哪些人会需要这份指南？

患有乳糜泻的咖啡爱好者

适合想在下午喝咖啡时搭配脆面包，又不想仅凭谷物种类来判断产品是否无麸质的人。挑选时，应以包装上的“无麸质”标识为准。

为不同饮食需求的客人准备茶点的主人和照护者

如果同时供应普通和无麸质食品，就要避免碎屑通过手、餐具或厨房用具沾到无麸质脆面包上。荷兰乳糜泻协会提醒大家注意预防交叉污染。

想为下午茶咖啡选购脆面包的人

如果想找一款熟悉的无麸质脆面包，也可以查看最新商品页面和包装信息，确认产品是否有售，以及配料、过敏原和酥脆口感是否适合一同用餐的人。

挑选时要关注什么？

先查看包装上的标识，再考虑如何与普通脆面包碎屑隔开，以及附近门店是否有售。

关注事项 购买时如何确认 适合哪些人关注
无麸质标识 查看当前包装上是否标有“无麸质”；如果还需要考虑其他食物过敏，请同时核对过敏原信息。 为乳糜泻患者购买脆面包时，我希望能从包装上确认产品无麸质。约 42% 的消费者会优先关注这一标签标识。
分开摆放和食用 选择可以在食用前保持密封的包装，并使用干净且专用的餐具和厨房用具。 如果餐桌上也有普通脆面包，我希望避免碎屑沾到无麸质的那一份。约 33% 的消费者最看重分开摆放和食用。
是否有售及口感 确认产品当前是否有售，并考虑酥脆口感是否适合一同用餐的人。 准备下午茶咖啡时，我希望买到的脆面包在口感上也适合客人。约 25% 的消费者最看重这一实际需求。

常见误区

  • 只看“无小麦”标识或某一种配料

    “无小麦”和“无麸质”并不是一回事。根据《欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号》，只有最终产品每 kg 所含麸质不超过 20 mg，才可以使用“无麸质”标识。

    如果患有乳糜泻，请确认当前包装上标有“无麸质”，即使之前查看的商品页面曾显示这一标识，也不要忽略核对。

  • 将无麸质脆面包和普通脆面包一起摆放

    普通脆面包的碎屑可能通过共用的盘子、手或刀沾到无麸质脆面包上。荷兰乳糜泻协会提醒大家警惕这种交叉污染。

    食用前请保持无麸质脆面包的包装密封，并单独准备干净的摆放区域、餐具和厨房用具。

  • 把旧商品信息当作当前有售的依据

    Jumbo 的商品页面显示，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 和 Damhert Glutenvrij Beschuiten 已不再属于其在线商品系列。

    出发前请确认门店当前提供哪些商品。如果在店内找到相关包装，请以该包装上的标签为准。

  • 以为无麸质也能满足其他饮食需求

    Jumbo 上的 Damhert 商品信息将鸡蛋和牛奶列为过敏原。此外，“无麸质”标识并不能说明酥脆的脆面包是否适合有咀嚼或吞咽困难的人。

    请查看具体包装上的配料和过敏原信息，并单独判断口感是否适合食用者。

品牌参考

Schär

Schär Zwieback 是一款明确标注为无麸质的脆面包，适合正在寻找此类产品的人。

  • Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标为无麸质和无小麦；PLUS 则列出了 175 g 规格。
  • 这是一款酥脆型脆面包。请查看当前包装上的配料、过敏原和营养信息；如果盐含量会影响您的选择，也请留意每 100 g 的含盐量。

Damhert

Jumbo 的商品信息中列有 Damhert 无麸质脆面包或意式脆饼。

  • Jumbo 的商品信息列出了一款 125 g 的无麸质产品。
  • Jumbo 表示，该产品已不再属于其在线商品系列。商品信息还将鸡蛋和牛奶列为过敏原；如果您在店内找到当前包装，请重新核对包装信息。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 列有一款 120 g 的脆面包，名称为 Lekker Vrij van Gluten。

  • 商品名称清楚标明了这款脆面包的具体品类，方便您辨认。
  • 商品页面显示，该脆面包已不再属于在线商品系列。购买时请以您在门店实际找到的包装为准。

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常见问题

脆面包满足什么条件才能标为“无麸质”？

根据《欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号》，如果最终产品每 kg 所含麸质不超过 20 mg，就可以使用“无麸质”标识。购买时请查看当前包装上的标识，不要只根据某种天然不含麸质的配料来判断。

无麸质脆面包可以和普通脆面包一起摆放吗？

可以，但要避免普通脆面包的碎屑沾到无麸质脆面包上。请使用单独且干净的摆放区域和厨房用具，并尽量等到食用时再打开包装。

无麸质脆面包使用烘焙盐，就一定含碘吗？

不一定，烘焙盐相关规定并不能证明这一点。根据荷兰食品和消费品安全局的说法，面包、面包替代品和其他烘焙食品中可以含有碘化合物，但这并不能说明某款脆面包具体含有哪些配料。请查看包装，或向生产商咨询。

无麸质脆面包也不含其他过敏原吗？

不一定。例如，Jumbo 上的 Damhert 商品信息将鸡蛋和牛奶列为过敏原；而 Albert Heijn 将 Schär Zwieback 描述为无乳糖。如果对其他食物过敏，请务必查看具体产品当前包装上的信息。