哪些人需要关注这些选购建议？

为自己挑选烤面包的乳糜泻患者

当前包装上的“无麸质”标识和过敏原信息，比方便程度或品牌偏好更重要。

多人共用厨房的家庭

如果厨房里也会使用含麸质的面包，未开封并单独存放的小包装会更方便。荷兰乳糜泻协会还建议，避免通过操作台、配料等途径接触麸质。

需要随身携带小份烤面包的消费者

如果不需要一次打开整包，单独密封的小包装会更方便。不过，仍需确认具体产品是否标注为无麸质。

选购时要关注哪些方面？

首先查看所选款式是否标注为无麸质。接着确认包装和产品形态是否适合你的存放及食用方式。

关注事项购买时的检查要点主要适用人群
无麸质标识 查看具体款式当前包装上的“无麸质”标识，并核对配料表和过敏原信息。 为乳糜泻患者购买烤面包时，我会先确认所选款式确实标注为无麸质。约 46% 的消费者会优先进行这项检查。
独立小包装 确认每份是否确实独立密封且包装完好，并与含麸质食物分开存放。 在共用厨房里，我希望能把未开封的小包装与普通面包和配料分开存放。约 36% 的消费者最关注独立密封包装。
产品形态及其他过敏原 根据需要在烤面包片、脆饼和待烘烤面包之间做出选择；如果还对其他成分过敏，也要查看完整的过敏原信息。 准备佐酒小食时，我会选择合适的烤面包片；如果还对其他成分过敏，也要考虑其他配料。约 18% 的消费者会优先关注产品形态或其他过敏原。

常见选购误区

  • 误以为独立包装就代表无麸质

    购买后，独立密封的小包装可以单独存放，但包装本身并不能说明烤面包的成分。

    先查看当前包装上的“无麸质”标识和过敏原信息，再考虑包装形式。

  • 只看品牌或产品类别

    Bolletje 的部分受检脆饼含有小麦、大麦或小麦麸质。“脆饼”或“烤面包”这样的名称，并不意味着产品适合乳糜泻患者。

    即使熟悉某个品牌，也要查看具体款式的标签。

  • 把开封后的包装放在普通面包旁边

    荷兰乳糜泻协会指出，麸质可能通过与其他产品接触而进入无麸质食物。

    将烤面包单独密封存放。使用干净的双手、操作台和厨具，并避免通过共用配料造成交叉接触。

  • 以为所有产品都使用烘焙专用盐

    荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙专用盐。此外，盐的种类也无法说明烤面包是否标注为无麸质。

    如果你在意碘摄入，请查看配料表，或询问所用盐的种类。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 在线提供无麸质产品一览页面，也为 AH Melba toast naturel 单独设置了产品页面。

  • 无麸质产品一览页面可作为起点，方便查找具体产品信息。
  • AH Melba toast naturel 的产品页面并不能证明该产品无麸质。Albert Heijn 建议查看包装，因为产品信息可能会变更。

Jumbo

Jumbo 为 Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid 100 g 提供产品页面。

  • 产品页面列出了过敏原：含有鸡蛋和燕麦；也可能含有坚果和芝麻等成分。
  • 请查看当前包装上的无麸质标识，并确认烤面包片是否为独立包装。

Bolletje

Bolletje 销售早餐脆饼及其他酥脆的烘焙食品。

  • 受检脆饼的产品信息列出了具体配料和过敏原，有助于区分不同款式。
  • 受检的 Ontbijtcrackers Meerzaden 标注含有含麸质谷物；Proteïn & Low Carb Crackers 的配料中则列有小麦麸质和全麦粉。

Lidl

Lidl 会发布额外无麸质产品的相关信息。

  • 商品信息有助于按需查找具体产品。
  • 选购烤面包时，不要只参考笼统的商品系列页面；请查看具体款式和当前包装上的“无麸质”标识，并确认是否为独立小包装。

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常见问题

烤面包包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟法规（EU）第 828/2014 号，食品在销售时每千克所含麸质不超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。请查看你购买的具体款式当前包装上的标识。

独立包装的烤面包就一定适合乳糜泻患者吗？

不是。独立包装并不能证明烤面包无麸质。请查看当前包装，并在存放和食用时让小包装远离含麸质食物。

在共用厨房里，开封后的无麸质烤面包应该如何存放？

将包装密封好，并与含麸质的面包分开存放。荷兰乳糜泻协会建议避免接触麸质，因此也要留意面包屑、刀具、操作台和共用配料。

选购无麸质烤面包时，还需要检查其他过敏原吗？

如果你还需要关注麸质以外的过敏原，就需要检查。例如，Jumbo 的 Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid 100 g 标注含有鸡蛋和燕麦，也可能含有坚果和芝麻等成分。请查看具体款式当前包装上的信息。

荷兰的烤面包一定含有加碘的烘焙专用盐吗？

不是，不要认为所有烤面包都使用同一种盐。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙专用盐。如果这会影响你的购买选择，请查看配料表或询问所用盐的种类。