严格执行过敏原管理规定的托儿所团队
为一群孩子采购时，配料表和过敏原提示比口味或品牌更重要。请根据共同进餐孩子的饮食安排，重点核对含麸质谷物和芝麻等信息。
哪些人需要关注这项选择？
优先考虑全谷物和膳食纤维的采购人员
你希望丰富午餐选择，并比较全谷物款的膳食纤维含量。荷兰营养中心强调膳食纤维在饮食中的作用；盐含量和过敏原则需要分别关注。
希望让面包选择更多样的团队
你想偶尔供应脆面包，但不希望因此自动取消常规的面包午餐。荷兰营养中心指出，面包能为 1 至 3 岁儿童提供膳食纤维、碘、B 族维生素和铁等营养。
采购时要注意什么？
先根据托儿所的饮食安排，核对完整的过敏原信息。确认包装符合要求后，再比较营养成分，并决定脆面包在午餐中的位置。
| 关注要点 | 购买时检查什么 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 过敏原 | 查看当前包装上的配料和交叉污染风险提示，并对照集体规定和个别饮食安排进行核查。 | 如果我要为多个孩子采购，一款产品必须符合所有相关要求。对约 42% 的消费者来说，过敏原检查可能是首要考虑因素。 |
| 全谷物、膳食纤维和盐 | 比较包装标注的全谷物信息，以及每 100 g 的膳食纤维和盐含量；也要考虑午餐搭配的抹酱或配料。 | 我希望比较全谷物款，同时不忽略盐含量。对约 33% 的消费者来说，这些因素可能同样重要。 |
| 与面包搭配食用 | 确定脆面包是用于丰富菜单，还是要在菜单中反复代替面包。 | 如果我要提供更多选择，就不能想当然地认为脆面包和面包作用相同。对约 25% 的消费者来说，这可能是最重要的考量。 |
常见误区
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把无麸质等同于无过敏原
无麸质款仍可能含有其他过敏原。例如，Jumbo 标注 Wasa Sesame & Sea Salt 含芝麻，并提示可能含有牛奶、芥末和大豆。
请查看准备使用的产品包装上的完整过敏原信息，并对照托儿所规定和孩子的个别饮食安排。
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只看“全谷物”或“高纤维”标注就做决定
这些标注无法说明盐含量和过敏原是否适合托儿所的孩子。
请根据当前包装比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并分别核对过敏原和搭配的食物。
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不考虑菜单搭配，就用脆面包代替面包
荷兰营养中心指出，面包有助于为 1 至 3 岁儿童补充膳食纤维和碘等营养。除非有具体产品信息支持，否则不要认为脆面包能提供相同的营养。
将脆面包作为菜单变化的一种选择。若要长期替代面包，请在托儿所的膳食计划中进行讨论。
品牌参考
Wasa
Albert Heijn 展示的产品系列中，包含多款标注为全谷物或高纤维的 Wasa 产品。
- Jumbo 标注，Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt 每 100 g 含 10.0 g 膳食纤维和 1.2 g 盐。
- 据 Jumbo 信息，这款产品含芝麻，并可能含有牛奶、芥末和大豆。因此，请逐一查看每款产品的包装。
Albert Heijn
Albert Heijn 自有品牌提供多种脆面包，包括全谷物款。
- 产品标注可作为比较不同款式的起点。
- 配料、过敏原和营养成分请以实际购买产品的包装信息为准。
Bolletje
Albert Heijn 的脆面包产品列表中，包含多款标注为全谷物或高纤维的 Bolletje 产品。
- 你可以根据营养成分，有针对性地比较这些产品。
- 产品名称不能说明盐含量和过敏原是否符合托儿所的膳食规定。
Ryvita
Ryvita 在国际产品页面上将其 Dark Rye Crispbread 描述为黑麦脆面包。
- 据 Ryvita 信息，这款产品每 100 g 含 92 g 全谷物黑麦粉。
- 请勿用这类国际产品信息代替荷兰包装上的过敏原信息。
Lidl
Lidl Nederland 的产品系列中也有脆面包。
- 产品系列中的这款产品可作为额外选择，供你查看包装标签后再作决定。
- 购买时请核对对应包装上的配料、过敏原和营养信息。
Joybuy 上的脆面包和零食款
这些产品包括全谷物脆面包、黑麦款和夹心零食，可为午餐增添变化。每款产品都要对照托儿所的饮食安排进行核查；夹心款不适合作为搭配自选抹酱或配料的基础款。
图片暂不可用
Bolletje 全谷物脆面包，265 g
可考虑作为午餐变化选择的一款全谷物脆面包。
请查看每 100 g 的营养信息，并根据托儿所的饮食安排核对含麸质谷物、芝麻以及可能含有羽扇豆的提示。
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g'woon 全谷物脆面包，125 g
适合希望在常规面包午餐之外增加脆面包选择的采购人员。
请查看包装上的每 100 g 膳食纤维和盐含量。还要按照集体饮食规定核对小麦、大麦、鸡蛋以及可能含有大豆的提示。
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Wasa Rustic 脆面包，215 g
适合在脆面包可作为午餐变化选择时考虑的一款黑麦产品。
请查看当前包装，核对黑麦中的麸质以及可能含有牛奶和芝麻的提示。决定是否选择高纤维或低盐款前，请先比较每 100 g 的营养信息。
图片暂不可用
Wasa Wholegrain 脆面包，260 g
一款全谷物脆面包，可作为面包之外的选择。
请根据过敏原管理规定，核对黑麦中的麸质以及可能含有芝麻和牛奶的提示。比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量时，请以当前营养信息为准。
图片暂不可用
Wasa Cheese Sandwich，3 × 31 g
一款夹心脆面包零食，可用于丰富选择，但不能视作与不夹心脆面包相同的午餐基础。
评估午餐时要考虑奶酪夹心，并根据集体饮食安排核对麸质、牛奶、芝麻以及可能含有大豆和羽扇豆的提示。
常见问题
托儿所的脆面包必须始终是无麸质的吗？
不一定。如果过敏原管理规定和孩子的个别饮食安排允许食用含麸质谷物，就不需要一律选择无麸质产品。请查看产品包装上的过敏原信息，并结合托儿所孩子的具体情况判断；并非每个孩子都需要无麸质款。
无麸质脆面包也适合有其他过敏的孩子吗？
不一定。Jumbo 标注，Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt 含芝麻，并可能含有牛奶、芥末和大豆。请根据每个孩子的饮食安排核对当前包装信息。
脆面包能在午餐时完全代替面包吗？
给幼儿食用时，不要未经菜单评估就把脆面包当作面包的完全替代品。荷兰营养中心指出，面包能为 1 至 3 岁儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、碘、B 族维生素和铁等营养；仅凭脆面包这一产品类别，不能假设它也能提供这些营养。
如果我说的“消化饼”主要是指膳食纤维，该关注什么？
请比较包装标注的每 100 g 膳食纤维含量，并阅读配料表，不要只看“消化饼”这一名称。单看产品名称无法得知包装中的膳食纤维含量，也不能证明产品对消化不适有帮助。