哪些人需要考虑这个选择？

招待患有乳糜泻的客人

你想为母亲节准备 Eierkoek，但不想只凭配料表猜测它是否无麸质。首先要查看包装上最新的无麸质标识；上桌时也要注意避免与含麸质食品接触。

需要兼顾其他过敏问题的活动组织者

除了麸质，鸡蛋、牛奶、大豆、坚果、芝麻或亚硫酸盐等也可能是客人需要留意的过敏原。因此，请对照你准备上桌的那款 Eierkoek 包装上的过敏原信息。

为母亲节聚会提前采购的人

你希望当天备足无麸质点心。每包数量、保质期，以及网购时的配送时间，都会影响哪种购买方式更方便。

挑选时要注意什么？

为患有乳糜泻的人挑选时，先确认包装上标注了“无麸质”。然后再比较其他过敏原和每包份数，或者考虑使用合适的食材和清洁的厨具自己烘焙。

注意事项购买时检查适用对象
无麸质标识 查看最新包装上是否明确标注“无麸质”；不要把普通 Eierkoek 当作患有乳糜泻人士的替代品。 如果我要招待患有乳糜泻的客人，就不能只因为配料表里没有小麦而掉以轻心。约 36% 的消费者会把明确的无麸质标识视为首要购买考量。
其他过敏原 仔细阅读具体产品的过敏原信息，即使包装上标注了无乳糖也一样。 如果客人还需要留意其他成分，我就要确认所选 Eierkoek 是否含有或可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、坚果、芝麻或亚硫酸盐等成分。约 21% 的消费者会优先关注这些其他过敏原。
份数和安排 比较每包数量和保质期；网购时还要确认包装何时送达。 为聚会做准备时，我希望在合适的日期备好足量无麸质 Eierkoek，又不想买多。约 29% 的消费者会把这视为最重要的实际考量。
自己烘焙 选择合适的食材，并避免食材接触工作台或厨具上的含麸质碎屑。 如果我想自己决定食材和摆盘，就还得留出时间，确保操作过程干净且与含麸质食物分开。约 14% 的消费者会优先选择自己烘焙，以便掌控整个过程。

常见误区

  • 把普通 Eierkoek 当成无麸质产品

    外形或熟悉的品牌名称，都不能说明产品是否标注为无麸质。Bolletje 标明，Brosse Eierkoek 含有含麸质谷物和小麦。

    为患有乳糜泻的客人挑选时，请找明确标注为无麸质的 Eierkoek，不要把普通款当作权宜之计。

  • 看到“无麸质”就不再查看其他信息

    无麸质 Eierkoek 仍可能含有其他过敏原。上述产品在鸡蛋、牛奶、大豆、坚果、芝麻和亚硫酸盐方面的信息各不相同。

    上桌前请查看最新包装上的配料和过敏原信息，并确认是否符合客人的需求。

  • 自己烘焙时忽略交叉污染

    据 Glutenvrij.nl 介绍，交叉污染可能导致产品中混入本不应含有的麸质。在共用厨房里，碎屑和用过的厨具都需要特别留意。

    将合适的食材与含麸质食品分开放置，并彻底清洁工作台、烤模和厨具。

  • 网购时没有预留足够时间

    只有在数量合适且能在母亲节聚会前送达时，大包装才更方便。Happy Bakers 表示，其产品送达时的最低保质期为 7 天。

    先计算所需份数，再确认配送日期和聚会当天的保质期。

品牌和产品系列参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供 100 g 装的无麸质 Eierkoek，并标注每包有 2 份。

  • Albert Heijn 表示，这款 Eierkoek 在完全无麸质的环境中生产。
  • 这款产品含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，也可能含有芝麻和坚果。如果有其他过敏问题，请查看最新包装标签。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 销售这家生产商的无麸质 Eierkoek，每包 2 个，共 100 g。

  • Jumbo 标注这款产品的保质期为 10 天以上；请根据包装上的日期安排聚会。
  • 这款产品含有鸡蛋、牛奶和大豆，也可能含有坚果和芝麻。

Happy Bakers

Happy Bakers 在线销售无麸质、标注为无乳糖的 Eierkoek，每包 6 个，共 240 g。

  • 据 Happy Bakers 介绍，这款 Eierkoek 在完全无麸质的烘焙坊制作，送达时的最低保质期为 7 天。
  • 产品含有鸡蛋和亚硫酸盐；烘焙坊也会加工坚果和牛奶。无乳糖不代表适合所有过敏人群。

Bolletje

这里将 Bolletje 作为普通 Eierkoek 的参考，并非无麸质产品选择。

  • 据 Bolletje 介绍，Brosse Eierkoek 和 Brosse Eierkoek Kaneel 均含有小麦和含麸质谷物。不要将这两款产品作为送给患有乳糜泻人士的无麸质点心。

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常见问题

Eierkoek 上标注“无麸质”是什么意思？

在荷兰，“无麸质”标识须符合欧盟食品相关规定；Kiwa 指出，产品中的麸质含量不得超过每千克 20 mg。荷兰食品和消费品安全局引用了欧盟条例 (EU) 第 828/2014 号作为该标识的依据。为患有乳糜泻的客人准备时，请确认 Eierkoek 的最新包装上标有“无麸质”。

挑选无麸质 Eierkoek 时，还需要检查其他过敏原吗？

需要。无麸质不代表 Eierkoek 不含鸡蛋、牛奶、大豆或其他过敏原。Albert Heijn、Jumbo 和 Happy Bakers 所列产品的成分与警示信息各不相同，因此请仔细阅读准备上桌的那包产品的标签。

我可以为母亲节自己烘焙无麸质 Eierkoek 吗？

可以。Jumbo 发布了一款无麸质 Eierkoek 食谱，使用荞麦粉、玉米淀粉、鸡蛋和 FiberHusk 等食材。请检查所用食材，并与含麸质面包、面粉和碎屑分开操作，同时保持操作环境清洁，以避免交叉污染。

聚会时应该买多少个 Eierkoek？

先确定有多少位客人需要无麸质 Eierkoek，再对照包装数量。Albert Heijn 标注每包 100 g 有 2 份，Jumbo 每 100 g 有 2 个，Happy Bakers 每包 240 g 有 6 个；还要查看保质期，网购时则需确认配送日期。

Bolletje Brosse Eierkoek 可以给患有乳糜泻的人吃吗？

不可以。据 Bolletje 介绍，Brosse Eierkoek 和 Brosse Eierkoek Kaneel 都含有小麦和含麸质谷物。不要用这些普通款代替明确标注为无麸质的 Eierkoek。