Kopers die op verpakkingsformaat letten
Je koopt roggebrood voor meerdere eters en wilt weten hoeveel de verpakking bevat. Kijk naar het nettogewicht en, als dat vermeld staat, het aantal sneetjes of stuks.
Voor wie zijn deze keuzes relevant?
Zoekers naar volkoren rogge en voedingsinformatie
Je wilt weten welke graansoorten in het brood zitten. Lees de ingrediëntenlijst en vergelijk vezels en zout per 100 g op het etiket.
Gastenplanners die etiketten controleren
Je serveert brood aan mensen met verschillende dieetwensen. Controleer vooraf de vermelde allergenen, mogelijke sporen en bewaarinstructies van de gekozen verpakking.
Waar let je op bij het kiezen?
Begin met de hoeveelheid die je nodig hebt. Kijk vervolgens naar de graansoorten en voedingsinformatie, en controleer vóór het serveren of het etiket aansluit bij de behoeften van je gasten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Hoeveelheid | Vergelijk het nettogewicht en het vermelde aantal sneetjes of stuks met wat je voor de avond nodig hebt. | Als ik voor meerdere gasten koop, wil ik vooraf weten hoeveel brood ik kan neerzetten. Ongeveer 50% van de consumenten stelt de hoeveelheid voorop. |
| Samenstelling | Lees welke graansoorten zijn gebruikt en vergelijk vezels en zout per 100 g tussen vergelijkbare producten. | Ik zoek specifiek volkoren rogge of wil kunnen zien hoe de voedingsinformatie van twee varianten verschilt. Voor ongeveer 30% van de consumenten is de samenstelling de eerste afweging. |
| Gasten en bewaren | Controleer de allergenenvermelding, mogelijke sporen en instructies voor bewaren na openen op de exacte verpakking. | Bij het serveren aan gasten wil ik weten of het brood bij hun dieetwensen past en hoe ik het moet bewaren. Die geschiktheid staat voor ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Alle verpakkingen als even groot behandelen
Roggebrood wordt in verschillende formaten aangeboden. Daardoor zegt alleen het aantal pakken weinig over de hoeveelheid die je voor gasten klaarzet.
Controleer het nettogewicht en het aantal sneetjes of stuks voordat je bepaalt hoeveel verpakkingen je nodig hebt.
-
Tarwe-rogge, meergranen en volkoren rogge verwarren
Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn noemt tarwe als eerste meelbestanddeel. De productinformatie van Bolletje Fries roggebrood bij PLUS noemt 100% volkoren rogge. De namen duiden dus niet op dezelfde samenstelling.
Lees de productomschrijving en ingrediëntenlijst als een bepaalde graansoort of volkorenstatus voor je keuze bepalend is.
-
Brood voor gasten neerzetten zonder etiketcontrole
Volgens het Voedingscentrum is rogge een glutenbevattend graan. Andere ingrediënten en vermeldingen over mogelijke sporen verschillen per product.
Vraag gasten vooraf naar hun dieetwensen en controleer de allergeneninformatie op de verpakking die je serveert.
Merken ter oriëntatie
Binnen één merk kunnen ingrediënten en verpakking per variant verschillen. Gebruik de onderstaande voorbeelden daarom als aanknopingspunt om het exacte productetiket te vergelijken.
Van Dijk's
Fries roggebrood is onder meer als verpakking van 500 g opgenomen bij Dirk en Jumbo.
- Jumbo vermeldt voor Van Dijk's Ambachtelijk Fries Roggebrood 10 plakjes per verpakking van 500 g.
- De Jumbo-variant vermeldt zowel rogge als tarwe; controleer de ingrediënten van de variant die je kiest.
Bolletje
De productinformatie van PLUS noemt Bolletje Fries roggebrood als variant met 100% volkoren rogge.
- PLUS vermeldt voor deze specifieke variant 9,1 g vezels per 100 g.
- De productinformatie vermeldt ook tarwe en glutenbevattende granen; lees het actuele etiket als de samenstelling doorslaggevend is.
Soma
PLUS toont Soma-varianten in verschillende stijlen, waaronder Fries en Oberländer.
- Voor Soma Fries roggebrood wordt 60% volkorenroggemeel vermeld.
- Bij die Fries-variant vermeldt PLUS mogelijke sporen van sesam, melk en noten; trek dit niet automatisch door naar andere varianten.
Jumbo
Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn is een tarwe-roggevariant met meerdere granen en zaden.
- De productinformatie noemt lijnzaad, zonnebloempitten en haver.
- Tarwe staat als eerste meelbestanddeel vermeld. Kies deze variant niet op basis van de aanname dat het uitsluitend roggebrood is.
FINEST BAKERY
ALDI noemt een FINEST BAKERY Roggebrood in een verpakking van 500 g.
- Het vermelde nettogewicht helpt bij het plannen van de benodigde hoeveelheid.
- Controleer het etiket en de beschikbaarheid in het filiaal voordat je deze variant voor de avond inplant.
Roggebrood op Joybuy
Deze twee roggebroden bieden een keuze tussen een verpakking met een vermeld aantal stuks en een verpakking van 500 g. Vergelijk voor Sinterklaasavond ook de ingrediënten en allergenen op het actuele etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
TastyBasics roggebrood, 9 stuks
Een keuze als je het vermelde aantal van 9 stuks wilt afstemmen op de gasten. Controleer vóór het serveren de ingrediënten en allergeneninformatie op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Bolletje roggebroodbroodje, 500 g
Een verpakking van 500 g voor wie de benodigde hoeveelheid op gewicht bepaalt. Controleer de ingrediënten van deze variant op het etiket; ga niet uit van de samenstelling van een ander Bolletje-roggebrood.
Veelgestelde vragen
Is gewoon roggebrood glutenvrij?
Nee. Volgens het Voedingscentrum is rogge een glutenbevattend graan. Ga bij een glutenvrij dieet niet af op de productnaam, maar controleer of de gekozen verpakking uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid.
Hoe vergelijk ik de voedingsinformatie van twee roggebroden?
Vergelijk producten van hetzelfde type per 100 g en lees daarbij de ingrediënten, vezels en het zoutgehalte. Volgens de Rijksoverheid is Nutri-Score bedoeld om vergelijkbare producten naast elkaar te leggen, niet als zelfstandig oordeel over één brood.
Hoe bewaar ik roggebrood voor een avond met gasten?
Volg de bewaarinstructie op de verpakking die je gebruikt. PLUS vermeldt voor Bolletje Fries roggebrood bewaren in de koelkast na openen; voor Soma Fries vermeldt PLUS koel, droog en donker bewaren. De instructie van de ene variant geldt niet vanzelf voor de andere.