Kies bij coeliakie geen gewoon roggebrood: rogge bevat gluten. Zoek voor een eenpersoonsmaaltijd een broodproduct met een duidelijke glutenvrijvermelding of het Crossed Grain-keurmerk en kies een verpakkingsvorm die bij je gebruik past. Vergelijk daarnaast de vezels, allergenen en ingrediënten; glutenvrij brood bevat niet vanzelf gejodeerd bakkerszout.
Wie roggebrood wil vervangen, moet regulier roggebrood uitsluiten en op het gekozen alternatief de glutenvrijvermelding of het Crossed Grain-keurmerk en de actuele allergeneninformatie controleren. De Nederlandse Coeliakie Vereniging noemt rogge een glutenbevattend graan.
Wie maar weinig brood tegelijk gebruikt, kan letten op halve broden, verpakkingen met twee kleinere eenheden of afzonderlijke broodvormen. Controleer ook de bewaarinstructies als je een grotere verpakking kiest.
Wie roggebrood vervangt, kan naast de glutenvrijvermelding de vezels per 100 g en per portie, andere allergenen en de ingrediëntenlijst bekijken. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht.
Controleer bij coeliakie eerst of het product als glutenvrij is aangeduid. Kies daarna een broodvorm en verpakking die bij één maaltijd passen en vergelijk de voedingsinformatie van de overgebleven opties.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Glutenvrijvermelding | Zoek op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees de ingrediënten en allergeneninformatie. | Met coeliakie wil ik geen regulier roggebrood verwarren met een geschikt alternatief. Ongeveer 50% van de consumenten stelt deze controle als eerste voorop. |
| Vezels en ingrediënten | Vergelijk vezels per 100 g en per portie; kijk in de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout of bakkerszout is gebruikt. | Als ik roggebrood vervang, wil ik weten hoe de samenstelling van het gekozen brood in mijn eetpatroon past. Voor ongeveer 30% van de consumenten heeft dat de hoogste prioriteit. |
| Portiegrootte | Bekijk het aantal stuks of porties per verpakking en de bewaar- en houdbaarheidsinstructies. | Voor één maaltijd wil ik niet meer brood aanbreken dan ik kan gebruiken of bewaren. Die portiekeuze staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
Rogge bevat gluten. Op een productpagina voor Fries roggebrood vermeldt PLUS bovendien rogge en tarwe in de ingrediënten.
Kies bij coeliakie geen regulier roggebrood, ook niet vanwege de vezels, maar controleer de glutenvrijvermelding of het Crossed Grain-keurmerk op een alternatief.
De ingrediënten en voedingswaarden kunnen per glutenvrije broodvariant verschillen. De aanduiding ‘glutenvrij’ vertelt je niet hoeveel vezels een portie bevat.
Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g én voor de portie die je daadwerkelijk eet.
Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout geen verplicht broodingrediënt. Uit de broodsoort alleen kun je dus niet afleiden of gejodeerd zout is gebruikt.
Controleer de ingrediëntenlijst van het gekozen product, vooral als je weinig brood eet en wilt weten hoe brood in je totale voedingspatroon past.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Een eerder bekeken productpagina is daarom geen vervanging voor de verpakking die je ontvangt.
Lees vóór gebruik opnieuw de glutenvrijvermelding, ingrediënten en allergeneninformatie op het fysieke etiket.
Albert Heijn toont onder eigen merk onder meer AH Glutenvrij Wit brood half 2-pack, een verpakkingsvorm om te bekijken als je voor één persoon brood koopt.
Jumbo vermeldt binnen de Lekker Vrij-lijn onder meer glutenvrij wit en bruin brood van 500 g.
PLUS toont online verschillende glutenvrije broodvormen, waaronder brood en pistolets per twee stuks.
Nee, gewoon roggebrood is niet geschikt bij coeliakie: rogge bevat gluten. Een vezelvermelding verandert daar niets aan; zoek voor een alternatief naar een expliciete glutenvrijvermelding of het Crossed Grain-keurmerk.
Controleer op de actuele verpakking de vermelding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees de ingrediënten en allergeneninformatie. Kies bij een product met haver eveneens een variant waarvan de glutenvrijheid duidelijk op de verpakking staat.
Nee, volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht. Bekijk de ingrediëntenlijst van het gekozen brood op gejodeerd zout of bakkerszout; de samenstelling kan per product verschillen.
Een kleinere broodvorm of verpakking kan passen als je weinig tegelijk gebruikt; kijk bijvoorbeeld naar halve broden of pistolets per twee. Kies je een groter brood, lees dan de bewaar- en houdbaarheidsinstructies om te bepalen hoe je de overige porties kunt bewaren.
