乳糜泻患者选无麸质焦糖华夫饼：标签与上桌要点

哪些人需要特别关注？

需要选择能通过具体包装上的标识确认无麸质的焦糖华夫饼。包装上有关可能含有含麸质谷物的警示，对他们也很重要。

他们想提供一款容易辨认的无麸质食品，同时避免食物碎屑或共用餐具与其接触。荷兰乳糜泻协会建议，最好在上桌前一直保持无麸质产品的包装完整。

他们希望能选择有机款或不同口味等产品，但所选款式是否标注无麸质，以及含有哪些过敏原，仍是决定性因素。

首先确认具体款式是否符合无麸质需求，然后再比较商品是否有货、包装规格和心仪款式。

注意事项	购买时如何确认	主要适用人群
无麸质标识	查看当前包装上是否标注无麸质，或是否带有 Crossed Grain 标志。还要留意有关含麸质谷物的警示。	如果家里有乳糜泻患者来做客，我不会只凭普通焦糖华夫饼的名称或外观来判断是否适合。对约 50% 的消费者来说，能够确认产品不含麸质最为重要。
是否有货及包装规格	确认具体的无麸质款式是否有货，并比较各包装的净含量。	经常举办咖啡小聚时，我希望能买到合适规格的包装，而不是依赖过时的商品信息。对约 30% 的消费者来说，购买是否方便是首要考虑因素。
口味及其他配料	比较具体的口味款式，并查看包装上的配料和其他过敏原信息。	我想换换口味，但也要考虑宾客是否有其他过敏情况。对约 20% 的消费者来说，口味选择和配料检查同样重要。

把普通焦糖华夫饼误认为无麸质

仅凭普通焦糖华夫饼的名称或外观，无法判断它是否适合乳糜泻患者。

先确认当前包装上的无麸质标识，再决定是否选择该款产品。
把过时的商品信息当作有货证明

Jumbo 显示，经典款 Consenza Gluten Free Stroopwafels（8 片装，240 g）已停售。PLUS 于 2024 年 4 月宣布推出无麸质焦糖华夫饼，但这则公告并不能说明该款产品目前是否在你附近的门店有售。

安排咖啡茶点前，请先确认具体款式是否有货。不要未经标签确认，就用普通焦糖华夫饼替代。
忽略其他过敏原

已下架的 Consenza 8 片装、240 g 商品信息中列出了鸡蛋和羽扇豆，并提示可能含有其他过敏原。仅仅标注无麸质，并不代表不含这些过敏原。

如果宾客还有其他过敏情况，请查看具体款式包装上的过敏原信息。
上桌时忘记避免碎屑接触

即使选了无麸质焦糖华夫饼，拆包装或上桌时仍可能接触到含麸质饼干的碎屑。

尽可能晚些拆开包装，最后再打开，并使用干净、独立的餐具。这符合荷兰乳糜泻协会的上桌建议。

不是。根据荷兰乳糜泻协会的说法，无麸质标识表示产品中的麸质含量低于每千克 20 mg。请确认具体焦糖华夫饼的包装上是否有这一标识。

不必。明确标注无麸质，并不等于产品一定带有该标志。荷兰乳糜泻协会将 Crossed Grain 标志视为额外保障；无论是否带有该标志，都应查看当前包装及其他过敏原信息。

不要将这款焦糖华夫饼提供给乳糜泻患者。根据荷兰乳糜泻协会的说法，这一警示意味着存在实际的交叉污染风险。

尽可能让无麸质焦糖华夫饼保持包装完整，最后再拆开，并单独摆放。使用干净的操作台和餐具，避免其接触普通饼干的碎屑。

请确认具体焦糖华夫饼是否明确标注为无麸质；仅凭含有燕麦这一点，无法判断它是否适合。荷兰乳糜泻协会建议，选择含燕麦的产品时，最好挑选带有 Crossed Grain 标志的产品。