为乳糜泻患者选购的人
你希望在食用前确认无麸质标识、配料表和相关警示。切面包、夹馅时，也要避免接触普通面包的碎屑。
哪些人需要了解这些选购要点？
想备些面包的人
你想选适合早餐或午餐的面包，并确保它符合你的储存空间和解冻、烘烤时间安排。
比较不同超市的人
你想知道在哪里可以买到无麸质凯зер小面包；如果门店没有你想要的款式，也想了解有哪些其他无麸质面包可选。
购买时要注意什么？
先查看产品的最新包装信息，再根据自己的需求选择烹制方式和储存方法。如果你特别想买切好的面包，或对尺寸有要求，请单独确认这些信息：“凯зер小面包”这一名称并不代表面包已经切开。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适合哪些人重点关注 |
|---|---|---|
| 无麸质标识与交叉污染 | 确认包装上明确标注“无麸质”，并查看配料表及相关警示。在家中使用干净或专用的厨具。 | 如果是为乳糜泻患者购买，我还希望开封后避免面包接触普通面包屑。对约 50% 的消费者来说，无麸质是最重要的选购因素。 |
| 烹制方式与储存 | 确认面包是否需要烘烤或解冻，并查看解冻后的储存说明。 | 如果想轻松准备早餐，我需要提前知道是否要从冷冻室取出面包。约 30% 的消费者会优先考虑烹制方式和储存管理。 |
| 有货情况与款式 | 确认所选门店是否有货。如果考虑购买其他款式，请比较面包数量和重量。 | 如果我常去的门店没有凯зер小面包，我希望能找到其他同样标注为无麸质的面包。对约 20% 的消费者来说，商品是否有货或是否有多种款式可选是首要考虑因素。 |
常见误区
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把普通凯зер面包或“无小麦”产品当成无麸质产品
产品图片、面包的形状或“无小麦”标识，都不能证明成品符合“无麸质”标识的要求。
为乳糜泻患者选购时，请选择包装上明确标注“无麸质”的产品。食用前也要查看最新的配料表和相关警示。
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在家里用同一套厨具处理所有面包
根据荷兰乳糜泻协会的说法，切菜板上的面包屑、共用的黄油刀等，都可能让麸质沾到无麸质面包上。
将无麸质面包与普通面包分开存放。切片、烘烤和夹馅时，使用干净或专用的操作台面和厨具。
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把冷冻面包当作常温储存的面包来处理
Jumbo 对冷冻款 Schär Kaisersemmel 标注了相应的解冻或烘烤步骤。根据标注说明，面包解冻后不得再次冷冻；如果放在冰箱中保存，须在 1 天内食用。
只有在你有足够的冷冻空间和时间进行准备时，才选择这款产品，并按照所购包装上的说明操作。
如果解冻的面包太多，无法及时吃完，就可能造成浪费。
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以为所有无麸质面包都含加碘烘焙盐
荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙盐制作的面包是荷兰居民摄取碘的重要来源之一；但也说明烘焙师并没有义务使用烘焙盐。
如果烘焙盐对你的饮食安排很重要，请查看配料表。如果你对碘摄入量有疑问，请咨询营养师或医护人员，不要仅凭一种面包就自行下结论。
可供参考的相关品牌
Schär
Schär 提供多种款式的无麸质面包，包括 Kaiserbrötchen 凯зер小面包，以及名为 Kaisersemmel 的冷冻款。
- Jumbo 将 Schär Kaiserbrötchen 标注为无麸质产品，每包 4 个，共 240 g。PLUS、Albert Heijn 和 Dirk 也有该产品的信息。
- 商品信息并不能保证你附近的门店有货。此外，请查看最新包装信息：冷冻款的烹制和储存说明与常温储存款不同。
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常见问题
凯зер小面包满足什么条件才能标注“无麸质”？
根据《欧盟第 828/2014 号实施条例》，成品每千克所含麸质不超过 20 mg 时，可以使用“无麸质”标识。购买时请查看具体产品的最新包装信息，食用前也要阅读配料表和相关警示。
包装上的“可能含有含麸质谷物”是什么意思？
乳糜泻患者需要特别留意这类警示。荷兰乳糜泻协会解释，这意味着产品存在实际风险，其麸质含量可能超过每千克 20 mg。对于需要严格遵循无麸质饮食的人，在没有进一步确认产品适用性的情况下，不要将其视为安全选择。
准备无麸质面包时，如何避免与其他食物接触？
切片、烘烤和夹馅时，请使用干净或专用的厨具和操作台面。根据荷兰乳糜泻协会的说法，残留的面包屑和共用厨具都可能造成交叉污染。
无麸质凯зер小面包一定含加碘烘焙盐吗？
不一定，“无麸质”标识并不代表产品含有加碘烘焙盐。荷兰营养中心指出，荷兰的烘焙师没有义务使用烘焙盐。如果这与你的饮食安排有关，请查看配料表。