Voor wie is dit relevant?

Ontbijters die zaden in het brood willen

Wil je zaden voor extra textuur, kijk dan verder dan namen als meergranen of waldkorn. PLUS noemt bijvoorbeeld lijnzaad bij Smaakt Roggebrood bio; Lidl vermeldt zonnebloempitten bij zijn roggebrood.

Ontbijters die voedingswaarden vergelijken

Als je zoet beleg toevoegt, kun je volkoren-aanduidingen en de waarden voor vezels en suikers per 100 g naast elkaar leggen. Zo beoordeel je het brood zelf, los van de zoetheid van het beleg.

Kopers met vragen over allergenen of jodium

Rogge bevat gluten; bij andere varianten kunnen ook tarwe of noten in de ingrediënten staan. Controleer de allergeneninformatie en kijk voor jodiumhoudend zout specifiek naar bakkerszout of gejodeerd zout op het etiket. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de zaadsoort als zaden de reden voor je aankoop zijn. Vergelijk daarna de voedingsinformatie en controleer allergenen en zout op de verpakking die je koopt.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Zaden en textuur Zoek een concrete zaadsoort, zoals lijnzaad of zonnebloempitten, in de ingrediëntenlijst of productomschrijving. Wie bij zoet beleg ook de textuur van zaden wil, heeft vooral behoefte aan een brood waarin die zaden daadwerkelijk zitten. Ongeveer 36% van de consumenten zou dit als voornaamste aandachtspunt hebben.
Volkoren, vezels en suikers Controleer de volkoren-aanduiding en vergelijk vezels en suikers per 100 g; neem ook het gekozen beleg mee in je afweging. Als het beleg al zoet is, wil je misschien vooral weten wat het brood zelf aan je ontbijt toevoegt. Voor circa 29% van de consumenten zouden de volkoren-aanduiding en deze voedingswaarden vooropstaan.
Allergenen en zout Lees de allergenenvermelding en zoek afzonderlijk naar bakkerszout of gejodeerd zout als het zouttype voor je keuze van belang is. Wie bepaalde ingrediënten moet vermijden of op het zouttype let, wil niet op de broodnaam afgaan. Bij ongeveer 21% van de consumenten zou deze etiketcontrole de eerste prioriteit zijn.
Verkrijgbaarheid en bewaren Bekijk de actuele verpakking in de winkel en volg het bewaaradvies voor dat product. Soms wil je vooral een verpakking kunnen vinden waarvan je de ingrediënten ter plekke kunt controleren en die je volgens het etiket kunt bewaren. Voor circa 14% van de consumenten zou dit het zwaarst wegen.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een donkere kleur of de naam meergranen aanzien voor bewijs van zaden

    Een broodnaam of kleur vertelt je niet welke zaden erin zitten en bevestigt evenmin dat het brood volkoren is. Daardoor kun je een andere structuur of samenstelling krijgen dan je voor ogen had.

    Zoek de zaadsoort in de ingrediëntenlijst en controleer de volkoren-aanduiding afzonderlijk. Het Voedingscentrum beschrijft die aanduiding voor brood als gemaakt van 100% volkorenmeel.

  • Rozijnen-notenbrood behandelen als roggebrood met zaden

    Het Soma Rozijnen-Noten rogge-tarwebrood op de productpagina van PLUS vermeldt 14 g suikers per 100 g en bevat onder meer tarwe, rogge en hazelnoten. Het is daarmee geen bevestigde keuze voor wie specifiek zaden in roggebrood zoekt.

    Vergelijk bij een zoetere broodvariant de waarden per 100 g en lees de allergeneninformatie voordat je beslist.

  • Aannemen dat ieder roggebrood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De herkomst of biologische aanduiding van een brood is daarom geen vervanging voor het etiket.

    Kijk in de ingrediëntenlijst naar bakkerszout of gejodeerd zout. Vraag bij brood zonder verpakking aan de bakker welk zout is gebruikt als dat voor je keuze van belang is.

Merken ter oriëntatie

Deze voorbeelden helpen je productnamen en etiketten te onderscheiden; een merknaam alleen bevestigt niet dat een bepaalde variant zaden bevat.

Albert Heijn

Het online assortiment omvat verschillende soorten roggebrood, waaronder AH Oberlander en AH Mehrkorn.

  • Albert Heijn vermeldt bij AH Oberlander ingrediënten, allergenen en voedingswaarden; de ingrediëntenlijst noemt gejodeerd zout.
  • Controleer bij een andere variant afzonderlijk of de ingrediëntenlijst daadwerkelijk zaden noemt.

Jumbo

Jumbo toont onder meer roggebrood en rogge-tarwebrood in zijn online assortiment.

  • De productinformatie voor Jumbo Tarwe Roggebrood Oberländer bevat een ingrediëntenlijst en voedingswaarden.
  • De vermelding van meergranen of rogge-tarwe bevestigt op zichzelf geen zaden; lees daarvoor het etiket van de gekozen variant.

Lidl

Lidl beschrijft een verpakking roggebrood van 500 g met zonnebloempitten en vermeldt deze als alleen in de winkel verkrijgbaar.

  • De zonnebloempitten worden expliciet in de productomschrijving genoemd.
  • Controleer in de winkel de ingrediënten, allergenen en voedingswaarden op de verpakking voordat je deze variant daarop vergelijkt.

PLUS

PLUS toont naast andere roggebroden ook Smaakt Roggebrood bio met lijnzaad.

  • De productpagina van Smaakt vermeldt 53% volkoren gebroken roggekorrels, 5% lijnzaad, 11 g vezels en 3,2 g suikers per 100 g.
  • Gebruik voor de aankoop het actuele etiket van de gekozen verpakking; de genoemde samenstelling hoort bij deze Smaakt-variant.

Dirk

In de online resultaten van Dirk staan onder meer Van Dijk's Fries roggebrood en Soma Oberlander.

  • De productnamen bieden aanknopingspunten om in de winkel naar een specifieke roggebroodvariant te zoeken.
  • Ga voor een keuze op basis van zaden en voedingswaarden uit van de ingrediëntenlijst en voedingsinformatie op de betreffende verpakking.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is roggebrood met zaden automatisch volkoren?

Nee, zaden zeggen niets over de volkoren-aanduiding van het brood. Controleer beide afzonderlijk: volgens het Voedingscentrum betekent ‘volkoren’ op brood dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt.

Is roggebrood met zaden glutenvrij?

Nee, rogge is een glutenbevattend graan. Lees daarnaast de allergeneninformatie van de gekozen variant voor eventuele andere ingrediënten, zoals tarwe, sesam of noten; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergenen bij voorverpakte producten op het etiket moeten staan.

Bevat Nederlands roggebrood altijd jodiumhoudend zout?

Nee, bakkers zijn volgens het Voedingscentrum niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Zoek op het etiket naar ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’, of vraag bij onverpakt brood welk zout de bakker gebruikt.

Wat vergelijk ik als ik zoet beleg op roggebrood neem?

Vergelijk de volkoren-aanduiding en de waarden voor vezels, suikers en zout per 100 g, en kijk apart naar het beleg dat je toevoegt. PLUS vermeldt voor Smaakt Roggebrood bio met lijnzaad 11 g vezels en 3,2 g suikers per 100 g; zijn productpagina voor Soma Rozijnen-Noten rogge-tarwebrood vermeldt 9,4 g vezels en 14 g suikers per 100 g.

Hoe bewaar ik verpakt roggebrood?

Volg het bewaaradvies op de verpakking van jouw product, ook na openen. De instructies kunnen per variant en verpakking verschillen.