Bij een voedselallergie bepaalt de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie welke roggebroden in aanmerking komen; bij coeliakie is regulier roggebrood geen optie, omdat rogge gluten bevat. Als de aanwezige granen voor jou geen beperking vormen, kun je een lichte tarwe-roggemix vergelijken met meergranenbrood of een overwegend volkoren-roggevariant. Lees ook eventuele waarschuwingen over mogelijke kruisbesmetting voordat je op smaak of voedingswaarde kiest.
Bij coeliakie, een vastgestelde graanallergie of een ernstige allergie komt de controle van ingrediënten en waarschuwingen vóór de keuze voor smaak of vezels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat rogge gluten bevat; controleer daarnaast per verpakking welke andere allergenen aanwezig kunnen zijn.
Als tarwe en rogge binnen je dieet passen, kun je een lichte tarwe-roggemix overwegen. Jumbo omschrijft Oberländer als wit tarweroggebrood; Bolletje beschrijft zijn lichte volkoren variant als lichter van smaak en kleur.
Wie binnen de passende allergenenkeuzes wil vergelijken, kan kijken naar volkoren rogge, toegevoegde zaden, vezels en zout per 100 g. Productinformatie van Jumbo, Albert Heijn en PLUS laat zien dat die samenstelling per roggebrood verschilt.
Bepaal eerst welke ingrediënten en allergenenwaarschuwingen binnen je persoonlijke voedingsadvies passen. Vergelijk daarna pas de broodstijl en de voedingsinformatie.
Wanneer passend: Als je een lichtere broodstijl zoekt en tarwe en rogge voor jou geen beperking zijn; Jumbo noemt Oberländer wit tarweroggebrood.
Afweging: Deze stijl is niet geschikt bij coeliakie en past niet bij een tarweallergie.
Wanneer passend: Als je zaden en meerdere granen wilt en alle vermelde ingrediënten binnen je dieet passen.
Afweging: Jumbo Mehrkorn bevat naast tarwe en rogge ook gerst en haver; volgens de productinformatie kan het soja bevatten.
Wanneer passend: Als je vooral het aandeel volkoren rogge en de ingrediëntenlijst wilt vergelijken.
Afweging: Volkoren rogge bevat nog steeds gluten. Het Hollandia-product bij Albert Heijn vermeldt bovendien gerstemout.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie relevant |
|---|---|---|
| Allergenen | Lees de ingrediënten, allergenenvermelding en eventuele waarschuwing met ‘kan bevatten’ op de actuele verpakking. Kijk afzonderlijk naar tarwe, rogge en andere relevante allergenen. | Als ik een allergeen strikt moet vermijden, wil ik eerst weten of het brood überhaupt in aanmerking komt. Ongeveer 46% van de consumenten stelt die allergenencheck voorop. |
| Lichtere broodstijl | Controleer of de productomschrijving en ingrediënten wijzen op een tarwe-roggemix; een lichte kleur is geen aanwijzing voor allergieveiligheid. | Ik wil roggebrood proberen, maar zoek een minder donkere stijl zodra de ingrediënten voor mij passen. Voor ongeveer 27% van de consumenten staat die voorkeur voorop. |
| Samenstelling | Vergelijk de ingrediënten en de voedingswaarde voor vezels en zout per 100 g, uitsluitend tussen producten die binnen je allergenenkader passen. | Als ik uit passende broden kan kiezen, wil ik weten hoeveel volkoren rogge ze bevatten en of er zaden of andere granen zijn toegevoegd. Die vergelijking weegt voor ongeveer 27% van de consumenten het zwaarst. |
Rogge bevat gluten, aldus de Nederlandse Coeliakie Vereniging. Regulier roggebrood is daardoor geen keuze bij coeliakie of een strikt glutenvrij dieet.
Kijk bij een alternatief naar een expliciete glutenvrije vermelding en volg je persoonlijke voedingsadvies.
De naam zegt niets over de afwezigheid van tarwe. De door Jumbo beschreven Oberländer- en Mehrkornvarianten bevatten beide tarwe.
Controleer bij een tarweallergie de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Bespreek een mogelijke reactie op andere granen met je behandelaar.
Deze woorden beschrijven geen geschiktheid bij een allergie: volkoren rogge bevat gluten en een lichte tarwe-roggemix bevat tarwe.
Beoordeel eerst de allergenen. Vergelijk pas daarna broodstijl, vezels en zout per 100 g.
Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht brood met bakkerszout te bakken. De broodsoort alleen vertelt je dus niet of dit zout is gebruikt.
Lees de ingrediëntenlijst als de aanwezigheid van bakkerszout voor je keuze belangrijk is.
Het donkere zuurdesem-roggebrood van Hollandia bij Albert Heijn is een voorbeeld van een overwegend volkoren-roggeproduct.
Oberländer en Mehrkorn laten binnen het Jumbo-assortiment twee verschillende tarwe-roggesamenstellingen zien.
Het biologische roggebrood van Smaakt bij PLUS is een voorbeeld voor wie volkoren rogge met lijnzaad wil vergelijken.
Licht volkoren roggebrood van Bolletje combineert volgens de productinformatie volkoren rogge met volkoren tarwemeel.
Deze producten passen bij de keuze voor roggebrood met volkoren rogge. Het zijn geen voorbeelden van de lichte witte tarwe-roggemix; beoordeel bij allebei eerst de actuele allergeneninformatie op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Te vergelijken als roggebrood met volkoren rogge wanneer rogge en tarwe binnen je dieet passen.
Volgens de Joybuy-productinformatie bevat het 56% volkoren gebroken rogge, tarwezemelen en tarwebloem. Controleer op de actuele verpakking ook eventuele waarschuwingen over mogelijke kruisbesmetting.
Afbeelding niet beschikbaar
Te vergelijken als roggebrood als rogge en gluten voor jou geen beperking zijn.
De Joybuy-productinformatie vermeldt rogge en glutenbevattende granen en waarschuwt dat het product sesam, melk en noten kan bevatten. Controleer voor jouw allergenen ook de volledige, actuele verklaring op de verpakking.
Nee, regulier roggebrood is niet glutenvrij: rogge bevat gluten, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging uitlegt. Bij coeliakie of een strikt glutenvrij dieet moet je naar een product met een expliciete glutenvrije vermelding kijken dat binnen je persoonlijke voedingsadvies past.
Nee, roggebrood kan tarwe bevatten; de door Jumbo beschreven Oberländer- en Mehrkornvarianten doen dat allebei. Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie en volg bij vragen over andere granen het advies van je behandelaar.
Die waarschuwing duidt op mogelijke aanwezigheid van een allergeen door kruisbesmetting, niet op een ingrediënt dat bewust is toegevoegd. Kijk welk allergeen wordt genoemd en beoordeel de vermelding volgens je persoonlijke voedingsadvies.
Lees de ingrediëntenlijst en allergeneninformatie op de actuele verpakking. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de verplichte vermelding van allergenen op etiketten; let bij roggebrood op de genoemde graansoorten en op afzonderlijke waarschuwingen over mogelijke kruisbesmetting.
Nee, volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht brood met bakkerszout te bakken. Controleer de ingrediëntenlijst van het roggebrood dat je koopt als dit voor jou van belang is.
