面，同时标有无麸质信息和相互矛盾的含麸质谷物说明。
请以实物包装为准。如果信息相互矛盾，在将面包用于乳糜泻患者饮食前，先向商店或生产商咨询确认。
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把普通燕麦当作无麸质燕麦
荷兰乳糜泻协会提醒，普通燕麦可能受到麸质污染，而且少数乳糜泻患者也会对纯燕麦产生反应。
如果面包含有燕麦，只选择燕麦和最终产品均明确标有无麸质的商品。如有关于自身燕麦耐受性的问题，请咨询医护人员。
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忽视家中与麸质接触的风险
无麸质面包买回家后，仍可能通过面包屑或共用厨具接触到麸质。
将面包密封并单独存放，使用干净的台面、面包刀和砧板。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食品分开存放。
值得关注的面包品牌示例
Albert Heijn
Albert Heijn 推出了一款自有品牌无麸质浅色多籽面包，规格为 480 g。
- 商品信息列出了亚麻籽、葵花籽、南瓜籽、碘盐，以及每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维。
- Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化；请以包装为准。
Jumbo
Jumbo 推出“无麸质多籽面包”，配料包括木薯淀粉和马铃薯淀粉等。
- 商品信息列出了亚麻籽、南瓜籽、葵花籽、碘盐，以及每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维。
- 所列过敏原信息显示，该面包含有大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。如果你需要留意这些过敏原，请查看最新包装。
PLUS
PLUS 推出了一款自有品牌无麸质多籽面包，规格为 500 g。
- 商品标题同时标明了“多籽”和“无麸质”。
- 请查看包装上的配料、过敏原和营养信息；PLUS 表示商品信息可能发生变化。
Lidl
Lidl 的页面介绍了额外的无麸质商品系列；但不能据此认定你所在门店有售某款特定的多籽面包。
- 商品系列页面有助于你有针对性地查找无麸质产品。
- 页面提到的含种子和籽仁燕麦斯佩耳特小麦面包并非乳糜泻患者可选的无麸质替代品，因为斯佩耳特小麦含有麸质。请查看当前在售商品，并逐一核对包装。
ALDI
ALDI 推出了一款含种子和籽仁的杂粮法棍。
- 商品介绍明确说明这款法棍含有种子和籽仁。
- 该商品未标注无麸质。因此，不能因为它含有种子就将其视为适合乳糜泻患者食用的面包。
Dirk
Dirk 在线展示了 Schär 的无麸质面包产品，包括 Meisterbackers classic 和 vital。
- 这些商品可以作为查找无麸质面包的参考。
- 使用宽泛的“杂粮”关键词搜索时，也可能出现普通面包。购买任何含种子的面包，都要查看最新包装。
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常见问题
普通多籽面包适合乳糜泻患者食用吗？
不能仅凭种子或商品名称来判断。请确认包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 麦穗斜杠标志，并阅读配料表；含有小麦或斯佩耳特小麦等成分的面包不适合食用。
挑选无麸质燕麦面包时要注意什么？
确认燕麦和最终产品均明确标有无麸质。荷兰乳糜泻协会提醒，普通燕麦可能受到麸质污染，而且少数乳糜泻患者也会对纯燕麦产生反应。
如何在家中单独存放无麸质面包？
将面包密封并单独存放，使用干净的台面、面包刀和砧板。这样可以避免面包通过面包屑或共用厨具接触到麸质。
如何确认面包是否含碘盐？
查看当前包装上的配料表。Albert Heijn 和 Jumbo 的上述无麸质多籽面包均标有碘盐；其他面包是否含碘盐，不能仅凭面包种类来推断。
如何比较无麸质多籽面包的膳食纤维含量？
在符合无麸质要求的面包中，对照营养成分表上的每 100 g 膳食纤维含量。Albert Heijn 上述面包标注每 100 g 含 9.9 g，Jumbo 的上述面包标注每 100 g 含 5.7 g；购买时请以包装上的数值为准。