哪些人需要考虑这一选择？

为乳糜泻患者购买面包的人

首先确认包装上是否明确标注“无麸质”。根据荷兰营养中心的说法，“多谷物”只说明使用了多种谷物，并不代表不含麸质。下次购买时也要重新查看标签，因为配料可能会发生变化。

经常食用无麸质面包的人

根据食用量选择合适的包装规格。只有在能按照储存说明保存面包，或能在面包无法食用前将其冷冻时，大包装才更实用。

想烤制小份面包的人

如果你不想每次都拆开一整条面包，待烤面包卷或许更合适。不过，这类产品需要使用烤箱并花时间烘烤；Jumbo 在介绍无麸质 Schär 多谷物面包卷时标明了这一烹饪方式。

挑选时要注意什么？

乳糜泻患者首先要确认产品标注了“无麸质”。之后再判断面包类型、份量和烹饪方式是否符合你的食用需求。

注意事项 购买时如何确认 适用人群
无麸质标注 查看包装上是否标注“无麸质”，并在每次购买时重新核对配料和过敏原信息。 为乳糜泻患者买面包时，我不想把普通多谷物面包误当成无麸质产品。约 42% 的消费者最看重这一点。
包装规格 查看净含量和储存说明；只有包装上有相关说明时，才考虑冷冻保存。 日常食用时，我不想拆开超过自己能及时吃完或妥善保存的面包。约 33% 的消费者最关注如何避免浪费。
烹饪方式和份量 确认面包卷是否需要烘烤；选择适合自己的食品前，也要查看标签信息，包括是否添加了烘焙盐。 如果我能接受所需的准备时间，小份量更符合我的食用习惯。对约 25% 的消费者来说，使用便利性和标签信息最为重要。

常见误区

  • 把“多谷物”理解成“无麸质”

    根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包至少由 3 种谷物制成，其中也可能包括含麸质的谷物。

    如果面包是为乳糜泻患者购买的，请把明确标注“无麸质”作为首要条件。

  • 把待烤面包卷当成开袋即食面包

    Jumbo 介绍的无麸质 Schär 多谷物面包卷需要放入烤箱烘烤 5 至 7 分钟。如果你想买的是无需准备即可食用的面包，这一点就很重要。

    只有在小份量符合你的食用习惯，而且你有时间和烤箱进行烘烤时，才选择待烤面包卷。

  • 以为所有面包都添加了烘焙盐

    荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用烘焙盐。因此，不能仅凭面包类型就认定产品添加了加碘盐。

    如果这会影响你的饮食选择，请查看配料表，或询问面包师使用了哪种盐。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 的无麸质商品中包括深色和浅色多籽面包，采用半份包装。多籽面包并不等同于多谷物面包。

  • 商品名称会区分所展示的不同款式。
  • Albert Heijn 提醒，配料和商品信息可能会发生变化，因此请以实际购买的包装为准。

Jumbo

Jumbo 将 210 g 的无麸质 Schär 多谷物面包卷介绍为待烤产品。

  • 商品信息列出了烹饪方式和配料。
  • 根据 Jumbo 的商品信息，这款面包卷含有大豆，也可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。如果这些过敏原与你有关，请查看包装标签。

Schär

Schär 是无麸质面包产品品牌。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息介绍了不同款式的 Schär 面包和面包卷。

  • 你可以根据展示的商品区分切片面包和待烤面包卷。
  • 请逐一查看包装，确认具体商品类型、烹饪方式、配料和过敏原信息；不同款式不能互相替代。

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常见问题

普通多谷物面包适合乳糜泻患者食用吗？

不适合。“多谷物面包”这个名称并不能说明产品无麸质。根据荷兰营养中心的说法，“多谷物”指至少含有 3 种谷物；购买时请确认面包是否明确标注“无麸质”。

面包包装上标注“无麸质”是什么意思？

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，如果食品在出售给最终消费者时每千克所含麸质不超过 20 mg，就可以标注“无麸质”。谷物或面包类型的名称不能代替这一标注。

荷兰的所有面包都含有加碘烘焙盐吗？

不是。荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用烘焙盐。如果你想将这一因素纳入饮食选择，请查看标签，或询问面包师面包中使用了哪种盐。

含燕麦的多谷物产品自然适合乳糜泻患者吗？

不适合，仅凭名称或配料表中含有燕麦并不足以判断。荷兰营养中心提醒，燕麦可能受到含麸质谷物污染，并指出乳糜泻患者食用燕麦产品时，产品必须带有 Crossed Grain（交叉麦穗）认证标志。此外，还要确认整款面包产品明确标注了“无麸质”。