哪些人适合参考本文？

患有乳糜泻、希望安心选购的人

你希望在所购煎饼粉的包装上看到明确的无麸质标识。烹饪时，也要注意避免接触含麸质的食材和厨具。

想做无麸质煎饼的家庭

你需要根据计划制作的煎饼数量来挑选合适的煎饼粉。可以比较包装规格和制作说明，也要留意是否需要自行添加牛奶和鸡蛋。

想尝试限时口味的人

季节限定款可能很吸引人，但产品名称并不能证明它是无麸质的。即使你熟悉同一品牌的其他口味，也要仔细阅读这款限定产品的标签。

选购时要注意什么？

先确认当前包装上是否标明无麸质，再比较成品数量、所需添加的食材，以及这款煎饼粉是否方便使用。

注意事项 购买时检查 适合哪些人？
无麸质标识与单独制作 查看该款产品包装上是否有无麸质标识或 Crossed Grain 认证标志。在家制作时，确保厨具干净并与其他厨具分开使用。 如果要为乳糜泻患者制作煎饼，我希望确认所选煎饼粉符合要求，并避免面糊接触麸质。对约 50% 的消费者来说，这项检查最为重要。
成品数量与添加食材 比较包装规格和制作说明，并查看哪些食材需要自行添加。 多人一起吃煎饼时，我想知道一包煎饼粉够不够用，以及还需要采购什么。约 30% 的消费者最看重这些实际需求。
方便程度或季节限定口味 如果选择摇摇瓶装产品，请查看需要添加什么食材。购买限时口味时，请重新阅读该款产品的标签。 想少量制作或尝试限时口味的人，通常希望使用方便或换换口味，但也不能忽略标签检查。约 20% 的消费者会优先考虑这类使用场景。

选购时常见的误区

  • 把季节限定名称误认为无麸质标识

    限时口味或焕新包装可能采用不同的配料，也可能带有不同的提示信息。产品名称并不能说明它是否适合乳糜泻患者。

    请仔细阅读实际购买款的完整标签，并确认包装上是否明确标注无麸质。

  • 只检查煎饼粉，却忽略制作过程

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，无麸质产品在厨房中也可能接触麸质，例如共用厨具或沾上面粉粉尘。

    请单独调制面糊，并使用干净的平底锅、打蛋器、搅拌碗和操作台面。

  • 以为无麸质就一定不含鸡蛋或牛奶

    Albert Heijn 和 PLUS 的产品信息显示，经核查的 Koopmans 煎饼粉可能含有鸡蛋和牛奶。PLUS 上的 Consenza 摇摇瓶产品则含有蛋粉。

    请检查煎饼粉的过敏原信息，以及制作说明中要求自行添加的食材。

  • 把商品页面误当成有货证明

    Jumbo 的商品页面介绍了自有品牌无麸质煎饼粉，但同时注明该产品已不在其在线商品目录中销售。

    购买前请确认所需口味当前是否有货；产品成分则以收到的包装信息为准。

可供参考的相关品牌

Koopmans

常规无麸质煎饼粉；Albert Heijn 标注的包装规格为 300 g，PLUS 标注的规格为 400 g。

  • 两个商品页面都提到，配料包括玉米淀粉、马铃薯淀粉、荞麦粉和米粉等。
  • 页面注明，煎饼粉可能含有鸡蛋和牛奶。请核对实际购买包装上的制作说明。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 煎饼粉，商品信息提到了 Crossed Grain 认证标志。

  • 如果所选产品包装上有该认证标志，可将其作为辨认和核查产品的参考。
  • Jumbo 商品页面注明，该款煎饼粉已不在其在线商品目录中销售；请确认当前是否有货。

Consenza

PLUS 上有售的 230 g 无麸质煎饼摇摇瓶。

  • 制作说明建议为摇摇瓶加入 307 ml 牛奶或无乳糖牛奶。
  • 配料表标明含有蛋粉。购买时也请核对所选产品的包装信息。

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常见问题

包装上写着“限量版”的煎饼粉适合乳糜泻患者吗？

不能只凭产品名称判断。请确认该款限定产品的包装上是否明确标注煎饼粉为无麸质，并重新阅读配料表和相关提示。

Crossed Grain 认证标志有什么作用？

根据荷兰乳糜泻协会的说法，该认证标志还能让消费者对生产过程更有信心。不过，请确认你购买的具体款式包装上确实有这个标志。

使用无麸质煎饼粉时，也要注意厨房环境吗？

需要。荷兰乳糜泻协会建议单独制作无麸质食品。请使用干净的厨具，并避免接触含麸质产品的面粉粉尘或碎屑。

无麸质煎饼粉也不含鸡蛋或牛奶吗？

不一定。经核查的 Koopmans 产品信息注明，煎饼粉可能含有鸡蛋和牛奶；PLUS 上的 Consenza 摇摇瓶产品则含有蛋粉。此外，还要查看制作面糊时需要自行添加哪些食材。