哪些人需要关注这类选择？

乳糜泻患者想吃鸡蛋蛋糕

不要只看产品名称或外观是否松软，要确认当前包装上明确标注“无麸质”。荷兰乳糜泻协会建议消费者留意标签上的无麸质标识。

同时想减少糖分摄入的人

对比营养成分信息，并确认产品宣称是否确实与糖有关。无麸质标识本身并不能说明糖含量多少。

还需要留意其他过敏原的人

除了麸质，你可能还需要留意鸡蛋、牛奶、大豆、坚果或芝麻等成分。此时，配料表和过敏原提示与无麸质标识同样重要。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者挑选鸡蛋蛋糕时，首先确认当前包装上有无麸质标识。然后再比较糖含量，并按需检查其他过敏原；普通鸡蛋蛋糕不会因为糖分较低就变得适合乳糜泻患者食用。

注意事项 购买时检查 适用人群
是否无麸质 查看当前包装上是否明确标注“无麸质”，并阅读配料表。 如果是为乳糜泻患者购买，我不会仅凭普通鸡蛋蛋糕来判断，因为其中可能含有小麦。约 45% 的消费者最看重有明确依据的无麸质标识。
低糖 比较每 100 g 的糖含量，并确认相关宣称是否明确针对糖。 除了无麸质，我还想选一款糖含量确实较低的鸡蛋蛋糕，而不只是包装上写着“轻盈”。约 36% 的消费者将糖含量对比视为首要考虑因素。
其他过敏原与份量 阅读完整的过敏原信息，并查看包装标注的每份份量。 如果我还需要留意其他过敏原，就要了解鸡蛋蛋糕的配料，以及每份含有多少成分。约 19% 的消费者最重视这项额外检查。

常见误区

  • 把“无麸质”当成“低糖”

    这两种标识说明的是不同问题。Albert Heijn 和 Jumbo 标注的本文所述无麸质鸡蛋蛋糕，每 100 g 均含 33 g 糖；无麸质标识并不能证明产品减糖。

    查看每 100 g 的糖含量，并以相同标准比较产品。荷兰营养中心指出，若宣称“低糖”，产品的糖含量必须比同类产品至少低 30%。

  • 以为普通鸡蛋蛋糕口感松软就适合食用

    鸡蛋蛋糕的质地与是否含麸质无关。Bolletje 标注其 Brosse Eierkoeken 含有含麸质谷物和小麦。

    乳糜泻患者应以当前包装上明确的无麸质标识为准，不要只看产品名称、质地或全谷物标注。

  • 确认无麸质后就忽略其他过敏原

    无麸质鸡蛋蛋糕仍可能含有鸡蛋、牛奶和大豆。本文提及的产品页面上还标注了其他潜在过敏原提示。

    如果还需要避免其他过敏原，每次购买时都要查看包装上的完整配料表和过敏原提示。

品牌与产品系列对比

AH Glutenvrij

Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Eierkoeken 的包装规格为 100 g，且产品在完全无麸质的环境中生产。

  • 产品信息明确标注“无麸质”，并注明每 100 g 含 33 g 糖。
  • 这一糖含量数据不足以支持低糖宣称。还要查看产品标注的过敏原，包括鸡蛋、牛奶和大豆，以及芝麻和坚果过敏原提示。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 将这家无麸质烘焙品牌的 Eierkoeken 2 Stuks 列为 100 g 装。

  • Jumbo 的产品信息列出了配料、过敏原，并注明每 100 g 含 33 g 糖。
  • 标注的糖含量不能证明产品减糖。根据 Jumbo 的信息，产品含有鸡蛋、牛奶和大豆；也要留意其他潜在过敏原提示。

Maître Mathis

Albert Heijn 展示了 Maître Mathis 一款无麸质鸡蛋蛋糕的产品信息。

  • 展示的营养成分信息标注，每 100 g 含 33 g 糖。
  • Albert Heijn 已将该产品标记为“已下架”。因此，展示的信息不能证明目前仍可购买。

Bolletje

这里以 Brosse Eierkoeken 为例，说明普通鸡蛋蛋糕并非无麸质产品。

  • Bolletje 在产品信息中列出了 Brosse Eierkoeken 的配料和过敏原。
  • Bolletje 标明产品含有含麸质谷物和小麦，因此不适合乳糜泻患者食用。

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常见问题

乳糜泻患者可以选择正面没有标出小麦的普通鸡蛋蛋糕吗？

不要只看包装正面：确认当前包装上是否明确标注“无麸质”，并阅读配料表。例如，Bolletje 的 Brosse Eierkoeken 标注含有含麸质谷物和小麦。

鸡蛋蛋糕标注“轻盈”就表示糖含量更低吗？

不一定。荷兰营养中心指出，相关指标也可能是能量或脂肪。请确认宣称具体针对什么；若宣称低糖，荷兰营养中心要求糖含量必须比同类产品至少低 30%。

本文提到的无麸质鸡蛋蛋糕糖含量更低吗？

没有证据表明这两款产品糖含量更低。Albert Heijn 标注 AH Glutenvrij Eierkoeken 每 100 g 含 33 g 糖，Jumbo 标注 Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken 的糖含量也相同。仅凭这些数据，无法证明其糖含量比同类产品低。

除了麸质，还要检查哪些过敏原？

根据购买对象的实际情况检查相关过敏原。本文提到的无麸质鸡蛋蛋糕标注含有鸡蛋、牛奶和大豆等成分；购买时也要查看当前包装上是否有坚果或芝麻等过敏原提示。