哪些人适合参考这些选购建议？

为乳糜泻患者选购的人

你需要寻找明确标注“无麸质”的饼干，并在每次购买时查看最新的过敏原信息，以及有关潜在交叉污染的警示说明。

比较包装规格的人

你会关注每包的数量，并选择真正用得上的饼干种类，避免买了大包装却吃不完。

打算在家烘焙的家庭

你想用明确标注为无麸质的预拌粉制作饼干或糕点，也能在厨房中避免接触含麸质面粉和碎屑。

选购时要注意什么？

先确认产品是否明确标注“无麸质”，并查看最新包装上的信息。之后再根据所需数量、饼干种类和购买便利性，决定购买现成饼干还是自己烘焙。

注意事项 要检查什么？ 哪些人应重点关注？
无麸质标识 查看最新包装上的标识、配料表、过敏原信息和警示说明。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，只有当最终产品的麸质含量不超过 20 mg/kg 时，食品才能在欧盟标注为“无麸质”。 如果我为乳糜泻患者购买饼干，就需要清楚的标识，并能看懂相关警示。对约 36% 的消费者来说，这可能是购买时最优先考虑的因素。
每包的数量 查看净含量和保质期，尤其是在小份独立包装和大包装之间做选择时。 如果我需要买好几包，就会选择我们能吃完的数量。对约 29% 的消费者来说，这可能是最重要的考量。
饼干种类 根据用途选择合适的种类，例如搭配咖啡的饼干，或可以碾碎后用于食谱的消化饼干。 如果我想换掉平时常吃的饼干，新选择就要适合我平时的食用或使用场景。对约 21% 的消费者来说，这可能是首要考虑因素。
购买便利性 出发去商店前先查看当前在售商品。如果在家烘焙对你来说可行，也可以考虑明确标注为无麸质的烘焙预拌粉。 如果我需要饼干，就不想只能等商店临时上架。对约 14% 的消费者来说，能直接买到的选择或实用的烘焙替代方案可能是最重要的。

常见选购误区

  • 把普通饼干当作无麸质替代品

    Lotus Bakeries 标明，Lotus Biscoff Original Speculoos 含有小麦粉，且过敏原信息中列出了麸质。因此，这款产品不适合乳糜泻患者作为无麸质替代品。

    请寻找明确标注“无麸质”的产品；更换包装后，也要重新查看配料表和过敏原信息。

  • 只选大包装，却不考虑实际用量

    如果饼干种类不适合你的用途，或无法在保质期内吃完，大包装也不一定划算。

    请查看净含量和保质期。对于不熟悉的饼干种类，可以先买预计能吃完的数量试试。

  • 把希望寄托在折扣超市的临时商品上

    Lidl 表示，其额外提供的无麸质商品属于限时供应，而且相关商品分类页面显示目前无货。因此，专程去一趟商店也不一定能买到合适的饼干。

    出发前先查看当前商品信息，并考虑其他商店或明确标注为无麸质的烘焙预拌粉作为备选。

  • 在家烘焙时忽略交叉污染

    烘焙过程中，无麸质预拌粉也可能接触到共用厨房里的含麸质面粉或碎屑。

    请使用干净的双手、工具和操作台，并在烘焙过程中将各种配料分开存放。

品牌参考

Albert Heijn / AH Glutenvrij

Albert Heijn 的无麸质饼干分类中，既有 AH Glutenvrij 自有品牌商品，也有其他品牌的饼干。

  • 该分类包含多种饼干，例如荷兰香料饼干和燕麦饼干。
  • 购买前请查看所选商品的最新包装信息；商品种类和产品信息可能会变更。

Jumbo / Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 于 2019 年介绍了其自有品牌系列 Lekker Vrij van Gluten；此外，这家超市的线上分类中也有 Schär 饼干。

  • 线上商品信息列出了多种 Schär 饼干的包装规格。
  • 2019 年发布的自有品牌系列信息并未说明目前有哪些饼干在售。购买每款商品前，请确认最新的无麸质标识。

Schär

如果你正在寻找特定种类的无麸质饼干，可以考虑 Schär。

  • Albert Heijn 和 Jumbo 均有多种 Schär 饼干，包括消化饼干和黄油饼干。
  • 不同商品的饼干种类和包装规格各有不同，请比较并选择适合自己用途的款式。

Lidl

Lidl 将其额外提供的无麸质商品介绍为限时供应。

  • 如果当前在售商品有明确标识，可以作为额外的选购选择。
  • Lidl 在商品分类页面上表示，其额外提供的无麸质商品目前无货。不要把它作为唯一计划的购物目的地。

ALDI

ALDI 提供零食，但普通饼干并不一定能作为无麸质替代品。

  • 为乳糜泻患者选购时，只选择明确标注“无麸质”的具体商品，并查看最新包装信息。

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff Original Speculoos 是一个应排除的例子，并非无麸质替代品。

  • 根据 Lotus Bakeries 的产品信息，Original Speculoos 含有小麦粉，且过敏原信息中列出了麸质。

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常见问题

不含小麦的饼干就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。为乳糜泻患者选购时，请选择明确标注“无麸质”的产品，同时查看最新的过敏原信息和交叉污染警示。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，只有最终产品的麸质含量不超过 20 mg/kg，才能标注为“无麸质”。

如何精打细算地比较无麸质饼干？

先比较明确标注“无麸质”的商品，再根据所需的净含量和饼干种类进行选择。只有在能吃完的情况下，大包装才更实用；因此也要留意保质期。

可以指望在 Lidl 买到无麸质饼干吗？

如果打算专程去 Lidl，请先查看当前在售商品。Lidl 将额外提供的无麸质商品称为限时商品，并在商品分类页面上说明这些商品目前无货。

什么时候可以考虑用无麸质预拌粉自己烘焙？

如果你想多做一些饼干，而且能避免在厨房中接触含麸质面粉和碎屑，自行烘焙就是一种可行的选择。请选择明确标注为无麸质的预拌粉，同时检查食谱中的其他配料，并预留足够的制作时间。