哪些人尤其需要注意？

患有乳糜泻的宾客

你需要无麸质面包，同时也想确认酒店是否使用专用夹子、砧板和适合的烤面包方式。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

想简单吃顿无麸质早餐的宾客

你想找一片白面包或一个适合早餐服务的面包。面包的大小、保存说明和包装信息，都能帮助你在切片面包和独立包装的小面包之间做出选择。

还需要避开其他过敏原的宾客

除了麸质，你可能还需要检查牛奶、大豆或坚果等成分。标注无麸质，并不代表面包不含其他成分或其微量痕迹。

挑选时要关注什么？

先确认酒店如何分开存放和供应面包，再选择合适的面包形式，并查看最新标签。

密封包装的切片白面包

适合在以下情况下选择：你想在打开包装前，亲自确认无麸质标识和配料信息。

请注意：开封后仍需使用专用夹子、抹酱和操作台面。

单独供应的白面包

适合在以下情况下选择：酒店能为每位宾客单独存放、准备和供应面包。

请注意：提前询问面包是否有货、如何制作，以及包装上标注了哪些过敏原。

自助餐台上的散装面包

仅在以下情况下考虑：酒店能具体说明过敏原信息，以及如何分开存放、制作和供应面包。

请注意：仅凭配料信息，无法确认夹子、烤架和操作台面是否能避免沾上面包屑。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
接触麸质 确认产品标注为无麸质，并询问酒店如何将面包、夹子和烤面包机分开使用。 如果我患有乳糜泻，就需要避免自己的面包在自助餐台上接触普通面包屑。约 50% 的消费者最关注这一点。
供应是否方便 看看切片面包还是独立小面包更适合，并确认保存和制作说明。 吃早餐比较早时，我希望白面包能直接单独供应，不需要临时进行意料之外的处理。约 30% 的消费者最看重这一便利性。
配料与过敏原 查看最新的过敏原和微量成分信息；如果需要关注碘含量，看看配料表中标注的是哪种盐。 如果我还需要避开其他成分，就不能只看“无麸质”几个字。约 20% 的消费者最重视这项额外检查。

常见误区

  • 以为标注无麸质，自助餐台就一定安全

    无麸质面包开封后，仍可能接触普通面包的碎屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

    早餐前，请要求酒店提供密封或单独供应的份量，并询问夹子、操作台面以及烤面包的方式。

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    Jumbo、Schär 和 Ouni 的产品信息除了麸质，还列出了大豆或牛奶等其他过敏原。标注无麸质，并不能解答其他过敏原相关的问题。

    如果你还有其他过敏情况，请务必查看最新包装，或请酒店出示产品信息。

  • 以为所有无麸质面包都含加碘盐

    据 NBC 报道，法律并未强制要求使用含碘烘焙盐。荷兰营养中心指出，不吃面包也会减少从面包中摄入的碘，因此值得留意无麸质替代品的成分。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看配料表。

  • 把产品页面当成酒店早餐供应的保证

    网上能查到的面包，不一定会出现在自助餐台上。此外，配料和过敏原信息也可能发生变化。

    请提前询问酒店供应哪款产品，并检查实际使用的包装。

品牌与产品参考

以下示例展示了无麸质白面包可能存在的差异；早餐前请务必查看最新包装信息。

Albert Heijn / AH Glutenvrij

AH Glutenvrij Wit brood half 是一款 480 g 的切片面包。Albert Heijn 标注每份为 40 g，共 12 份。

  • 产品信息标注含加碘盐，每 100 g 含 10 g 膳食纤维。
  • Albert Heijn 提示产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆和坚果等成分。如果你还有其他过敏情况，请检查包装。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 是一款 500 g 的白面包。

  • 产品信息标注含加碘盐，每 100 g 含 6.2 g 膳食纤维。
  • Jumbo 表示，这款产品含大豆，也可能含鸡蛋、牛奶和坚果。

PLUS

PLUS Wit glutenvrij 是一款白面包，可在自助餐台使用前检查包装信息。

  • PLUS 提供该产品的保存信息。
  • PLUS 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化；请以最新包装信息为准。

Schär

Schär Meesterbakker Classic 是一款 300 g 的无麸质白面包。产品介绍提到其中含有小米、藜麦和酸面团等成分。

  • 产品信息标注含加碘盐，每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维。
  • 配料信息提到大豆，且产品可能含羽扇豆和芥末。

Ouni

Ouni Glutenvrij wit puntje 是一款独立小面包，可替代切片白面包。

  • 产品信息建议解冻后立即食用。
  • 产品信息标注牛奶为过敏原。请提前确认早餐时是否供应这款面包。

Joybuy 面包

这里推荐的是适合单独供应早餐的迷你法棍。请与酒店沟通，确认是否能将制作和供应过程与普通面包分开。

Gv Baguette Mini 迷你法棍，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

如果酒店能单独制作和供应，这款迷你法棍适合在单独供应的早餐中享用。

请查看包装上的无麸质标识、制作说明和最新过敏原信息。还要询问酒店在上桌前如何包装和存放面包。

在 Joybuy 查看

常见问题

只标注“不含小麦”的面包适合乳糜泻患者吗？

不适合。“不含小麦”并不等于“无麸质”。请选择明确标注为无麸质的面包，检查标签；在酒店吃早餐时，也要询问面包如何与普通面包分开处理。

有过敏原信息，就可以拿自助餐台上的散装面包吗？

不可以。仅有过敏原信息，并不能说明面包是如何存放、切片或供应的。如果患有乳糜泻，还要询问是否使用专用夹子和操作台面，以及是否有合适的烤面包方式；荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

无麸质白面包一定含加碘烘焙盐吗？

不一定，不要想当然地认为一定含有。据 NBC 报道，法律并未强制要求使用含碘烘焙盐。如果盐的种类会影响你的选择，请查看具体面包的最新配料表。