Voor wie is dit relevant?

Wie coeliakie heeft en biologisch wil eten

Roggebrood valt af omdat rogge gluten bevat, zoals het Voedingscentrum uitlegt. Bij een vervangend brood controleer je glutenvrij en biologisch afzonderlijk.

Wie brood voor ontbijt of lunch vergelijkt

Als meerdere broden aan je eisen voldoen, kun je hun ingrediënten, allergenen, vezels, zout en bewaarinstructies naast elkaar leggen.

Wie bij de supermarkt een geschikt brood zoekt

Je wilt vooraf weten welk brood zowel glutenvrij als biologisch is. Controleer het actuele assortiment en lees bij aankoop de verpakking van het gekozen product.

Waar let je op bij een alternatief voor roggebrood?

Bij coeliakie moet het gekozen brood glutenvrij zijn. Als biologisch ook een vereiste is, controleer je die aanduiding apart; daarna kun je de voedingsinformatie en het dagelijks gebruik vergelijken.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije geschiktheid Zoek de aanduiding glutenvrij op de verpakking en kies geen brood op basis van rogge. Bij coeliakie wil ik niet op een biologische aanduiding of alleen de ingrediëntenlijst afgaan. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat zekerheid over glutenvrije geschiktheid voorop.
Biologische aanduiding Controleer het EU-biokeurmerk bij voorverpakt biologisch brood dat in de EU is geproduceerd. Als ik biologisch als vaste voorwaarde stel, wil ik die aanduiding ook zien nadat ik glutenvrij brood heb gevonden. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deze aanvullende eis de meeste aandacht.
Voedingsinformatie en gebruik Vergelijk vezels en zout per 100 g; lees ook de allergenen en bewaarinstructies. Voor brood dat ik regelmatig eet, wil ik weten welke ingrediënten het bevat en hoe ik het na openen bewaar. Deze vergelijking weegt voor ongeveer 20% van de consumenten het zwaarst, nadat aan hun vaste eisen is voldaan.

Veelgemaakte fouten bij het kiezen

  • Biologisch aanzien voor glutenvrij

    Volgens het Voedingscentrum bevat rogge van nature gluten. Een biologische aanduiding verandert biologisch roggebrood dus niet in een glutenvrij alternatief.

    Controleer eerst de aanduiding glutenvrij en beoordeel biologisch daarna als afzonderlijke eis.

  • Alleen de ingrediëntenlijst lezen

    Ook wanneer je geen rogge in de ingrediënten ziet, geeft dat op zichzelf geen uitsluitsel over het glutengehalte van het eindproduct. De Nederlandse Coeliakie Vereniging licht toe dat voor de aanduiding glutenvrij een grens van minder dan 20 mg gluten per kg eindproduct geldt.

    Zoek bij een strikt glutenvrij dieet de aanduiding glutenvrij op de verpakking.

  • Alle glutenvrije broden als gelijk beschouwen

    De glutenvrije aanduiding vertelt niet welke andere allergenen een brood bevat of hoe de voedingsinformatie en bewaarinstructies eruitzien.

    Lees het etiket van het specifieke brood en vergelijk de gegevens per 100 g.

  • Op een eerder gezien assortiment vertrouwen

    Een brood dat je bij een winkel hebt gezien, hoeft bij een volgende aankoop niet in het assortiment te liggen.

    Controleer vooraf het actuele aanbod als je een specifiek biologisch glutenvrij brood nodig hebt, en lees bij aankoop opnieuw het etiket.

Merken en winkels ter oriëntatie

Een glutenvrije broodcategorie zegt niet vanzelf dat een brood ook biologisch is. Beoordeel beide aanduidingen per product, ongeacht de winkel.

Albert Heijn

Albert Heijn toont glutenvrije broodproducten en vermeldt bij het Consenza-zadenbrood zowel glutenvrij als biologisch.

  • De productpagina geeft een concreet brood om op beide aanduidingen te beoordelen.
  • Niet ieder glutenvrij brood in de categorie is daarmee ook biologisch; controleer de verpakking van je keuze.

Jumbo

Jumbo heeft een online categorie voor glutenvrije producten en toont onder meer glutenvrij brood van Schär.

  • Je kunt er verschillende glutenvrije broodopties bekijken.
  • Controleer bij ieder afzonderlijk brood of het ook aan je biologische eis voldoet.

Lidl

Lidl toont informatie over extra glutenvrije producten, waarvan de verkrijgbaarheid kan wisselen.

  • De glutenvrije productinformatie kan een vertrekpunt zijn voor je zoektocht.
  • Ga voor een specifiek biologisch glutenvrij brood na wat je winkel daadwerkelijk aanbiedt.

ALDI

ALDI noemt glutenvrije broodopties en heeft daarnaast informatie over biologische producten.

  • Beide productcategorieën zijn afzonderlijk te bekijken.
  • Die afzonderlijke categorieën bevestigen niet dat een bepaald brood zowel glutenvrij als biologisch is; controleer het productetiket.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is biologisch roggebrood glutenvrij?

Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat rogge van nature gluten; biologisch roggebrood is daarom geen glutenvrij alternatief voor iemand met coeliakie.

Is brood zonder rogge op de ingrediëntenlijst automatisch glutenvrij?

Nee. Controleer voor een strikt glutenvrij dieet de aanduiding glutenvrij op het eindproduct. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent die aanduiding dat het eindproduct minder dan 20 mg gluten per kg bevat.

Hoe controleer ik of een glutenvrij brood ook biologisch is?

Controleer de biologische aanduiding afzonderlijk van de glutenvrije aanduiding. Skal Biocontrole vermeldt dat voorverpakte biologische levensmiddelen die in de EU zijn geproduceerd het EU-biokeurmerk moeten dragen.

Bevat glutenvrij brood in Nederland altijd jodium?

Nee, de aanwezigheid van jodium volgt niet uit de genoemde Nederlandse regel. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood en andere bakkerijproducten aanwezig mogen zijn door toevoeging van bakkerszout, tot ten hoogste 65 mg jodium per kg zout. Controleer de ingrediënten van het specifieke brood als dit voor je keuze van belang is.