Wil je voor de lunch kunnen nagaan of je roggebrood volkoren is, kies dan op basis van de ingrediënten en voedingsinformatie, niet op kleur of productnaam. Fries roggebrood met 100% volkoren rogge is een optie als je een compacte snee zoekt; een licht volkoren variant met rogge en tarwe kan beter aansluiten bij een voorkeur voor een lichtere smaak. Controleer bij elke variant afzonderlijk de allergenen, het zoutgehalte en, als dat voor jou relevant is, de vermelding van gejodeerd zout.
Je wilt weten welke granen in het brood zitten en vergelijkt de vezels per 100 g, in plaats van alleen op een donkere kleur af te gaan. Het Voedingscentrum wijst op de vezels in volkorenbrood; de samenstelling blijft afhankelijk van de gekozen variant.
Je wilt roggebrood proberen, maar zoekt een minder uitgesproken smaak of kleur. Jumbo omschrijft de Bolletje-variant met volkoren rogge en volkoren tarwemeel als lichter van smaak en kleur. Dat zegt niets over de smaak van andere lichte varianten.
Je wilt de granen, allergenen en het zoutgehalte van de exacte verpakking controleren. Is gejodeerd zout voor je keuze relevant, kijk dan ook naar de ingrediënten: volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht.
Bepaal eerst welke smaak en structuur je bij je lunch wilt. Gebruik daarna de ingrediënten en voedingsinformatie om varianten op dezelfde basis te vergelijken.
Past bij: een voorkeur voor een compacte snee waarvan de volkoren rogge expliciet wordt vermeld, zoals bij Bolletje Fries roggebrood volgens PLUS.
Afweging: ga niet uit van dezelfde samenstelling bij ieder Fries roggebrood; controleer de exacte verpakking.
Past bij: iemand die een lichtere smaak en kleur zoekt. Jumbo beschrijft die eigenschappen bij een Bolletje-variant met volkoren rogge en volkoren tarwemeel.
Afweging: licht betekent bij die variant niet dat er geen tarwe in zit.
Past bij: een lunch waarvoor je naast rogge ook andere granen, zaden of pitten in de receptuur wilt.
Afweging: meergranen betekent niet automatisch volledig volkoren; het Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn vermeldt onder meer tarwe en rogge als ingrediënten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Bekijk welke granen als volkoren zijn aangeduid en vergelijk vezels per 100 g. | Ik wil voor mijn lunch kunnen zien of de gebruikte granen volkoren zijn, zonder dat uit de kleur af te leiden. Bij ongeveer 40% van de consumenten staat die controle op volkoren en vezels voorop. |
| Smaak en structuur | Vergelijk de omschrijving van de exacte variant en bekijk of de verpakking sneetjes of een andere productvorm vermeldt. | Als een uitgesproken roggevariant niet in de smaak valt, zoek ik iets lichters dat nog steeds bij mijn lunch past. Een lichtere smaak en passende structuur krijgen bij ongeveer 30% van de consumenten voorrang. |
| Etiket en ingrediënten | Lees de allergenenvermelding, vergelijk zout per 100 g en zoek zo nodig naar bakkerszout of gejodeerd zout. | Voor mijn keuze moet duidelijk zijn welke granen en welk zout de verpakking vermeldt. Ongeveer 30% van de consumenten stelt die etiketcontrole voorop. |
Die woorden en de kleur vertellen niet op zichzelf welke granen volledig volkoren zijn. De door Jumbo beschreven lichte Bolletje-variant bevat volkoren rogge én volkoren tarwemeel; een meergranenreceptuur kan anders zijn samengesteld.
Lees de ingrediënten van de exacte variant en vergelijk de vermelde vezels per 100 g als dat voor je keuze telt.
Bij onderzochte roggebroodvarianten staan naast rogge ook ingrediënten zoals tarwe, haver of gerst vermeld. De naam roggebrood geeft dus niet de volledige ingrediëntenlijst weer.
Controleer bij aankoop de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding op de verpakking.
Volgens het Voedingscentrum is brood bakken met bakkerszout niet verplicht. Een vermelding van gejodeerd zout bij één product geldt niet automatisch voor andere varianten.
Kijk op de ingrediëntenlijst naar bakkerszout of gejodeerd zout; vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte ingrediënten.
Een productpagina zegt niet zonder meer dat de gewenste variant in jouw winkel ligt. Lidl duidt de vermelde roggebroodvariant bijvoorbeeld aan als een winkelproduct.
Controleer de beschikbaarheid voor je bezoek en gebruik in de winkel de verpakking voor de actuele ingrediënten en bewaarinstructies.
Deze merken bieden aanknopingspunten om concrete varianten te vergelijken; de eigenschappen hieronder gelden niet voor hun hele assortiment.
Vergelijk het Fries roggebrood met de licht volkoren variant als volkoren ingrediënten en smaak beide meetellen.
Een optie om te vergelijken als je gesneden Fries roggebrood in een verpakking van 500 g zoekt.
Een merk om te bekijken als je een roggebroodvariant met meerdere graansoorten overweegt.
Het Tarwe Roggebrood Mehrkorn is een huismerkvoorbeeld voor wie een rogge-tarwe- en meergranenreceptuur wil bekijken.
Deze twee roggebroodproducten zijn opties voor een lunch. Vergelijk de ingrediënten, productvorm en voedingsinformatie op de verpakking voordat je bepaalt welke bij jouw voorkeur past.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie als je voor je lunch roggebrood zoekt in een verpakking van 9 stuks.
Controleer op de verpakking de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie per 100 g. Kijk ook naar de productvorm als je direct belegbare sneetjes wilt.
Geen afbeelding beschikbaar
Een Bolletje-roggebroodoptie voor wie een verpakking van 500 g met andere lunchvarianten wil vergelijken.
Controleer de ingrediënten voordat je de volkorenstatus beoordeelt. Ga ook na of de productvorm bij je lunch past: de aanduiding Bun maakt niet duidelijk of je broodjes of sneetjes koopt.
Nee, de kleur bewijst niet dat alle gebruikte granen volkoren zijn. Kijk op de verpakking naar de aanduiding volkoren en naar de ingrediënten; het Voedingscentrum beschrijft volkorenbrood als brood waarin de hele graankorrel is verwerkt.
Bij de Bolletje-variant die Jumbo beschrijft, gaat het om een lichtere smaak en kleur dan bij een uitgesprokener roggevariant. Die variant bevat volkoren rogge en volkoren tarwemeel; bekijk bij een ander product opnieuw de ingrediënten en productomschrijving.
Volg de bewaarinstructie op de verpakking die je koopt. De productinformatie voor de beschreven Bolletje Fries- en licht volkoren varianten schrijft voor om het brood na openen afgesloten in de koelkast te bewaren; pas die instructie niet zonder meer toe op andere varianten.
Nee, volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht. Kijk in de ingrediënten van de gekozen verpakking: Jumbo vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij Tarwe Roggebrood Mehrkorn, maar dat zegt niets over andere roggebroden.
