哪些人需要关注这一选择？

为乳糜泻患者采购的人

你需要寻找明确标注无麸质的面包。全麦、黑麦、斯佩耳特小麦或多谷物等名称，并不足以说明产品适合乳糜泻患者。

注重膳食纤维且选择无麸质食品的人

确认产品无麸质后，你还需要比较膳食纤维含量和配料，不要想当然地认为含有种子的面包就是全麦面包。

想买单个面包的人

你想买小餐包或类似形状的面包，因此会比较无麸质小餐包和迷你法棍等替代品，同时考虑所在商店的实际供应情况。

挑选时要注意什么？

乳糜泻患者挑选食品时，应首先确认产品标注了无麸质。之后再比较营养信息，并根据自己的需求考虑小餐包的形状是否重要。

关注点 购买时检查 主要适用人群
无麸质标识 检查包装上的无麸质标识，并阅读配料表和过敏原信息。 乳糜泻患者需要避免把全麦或多谷物面包误认为无麸质产品。对约 50% 的消费者来说，明确标识是最重要的购买考量。
膳食纤维与配料 比较无麸质产品每 100 g 的膳食纤维含量，并查看所用配料。 找到无麸质面包后，我会根据配料判断产品组成，而不是只看颜色深浅。约 30% 的消费者最看重这一点。
形状与供应情况 查看面包形状、制作说明，以及所在商店或配送区域的当前供应情况。 早餐或午餐时，我想买到一份实际有售的独立包装面包，即使它是迷你法棍而不是小餐包也可以。约 20% 的消费者最重视这种实用选择。

常见误区

  • 把全麦或多谷物误认为无麸质

    据荷兰营养中心介绍，小麦、黑麦和大麦等都含有麸质。因此，面包即使是全麦或多谷物，也不一定适合无麸质饮食。

    乳糜泻患者应先确认面包是否明确标注无麸质，再考虑谷物种类和膳食纤维含量。

  • 以为含有多种种子就代表是全麦

    含有种子的面包也可能以淀粉为主要配料之一。Albert Heijn 的无麸质多籽小餐包就含有玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和米淀粉等配料。

    如果配料组成是你挑选产品时的关键因素，请阅读配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 把产品页面误认为当前有货

    AH Glutenvrij Pistolets meerzaden 的产品页面仍列有产品信息，但同时注明该产品已退出产品系列。

    购买前请查看所在商店的最新供应情况；必要时，也可以选择其他明确标注无麸质的面包。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在这一系列中展示了无麸质白面包小餐包和多籽面包等产品。

  • AH Glutenvrij Pistolets meerzaden 的产品页面列出了配料、制作说明，以及每 100 g 含 5.5 g 膳食纤维的信息。
  • 同一页面注明，这款多籽小餐包已退出产品系列；请勿据此认为它目前仍有售。

PLUS

PLUS 在线展示了无麸质白面包小餐包和无麸质多籽小餐包，以及其他无麸质面包产品。

  • 产品名称方便你按需求查找无麸质小餐包。
  • 购买前，请确认所选商店的当前供应情况，并查看产品最新包装信息。

Schär

Schär 也提供无麸质迷你法棍，可作为小餐包的替代选择。

  • Jumbo 和 Dirk 展示了 Schär Mini Baguette Glutenvrij，可作为单人份面包选择。
  • 迷你法棍并不是全麦小餐包。请逐一比较不同产品的营养信息、过敏原和制作方法。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 提供多种无麸质面包选择，包括自有品牌白面包和黑面包，以及其他品牌的产品。

  • 如果不一定要买小餐包，无麸质面包也可以作为替代选择。
  • 不能仅凭 Jumbo 常规全麦小餐包的名称就认定它适合乳糜泻患者；请检查具体产品上的无麸质标识。

ALDI

ALDI 在其烘焙产品系列介绍中提到了无麸质面包和小餐包选项。

  • 这类产品信息可以帮助你进一步查找无麸质面包。
  • 挑选具体产品前，请确认无麸质标识、配料和营养信息。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃全麦小餐包吗？

不能仅凭“全麦”这一标识判断。据荷兰营养中心介绍，小麦、黑麦和大麦等都含有麸质；乳糜泻患者应选择明确标注无麸质的小餐包。

面包包装上的“无麸质”是什么意思？

根据《欧盟第 828/2014 号实施条例》，出售给最终消费者的食品中，麸质含量不超过每 kg 20 mg，才可以使用“无麸质”标识。购买时请确认所选面包上的这一标识。

多籽小餐包和全麦小餐包一样吗？

不一样。“多籽”并不意味着所用谷物原料一定是全谷物。请查看配料表和营养信息；乳糜泻患者还应另外确认产品是否标注无麸质。

如何比较无麸质面包的膳食纤维含量？

比较明确标注无麸质的面包每 100 g 所列的膳食纤维含量，同时查看配料和每份的分量。Albert Heijn 曾标注其无麸质多籽小餐包每 100 g 含 5.5 g 膳食纤维，但这一数据不适用于其他产品。

无麸质烤制面包可以在家冷冻吗？

请遵循具体产品包装上的保存说明。Albert Heijn 曾注明，其无麸质多籽小餐包不适合在家冷冻；这一说明不代表其他产品也有相同的保存要求。