Voor wie is dit relevant?

Lunchers die pitten én rogge zoeken

Je wilt roggebrood voor de lunch met herkenbare zaden of pitten. Controleer de ingrediënten: de naam ‘meergranen’ of ‘waldkorn’ bevestigt niet welke zaden zijn toegevoegd.

Kiezers die op volkoren en vezels letten

Je wilt de volkorenvermelding en de vezels per 100 g beoordelen, in plaats van zaden als vervanging voor die informatie te zien. Volgens het Voedingscentrum is brood met ‘volkoren’ op de verpakking gemaakt van volkorenmeel.

Etiketlezers met aandacht voor allergenen of zout

Je wilt weten welke granen het brood bevat en of er gejodeerd zout is gebruikt. Lees daarvoor de ingrediënten en allergeneninformatie van het specifieke product; ga niet alleen af op de broodnaam.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of volkoren, zichtbare zaden of een andere etiketvoorwaarde voor jouw lunch vooropstaat; vergelijk vervolgens de voedingsinformatie van de producten die daaraan voldoen.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie vooral?
Volkoren en vezels Zoek de vermelding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g bij vergelijkbaar brood. Als volkorenbrood mijn uitgangspunt is, wil ik niet op de donkere kleur hoeven afgaan. Voor ongeveer 33% van de consumenten staan volkorenstatus en vezelwaarde voorop.
Zaden en pitten Zoek concrete zaden of pitten in de ingrediëntenlijst en bekijk een percentage als dat vermeld staat. Voor extra textuur bij de lunch wil ik kunnen zien welke pitten in het brood zitten. Ongeveer 25% van de consumenten geeft aantoonbare zaden of pitten de hoogste prioriteit.
Zout en jodium Vergelijk zout per 100 g en kijk afzonderlijk of ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’ bij de ingrediënten staat. Wanneer ik zout wil vergelijken en wil weten welk zout is gebruikt, heb ik beide etiketgegevens nodig. Bij ongeveer 25% van de consumenten is dit de eerste afweging.
Gluten en andere allergenen Lees zowel de ingrediëntenlijst als de allergeneninformatie, ook bij brood met meerdere graansoorten. Als ik bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik weten welke granen naast rogge zijn verwerkt. Voor ongeveer 17% van de consumenten komt die controle op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker of meergranen aanzien voor volkoren

    Kleur en de naam ‘waldkorn’ vertellen niet of het brood van volkorenmeel is gemaakt. Volgens het Voedingscentrum kun je voor brood afgaan op de vermelding ‘volkoren’ op de verpakking.

    Controleer die vermelding als volkoren belangrijk voor je is, en kijk daarna apart of het brood zaden bevat.

  • Aannemen dat ieder roggebrood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De broodsoort alleen bevestigt dus niet welk zout is toegevoegd.

    Kijk bij verpakt brood in de ingrediëntenlijst naar ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’.

  • Alleen naar de pitten kijken en het zout overslaan

    De productinformatie van Albert Heijn vermeldde voor Van der Meulen Zonnebloemenpitten roggebrood 0,8 g zout per 100 g; Jumbo vermeldt voor Tarwe Roggebrood Mehrkorn 1,15 g per 100 g. Pitten zeggen op zichzelf niets over die zoutwaarde.

    Vergelijk zout op dezelfde basis van 100 g en betrek ook het beleg bij je lunchkeuze.

  • Roggebrood met zaden als glutenvrij beschouwen

    Rogge bevat gluten. Een brood met rogge en andere granen kan daarnaast ingrediënten bevatten die je afzonderlijk moet controleren.

    Lees de ingrediënten en allergeneninformatie; ga voor een glutenvrije keuze alleen af op een product dat expliciet als glutenvrij is aangeduid.

Merken ter oriëntatie

Van der Meulen

Zonnebloemenpitten roggebrood is een concreet vergelijkingspunt voor wie pitten in roggebrood zoekt.

  • De productinformatie van Albert Heijn vermeldde 6% zonnebloempitten, 11 g vezels en 0,8 g zout per 100 g.
  • Albert Heijn markeerde dit product als uit het assortiment; controleer de verkrijgbaarheid voordat je het als aankoopoptie beschouwt.

Jumbo

Tarwe Roggebrood Mehrkorn is een bruin meergranenbrood met lijnzaad en zonnebloempitten.

  • De productinformatie van Jumbo vermeldt 6,1 g vezels per 100 g en gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst.
  • Het brood bevat tarwemeel en tarwebloem; beschouw het niet op basis van de naam als volkoren roggebrood.

Brood van Soma

Waldkorn tarweroggebrood biedt een voorbeeld van een brood met rogge, tarwe, zonnebloempitten en lijnzaad.

  • De productinformatie van PLUS vermeldt 4,8 g vezels en 0,9 g zout per 100 g.
  • De productomschrijving noemt het een bruin meergranenbrood. De naam ‘waldkorn’ bevestigt niet dat het volkoren is.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is donker of waldkorn roggebrood automatisch volkoren?

Nee, kleur en de naam ‘waldkorn’ bevestigen dat niet. Volgens het Voedingscentrum is brood met ‘volkoren’ op de verpakking gemaakt van volkorenmeel; controleer die vermelding als dit voor jouw keuze doorslaggevend is.

Maakt de toevoeging van zaden roggebrood automatisch een betere lunchkeuze?

Nee, zaden alleen bepalen de keuze niet. Kijk of de zaden daadwerkelijk bij de ingrediënten staan en beoordeel daarnaast de volkorenvermelding, de voedingsinformatie per 100 g en je beleg.

Bevat Nederlands roggebrood altijd gejodeerd zout?

Nee, ga daar niet zonder etiketcontrole van uit. Volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers geen bakkerszout te gebruiken; bij verpakt brood kun je ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’ in de ingrediëntenlijst opzoeken.

Is gewoon roggebrood met zaden glutenvrij?

Nee, rogge bevat gluten. Controleer bij brood met zaden ook de overige granen en allergenen op het etiket; de toevoeging van zaden maakt roggebrood niet glutenvrij.