哪些人需要考虑这一选择？

乳糜泻患者

对你来说，挑选时首先要看包装上是否标注“无麸质”，而不是只看配料表里有没有明显列出小麦。荷兰乳糜泻协会和荷兰营养中心都强调要仔细查看标签，也别忘了留意其他过敏原。

家庭成员饮食需求不同的家庭

如果周末早餐时餐桌上也有普通面包，就要考虑整块早餐蛋糕该如何存放和切片。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质产品妥善密封，并与其他食品分开存放。

只需要单份的人

如果只是简单吃顿早餐或想带一份出门，单独包装的早餐蛋糕条会比需要切片的整块蛋糕更方便。Albert Heijn 标注的一款蛋糕条为 65 g；根据相应产品页面，Peijnenburg 和 Jumbo 的整块蛋糕则包含多份。

选购时要注意什么？

如果患有乳糜泻，请先确认包装上是否标注无麸质，并查看过敏原信息。然后根据食用次数和在家取用时能否避免接触面包屑，选择合适的包装形式。

注意事项 购买时如何确认 哪些人尤其需要关注？
无麸质标注和过敏原 查看当前包装是否标注“无麸质”，并阅读过敏原信息。根据荷兰乳糜泻协会的说明，该标注意味着每 kg 产品中的麸质含量低于 20 mg。 如果我患有乳糜泻，就不会只根据网上的配料表来决定是否购买。对约 50% 的消费者来说，查看标签是首要考虑因素。
存放和取用 想一想自己能否将整块蛋糕单独存放，并用干净的厨具切片，避免接触普通面包的碎屑。 如果早餐时既有普通面包，也有无麸质食品，我会尽量避免自己的那份沾上面包屑；约 30% 的消费者最看重这一点。
份量和周末安排 根据一起用餐的人数和计划食用的次数，比较包装规格和标注的份数。 如果我只需要一份，就不想为此切开整块蛋糕。对约 20% 的消费者来说，份量是否方便是首要考虑因素。

常见选购误区

  • 只看起来像是不含小麦的配料表

    对于乳糜泻患者来说，网上产品信息中没有明显列出小麦，并不能代替明确的无麸质标注。此外，产品信息也可能发生变化。

    使用前请检查实物包装，确认标注“无麸质”，并阅读最新的过敏原信息。

  • 用共用厨具取用无麸质蛋糕

    即使早餐蛋糕标注了无麸质，在家中也可能通过刀、砧板或抹酱罐等接触普通面包的碎屑。

    请将蛋糕单独存放，并使用干净的操作台和刀具；抹酱也要避免接触面包屑。

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    本文介绍的 Peijnenburg、Jumbo 和 AH 产品都标注了牛奶和羽扇豆。部分产品还标注可能含有坚果、芝麻或燕麦。

    如果你还有其他过敏问题，请查看准备食用的那一包装上的过敏原信息。如果糖或膳食纤维含量会影响你的选择，也请单独查看营养成分表。

品牌和产品系列参考

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 将其 Lekker Vrij 早餐蛋糕介绍为一款 300 g 的无麸质整块蛋糕，标注可分为 12 份。产品页面还提到了 Crossed Grain 标志。

  • 整块包装适合在家分多次食用。
  • 产品信息标注含牛奶和羽扇豆，可能含有坚果、芝麻和燕麦等成分；每 100 g 含糖 43.4 g。请以当前包装上的标签为准。

Peijnenburg

Albert Heijn 标注了一款 285 g 的 Peijnenburg 无麸质整块早餐蛋糕，产品页面显示可分为 9 份。

  • 未切片的整块包装适合在家分多次取用。
  • 产品信息标注含牛奶和羽扇豆；每 100 g 含糖 42 g、膳食纤维 1 g。食用前请查看最新标签。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 该系列提供 65 g 的无麸质早餐蛋糕条，作为单份食用。根据零售商的信息，这款蛋糕条在完全无麸质的环境中生产。

  • 无需切开整块蛋糕，食用更方便。
  • 产品信息标注含牛奶、乳糖和羽扇豆，可能含有芝麻和坚果；每 100 g 含添加糖 43 g。请查看当前包装上的信息。

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常见问题

乳糜泻患者选购早餐蛋糕，首先要看什么？

首先确认当前包装上是否明确标注“无麸质”。根据荷兰乳糜泻协会的说明，该标注意味着每 kg 产品中的麸质含量低于 20 mg；此外，还要查看标签上的其他过敏原信息，并留意产品信息是否有变更。

如何在普通面包旁边取用无麸质早餐蛋糕？

将无麸质蛋糕妥善密封、单独存放，取用时使用干净的厨具。荷兰乳糜泻协会提醒要避免接触面包屑，因此也要留意共用的面包砧板和抹酱罐。

无麸质早餐蛋糕还可能含有其他过敏原吗？

有可能。本文介绍的 Peijnenburg 和 Jumbo 蛋糕都标注了牛奶和羽扇豆，AH 早餐蛋糕条则标注了牛奶、乳糖和羽扇豆。部分产品还标注可能含有坚果、芝麻或燕麦。如果你还有其他过敏问题，请务必查看所购产品包装上的标签。

无麸质早餐蛋糕一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，不要默认每款早餐蛋糕都含有烘焙盐。根据荷兰营养中心的信息，烘焙师并非必须使用烘焙盐；如果这会影响你的早餐选择，请查看具体产品的配料表。