这些替代品适合哪些人？

想念黑麦面包的乳糜泻学生

如果你想为快速解决一餐准备面包类主食，首先要确认产品明确标注为无麸质。荷兰营养中心指出，即使是面包屑也可能给乳糜泻患者带来问题，因此也要注意食物的制作和搭配过程。

提前规划餐食的学生

如果想用一包面包准备多餐，可以留意包装中的份量，以及保存和冷冻说明。使用面包预拌粉还需要安排烘焙时间，并准备合适的操作空间。

会比较食品标签的无麸质饮食者

如果经常吃面包，可以逐一查看不同产品每 100 g 的膳食纤维含量、其他过敏原，以及是否标注添加了碘盐。仅凭“无麸质”这一标注，无法了解这些信息。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者准备餐食时，首先要确认产品标注为无麸质，并确保制作过程中没有含麸质的面包屑。之后再根据需要，选择即食面包或需要烘焙的预拌粉。

注意事项 购买时检查 对哪些人尤其重要？
无麸质，避免面包屑污染 查看产品是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志。准备食物时，请使用干净的厨具。 在共用厨房里，我希望能安心给面包抹酱，不用担心沾上普通面包屑。约 42% 的消费者将乳糜泻饮食安全放在首位。
份量与保存 查看包装规格以及保存和冷冻说明；如果选择预拌粉，也要考虑制作过程。 如果只给自己做饭，我希望能把剩余的面包留到下一餐。约 33% 的消费者最看重餐食规划。
营养信息 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表和过敏原信息，包括是否标注添加了碘盐。 如果经常吃同一种面包，我会想了解除了无麸质标注之外，它还含有哪些成分。约 25% 的消费者最关注这类产品信息。

常见误区

  • 把不含小麦误认为无麸质

    不含小麦的产品仍可能含有来自黑麦或大麦的麸质。因此，普通黑麦面包并不适合乳糜泻患者。

    请查看产品是否明确标注为无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志，并仔细阅读配料表。

  • 购买大包装，却没有安排好保存方式

    如果没能及时吃完面包，可能会剩下部分包装里的产品。

    规划多餐份量前，请先查看保存和冷冻说明。

  • 把无麸质面包放在共用砧板上

    荷兰营养中心指出，对于乳糜泻患者，含麸质的面包屑也可能造成问题。

    请使用单独的或彻底清洁过的面包刀、干净的砧板，以及没有残留麸质面包屑的烤面包机。

  • 以为所有面包都添加了碘盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用加碘烘焙盐。

    请逐一查看面包配料表，确认是否含有碘盐或烘焙盐，不要仅凭面包种类来判断。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 在线设有无麸质面包专区，提供自有品牌产品和 Schär 产品。

  • 专区内有多种包装无麸质面包可选。
  • 选定产品后，请再次查看标签和保存说明。

Jumbo

Jumbo 的无麸质面包专区展示了多款 Schär 面包。

  • Schär Meesterbakker Classic 的产品信息注明添加了碘盐，每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维。
  • 有关可能含有羽扇豆和芥末痕量成分的信息仅适用于这款特定产品；其他款式请分别查看。

PLUS

PLUS 除了其他品牌外，也销售自有品牌的无麸质面包。

  • PLUS Meerzaden glutenvrij 的产品信息注明添加了碘盐，每 100 g 含 7.285 g 膳食纤维。
  • 请逐款查看配料和过敏原信息；PLUS Meerzaden glutenvrij 标注含有大豆等成分。

Dirk

Dirk 为 Schär Meisterbackers Classic 无麸质面包提供产品页面。

  • 从产品名称可以看出，这是一款包装面包，而不是面包预拌粉。
  • 食用前，请查看包装上的完整配料和过敏原信息。

ALDI

ALDI 在面包及待烤制品类别中介绍了无麸质选择。

  • 可以到这家商店看看是否有适合自己的面包替代品。
  • 请确认所选产品的无麸质标注和制作方式。

Lidl

Lidl 提供有关其无麸质产品的信息。

  • 可以从无麸质产品专区着手，寻找合适的替代品。
  • 选购具体面包时，请查看包装、配料和制作说明。

Joybuy 上的无麸质面包选择

这些产品适合想为学生餐规划无麸质面包份量，或打算自己烤面包的人。制作和食用前，请务必查看包装说明，并避免接触含麸质的面包屑。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv 迷你法棍，7 个装

这款包装内含 7 个迷你法棍，适合想为多餐提前规划面包份量的人。

请查看包装上的制作说明；准备过程中，务必使用没有含麸质面包屑的厨具。

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Schär Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

这款预拌粉适合想自己烤制无麸质面包替代品，并且有时间和干净操作空间的人。

包装内含 1 kg 面包预拌粉，并非开袋即食的面包。根据产品信息，你可以手工揉制，也可以使用面包机；请按照包装上的制作说明操作。

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常见问题

黑麦面包是无麸质的吗？

不是，普通黑麦面包含有来自黑麦的麸质。荷兰营养中心将黑麦列为含麸质谷物；乳糜泻患者应选择明确标注为无麸质的替代品。

乳糜泻患者可以吃无小麦面包吗？

不能仅凭“无小麦”这一标注来判断。黑麦和大麦也含有麸质，因此请在包装上查找“无麸质”标注或 Crossed Grain 认证标志，并仔细阅读配料表。

怎样避免无麸质面包沾上普通面包屑？

请使用干净的面包刀和砧板，并避免无麸质面包接触共用烤面包机中的面包屑。准备餐食时，也要将含麸质的面包与无麸质面包分开。

所有无麸质面包都添加了碘盐吗？

不是，不能仅凭“无麸质”标注来判断。据荷兰营养中心介绍，使用烘焙盐并非强制要求；因此，请逐款查看配料表，确认是否含有碘盐或烘焙盐。

面包预拌粉适合什么时候用于学生餐？

如果你想自己烤面包，并且有时间、所需设备和没有麸质面包屑的操作空间，面包预拌粉会是合适的选择。请查看制作和保存说明，以便规划好下一餐需要用多少面包。