Voor een kieskeurige eter kan licht volkoren roggebrood met rogge en tarwe een mildere instap zijn; ‘licht’ betekent niet dat er witbrood in zit. Vergelijk voor de weekboodschappen ook de vezels en het zout per 100 g, de verpakkingsgrootte en de bewaarinstructie na openen. Gewoon roggebrood is niet glutenvrij.
Wie een donkere kleur of uitgesproken smaak lastig vindt, kan kijken naar een lichte volkoren rogge-tarwevariant. Jumbo beschrijft de onderzochte variant als lichter van smaak en kleur. Controleer de graansoorten en allergenen op de verpakking.
Voor deze groep telt de voedingswaarde van het gekozen brood zwaarder dan alleen de aanduiding op de voorkant. Het Voedingscentrum noemt voor roggebrood 5,7 g vezels per dikke snee van 70 g; de waarde van een specifiek product en de grootte van een snee kunnen verschillen.
Wie roggebrood voor meerdere eetmomenten koopt, heeft baat bij een verpakking die past bij het verwachte gebruik. Vergelijk het aantal sneetjes, de houdbaarheidsdatum en vooral de bewaarinstructie na openen.
Bepaal eerst of smaak, vezels of het inpassen van een verpakking in de weekplanning vooropstaat. Vergelijk daarna de ingrediënten en voedingsinformatie van de producten die aan die behoefte voldoen.
| Aandachtspunt | Controleer | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Mildere smaak | Welke graansoorten en hoeveelheden staan in de ingrediëntenlijst? ‘Licht’ zegt op zichzelf niets over de aanwezigheid van witbrood. | Als een kieskeurige eter afhaakt op donker roggebrood, zoek ik een variant die als lichter van smaak wordt beschreven. Voor ongeveer 45% van de consumenten weegt die mildere instap het zwaarst. |
| Vezels en volkoren graan | Vergelijk vezels per 100 g en per portie, en kijk welke volkoren granen in de ingrediënten staan. | Ik wil bij mijn broodkeuze vooral de vezels kunnen vergelijken, ook als de roggebroodsmaak uitgesprokener is. Ongeveer 33% van de consumenten stelt dit voorop. |
| Weekvoorraad en etiket | Vergelijk het verpakkingsgewicht met het geplande gebruik en lees de bewaarinstructie na openen. Controleer zo nodig ook zout en allergenen. | Als de verpakking meerdere eetmomenten moet meegaan, wil ik weten hoe ik het brood na openen bewaar en of het etiket bij ons huishouden past. Dat is voor ongeveer 22% van de consumenten de eerste prioriteit. |
Een lichte smaak of kleur vertelt niet of een roggebrood witte bloem bevat. De door Jumbo beschreven lichte Bolletje-variant bevat volkoren rogge en volkoren tarwemeel.
Lees de ingrediëntenlijst en vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en per snee in plaats van alleen op de voorkant af te gaan.
Rogge is volgens het Voedingscentrum een glutenbevattend graan. Gewoon roggebrood is daarom geen glutenvrije vervanger.
Als een glutenvrij product nodig is, controleer dan of het gekozen product expliciet als glutenvrij is aangeduid.
Een houdbaarheidsvermelding voor een gesloten pak vertelt niet hoe lang het brood na openen bewaard kan worden.
Stem het aantal sneetjes af op de geplande eetmomenten en volg na openen de instructie op de verpakking.
Een verpakking die niet binnen de aangegeven gebruiksperiode opgaat, kan tot voedselverspilling leiden.
Ingrediëntenlijsten verschillen: PLUS vermeldt bij een onderzochte rogge-tarwevariant gejodeerd zout, terwijl andere productbeschrijvingen alleen zout noemen. Daaruit volgt niet dat elk roggebrood dezelfde zoutsoort bevat.
Controleer de actuele ingrediëntenlijst als de vermelde zoutsoort voor je keuze van belang is.
De onderzochte varianten laten een keuze zien tussen licht volkoren roggebrood met rogge en tarwe en Fries roggebrood met een nadruk op volkoren rogge.
De onderzochte producten omvatten een Limburgse volkorenvariant en een andere rogge-tarwevariant. Vergelijk deze per verpakking, niet als één recept.
Het onderzochte product is een Fries roggebrood van 500 g, aangeboden als tien plakjes.
Deze twee verpakkingen kun je bekijken als je roggebrood voor meerdere eetmomenten zoekt. Kies een mildere smaak niet op basis van deze productnamen alleen; vergelijk daarvoor de actuele productbeschrijving en ingrediënten.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie eetmomenten per stuk plant, is de verpakking van negen stuks een bruikbaar uitgangspunt. Controleer op de verpakking hoe het roggebrood na openen bewaard moet worden.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie de hoeveelheid brood op het geplande gebruik wil afstemmen, is dit een verpakking van 500 g. Controleer de ingrediënten en de bewaarinstructie na openen voordat je die in je weekplanning opneemt.
Niet noodzakelijk: ‘licht’ kan naar smaak en kleur verwijzen. De door Jumbo beschreven lichte volkorenvariant bevat volkoren rogge en volkoren tarwemeel; lees voor een ander product de ingrediëntenlijst.
Stem het aantal sneetjes of het verpakkingsgewicht af op de eetmomenten die je plant. Kijk daarnaast naar de houdbaarheidsdatum van het gesloten pak en volg na openen de bewaarinstructie op de verpakking.
Nee, gewoon roggebrood is niet glutenvrij: rogge bevat volgens het Voedingscentrum gluten. Controleer bij een glutenvrije aankoop of het gekozen product expliciet als glutenvrij is aangeduid.
Dat kun je niet voor elk product aannemen. Een door PLUS beschreven rogge-tarwevariant vermeldt gejodeerd zout, maar ingrediëntenlijsten verschillen; controleer de verpakking van het roggebrood dat je koopt.
