这些选择适合哪些人？

为乳糜泻患者准备早餐的主人

你正在筹备母亲节早餐，希望提供明确标注为无麸质的面包。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食；因此，摆放和分餐时也要避免让面包接触普通葡萄干小面包。

准备时间有限的早餐计划者

你不想自己烘焙，也能接受切片面包的形式。Jumbo 和 PLUS 均展示了 Yam 无麸质葡萄干面包这一即食选择；请查看包装，并确认购买时是否有货。

想做独立小面包的家庭烘焙爱好者

你想为母亲节早餐烤制葡萄干小面包，也能安排出准备时间。Albert Heijn 的 Allerhande 发布了无麸质食谱；请逐一检查所用食材，并在厨房中避免接触麸质。

挑选时要注意什么？

无麸质葡萄干面包

适用情况：如果不想自己烘焙，可以考虑 Jumbo 和 PLUS 展示的 Yam 无麸质葡萄干面包。

需要考虑：你提供的是面包，而不是独立的葡萄干小面包。

自制无麸质葡萄干小面包

适用情况：如果有时间烘焙独立小面包，可以参考 Allerhande 的无麸质食谱。

需要考虑：制作需要时间，还要特别留意厨房里的麸质交叉接触。

注意事项 购买时检查 适用人群
确认无麸质并单独分餐 查看包装上是否明确标注“无麸质”；如果含有燕麦，请确认其无麸质状态，并使用专用餐具分餐。 如果客人患有乳糜泻，我希望确认面包确实无麸质，也避免它在分餐时接触普通葡萄干小面包；约 50% 的消费者会优先考虑麸质安全。
免烘焙，直接上桌 确认你购物的商店是否有无麸质葡萄干面包，并在购买时查看最新标签。 如果准备时间有限，我会寻找现成的面包，即使它看起来不像独立的葡萄干小面包；对约 30% 的消费者来说，能否直接买到最重要。
自己烤制独立小面包 预留时间制作食谱，并确认所有食材都不含麸质、厨具也已清洁干净。 为了在早餐桌上摆上独立的葡萄干小面包，我愿意花时间烘焙，前提是能够检查食材和操作环境；约 20% 的消费者最看重这种呈现方式。

常见误区

  • 把无小麦或含燕麦误当成无麸质

    这些描述并不等同于“无麸质”标识。荷兰营养中心还指出，燕麦可能会接触含麸质的谷物。

    为乳糜泻患者挑选食材时，请选择明确标注无麸质的产品；如果含有燕麦，请确认其无麸质状态或是否带有 Crossed Grain 认证标志。

  • 用同一套餐具分切无麸质面包和普通小面包

    在切片和分餐时，无麸质面包仍可能接触到普通葡萄干小面包的碎屑。

    请将无麸质产品单独存放，并使用干净、专用的刀具、餐具和抹酱。

  • 只相信之前在网上看到的商品描述

    PLUS 提醒消费者，产品的配料和过敏原信息可能会变更。因此，之前看到的商品描述不能代替购买时的检查。

    为乳糜泻患者准备面包前，请先查看最新包装信息。

相关品牌和商家

Yam

Jumbo 和 PLUS 展示了标注无麸质的 Yam 葡萄干面包，可作为即食面包选择。

  • 适合不想自己烘焙的消费者。
  • 这是葡萄干面包，并非独立小面包；请查看最新包装信息。

Albert Heijn / Allerhande

Allerhande 发布了无麸质葡萄干小面包食谱；Albert Heijn 还提供多种无麸质烘焙产品。

  • 按照食谱自制，适合想在早餐桌上摆放独立小面包的人。
  • 请逐一检查食材，并在烘焙过程中避免接触麸质。

PLUS

PLUS 展示了 Yam 无麸质葡萄干面包，也设有无麸质面包品类。

  • 你可以直接搜索现成的葡萄干面包。
  • PLUS 提醒消费者，商品信息可能会变更；购买时请查看包装并确认是否有货。

Jumbo

Jumbo 展示了 Yam 无麸质葡萄干面包，并同时销售普通葡萄干小面包。

  • 商品名称明确区分了无麸质葡萄干面包和普通小面包。
  • Jumbo 将其普通葡萄干小面包标为小麦制品；请勿为乳糜泻患者选择这类产品。

Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

普通葡萄干小面包适合乳糜泻患者食用吗？

不适合，不要想当然地认为可以食用：Jumbo 和 ALDI 将其所列的普通葡萄干小面包标为小麦制品。请选择明确标注无麸质的产品，或使用经过确认的无麸质食材自制，并避免接触麸质。

制作无麸质葡萄干小面包时，可以用普通燕麦吗？

不可以，除非先确认燕麦的无麸质状态。荷兰营养中心指出，燕麦可能会接触含麸质的谷物；为乳糜泻患者准备食物时，请留意是否明确标注无麸质，或是否带有 Crossed Grain 认证标志。

包装上的“无麸质”是什么意思？

根据荷兰食品和消费品安全局的说明，按照欧盟法规，食品中每千克所含麸质不超过 20 mg 时，才可以标注“无麸质”。请查看准备上桌的产品包装上的最新标识。

无麸质面包中会含有烘焙盐提供的碘吗？

会。无麸质并不代表面包一定不含来自烘焙盐的碘。荷兰食品和消费品安全局说明，面包和其他烘焙食品可以通过烘焙盐含有碘化合物；每千克盐中的碘含量最高可达 65 mg。如果你需要遵循个体化的碘摄入建议，请与治疗医生一起查看标签或食谱。