该为哪些宾客挑选曲奇？

患有乳糜泻的宾客

需要选择当前包装明确标注为无麸质的曲奇，并确保上桌时不会接触普通曲奇的碎屑或被拿过普通曲奇的手碰到。荷兰乳糜泻协会建议，尽可能让无麸质产品保持包装状态，直到食用时再打开。

筹办多人游戏之夜的人

希望与大家分享曲奇，同时避免无麸质食品与普通零食混在一起。使用单独且洁净的盘子，就能清楚表明哪些曲奇是为患有乳糜泻的宾客准备的。

有其他饮食要求的宾客

可能还需要避免牛奶、乳糖、榛子、鸡蛋、大豆或燕麦。不同巧克力曲奇及具体口味的配料各不相同，需要留意的成分也会有所差异。

挑选时要注意什么？

先确认产品当前包装上的无麸质标识，以及宾客需要避免的成分。之后再考虑桌上也摆有普通零食时，如何将无麸质曲奇单独存放和供应。

注意事项 购买时检查 适用人群
无麸质标识 查看当前包装上的“无麸质”标识、过敏原信息和警示信息；不要只凭配料表图片判断。 如果有乳糜泻患者一起玩游戏，我不想只看配料表就猜曲奇是否适合。约 42% 的消费者会优先关注产品是否明确标注为无麸质。
分开供应 确认包装能否保持密封，直到上桌时再打开，并准备一个单独且洁净的盘子或干净的餐具。 大家会传递普通曲奇时，我想避免碎屑或手接触到无麸质食品。约 25% 的消费者最看重将无麸质食品与其他食品分开供应。
其他配料 根据宾客需要避免的成分，查看具体口味的过敏原信息，确认是否含有牛奶、榛子、鸡蛋、大豆和燕麦。 我想找到一款也符合宾客其他饮食要求的曲奇；仅有“无麸质”标识，并不能回答这个问题。约 17% 的消费者最优先考虑产品是否符合其他饮食要求。
适合多人分享的数量 确定需要购买几包之前，先查看每包的净含量和曲奇数量。 如果多人要分享同款曲奇，我想确认数量是否充足，同时确保无麸质的份量能单独摆放。约 16% 的消费者最优先考虑这一点。

常见误区

  • 把普通巧克力曲奇和无麸质食品放在一起

    Lotus 的 Original Speculoos 和巧克力味 Speculoos 均标明含有小麦粉。这些产品不适合乳糜泻患者食用。

    请将普通曲奇放在另一个盘子里，并明确标出哪些食品是无麸质的。

  • 只看配料表

    即使配料表中没有含麸质的谷物，曲奇在生产过程中仍可能接触到麸质。荷兰乳糜泻协会也提醒消费者留意有关可能发生交叉污染的警示信息。

    为乳糜泻患者选购时，请确认产品当前包装上的无麸质标识，并查看相关警示信息。

  • 把所有零食都放在同一张桌上拆开

    游戏之夜期间，碎屑和手部接触都可能污染无麸质食品。

    尽量让包装保持密封，直到上桌时再打开，并使用干净的手、单独的盘子或洁净的餐具。

  • 误以为无麸质就不含其他特定成分

    这些曲奇在牛奶、榛子、鸡蛋、大豆和燕麦等成分上各不相同。仅有无麸质标识，并不能说明这些成分的情况。

    询问宾客需要避免哪些成分，并查看具体口味的过敏原信息。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 旗下自有品牌提供多款产品，其中包括 Chocolate chip cookies。

  • Albert Heijn 表示，这款产品在完全无麸质的环境中生产。
  • Chocolate chip cookies 含有牛奶、鸡蛋和榛子；购买前请确认是否符合宾客的饮食要求。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 旗下的这一系列产品包括无麸质牛奶巧克力消化饼。

  • 据 Jumbo 介绍，这款产品含有无麸质燕麦粉和燕麦麸。
  • 这款消化饼含有牛奶、燕麦和大豆，也可能含有坚果。请确认宾客是否能食用无麸质燕麦。

Verkade

Oaties Melkchocolade 是 Verkade 标注为无麸质的巧克力燕麦曲奇。

  • Verkade 标明，这款产品含有无麸质燕麦片和无麸质燕麦粉。
  • Oaties Melkchocolade 含有牛奶和大豆；对于乳糜泻患者，是否适合食用燕麦还需根据个人情况确认。

Schär

Choco Chip Cookies 是 Schär 无麸质产品系列中的巧克力豆曲奇。

  • 所介绍的这款产品也标注为无乳糖和纯素。
  • 这款曲奇含有大豆；购买前请查看产品当前标签。

Céréal

如果需要同时避免麸质和乳糖，Céréal 的巧克力曲奇可以作为一个选择。

  • 所介绍的这款产品标注为无麸质、无乳糖。
  • 这款曲奇含有大豆；根据产品信息，半乳糖血症患者不宜食用。

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常见问题

配料表中不含小麦的曲奇，就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。为乳糜泻患者选购时，请确认产品当前包装标有“无麸质”，并查看是否有关于交叉污染的警示信息。根据欧盟第 828/2014 号实施条例，面向最终消费者的食品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能标注为“无麸质”。

如何在普通零食旁边供应无麸质巧克力曲奇？

将无麸质曲奇单独摆放，并尽可能让包装保持密封，直到上桌时再打开。使用干净的手、洁净的盘子和餐具；拿过普通曲奇后，避免手或碎屑接触无麸质食品。

巧克力燕麦曲奇适合乳糜泻患者食用吗？

这取决于产品是否标注为无麸质，也取决于食用者的个人情况。荷兰乳糜泻协会指出，有些乳糜泻患者也会对纯燕麦产生反应。因此，请先询问宾客是否适合食用无麸质燕麦。

需要避免乳糖时，可以选择哪些巧克力曲奇？

所介绍的 Schär Choco Chip Cookies 和 Céréal 巧克力曲奇均标注为无乳糖。请同时查看具体口味当前包装上的信息，确认是否含有宾客需要避免的其他成分；上述两款产品均含有大豆。

Lotus Biscoff 和巧克力味 Lotus Speculoos 可以和无麸质食品一起供应吗？

不可以。Lotus 的 Original Speculoos 和巧克力味 Speculoos 均标明含有小麦粉，并将麸质列为存在的过敏原。请只将它们单独供应给不需要无麸质饮食的宾客。