Voor wie is deze keuze relevant?

Liefhebbers van royaal beleg

Wil je in het weekend een plak met bijvoorbeeld kaas, ei of hummus beleggen, dan zijn het aantal plakken per pak en de staat waarin ze uit de verpakking komen belangrijker dan alleen de aanduiding van het broodtype.

Kopers die volkoren en vezels vergelijken

Vind je de samenstelling belangrijk, kijk dan of er ‘volkoren’ op de verpakking staat en vergelijk de vezels in de voedingsinformatie. Een dikkere plak zegt op zichzelf niets over de voedingswaarde.

Huishoudens die het etiket nauwkeurig lezen

Moet je rekening houden met bepaalde ingrediënten of allergenen, of wil je zout en het gebruik van bakkerszout controleren, bekijk dan de gegevens van het product dat je daadwerkelijk koopt.

Waar let je op bij de keuze?

Begin bij de plak die je wilt beleggen: gewicht en aantallen helpen bij het vergelijken van porties, terwijl het etiket nodig is voor de samenstelling. Een broodtype of groot stuk zegt niet automatisch iets over plakdikte, volkorenstatus of allergenen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Plak en belegbaarheid Vergelijk het nettogewicht met het aantal plakken. Bekijk daarnaast de werkelijke plakdikte en of de plakken heel zijn. Voor een royaal belegd ontbijt wil ik een plak die bij het uitnemen heel blijft. Bij ongeveer 37% van de consumenten staat een stevige plak daarom voorop.
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g op het etiket van de exacte variant. Als de samenstelling mijn eerste zorg is, kies ik niet op dikte alleen. Ongeveer 27% van de consumenten geeft volkoren en vezels de hoogste prioriteit.
Broodtype Vergelijk de benaming en ingrediënten van Fries roggebrood en tarwe-roggevarianten; kijk ook naar de porties per pak. Ik zoek een bepaald type roggebrood voor mijn weekendontbijt en wil weten wat er in die variant zit. Voor zo'n 18% van de consumenten weegt het broodtype het zwaarst.
Etiketgegevens Controleer de allergenen, het zout per 100 g en, als dat voor je keuze relevant is, of bakkerszout is gebruikt. Wanneer ik op ingrediënten moet letten, gaat het actuele etiket vóór de vorm van de plak. Die etiketcontrole is voor ongeveer 18% van de consumenten de hoofdzaak.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Thick cut’ als bewijs van een vaste plakdikte zien

    Pakgewicht en aantal plakken geven een indruk van de portie per plak, niet van de fysieke dikte of van hoe heel een plak blijft. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld Van Dijk's Ambachtelijk Fries Roggebrood als 500 g met 10 plakjes; die gegevens beschrijven alleen dat product.

    Gebruik gewicht en aantal plakken om pakken te vergelijken en bekijk voor royaal beleg ook de plakken zelf.

  • ‘Rogge’, ‘Fries’ en ‘volkoren’ gelijkstellen

    Een broodnaam vertelt niet vanzelf of het product volkoren is. Volgens het Voedingscentrum betekent de aanduiding ‘volkoren’ op brood dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt; een tarwe-roggevariant kan andere ingrediënten bevatten.

    Zoek de aanduiding op de verpakking en lees daarna de ingrediënten en voedingsinformatie van die variant.

  • Ervan uitgaan dat elk roggebrood bakkerszout bevat

    Bakkerszout is gejodeerd zout voor brood en andere bakkerijproducten, maar volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. De broodnaam vertelt dus niet of het in jouw product zit.

    Wil je weten of bakkerszout is gebruikt, lees dan de ingrediënten op de verpakking of vraag het na bij de bakker of winkel.

  • Een online productvermelding als definitief etiket gebruiken

    Ingrediënten en voedingsinformatie kunnen per productvariant veranderen. Bovendien kan een online vermelding afwijken van wat in een winkel verkrijgbaar is.

    Controleer bij aankoop de actuele verpakking, vooral wanneer ingrediënten of allergenen bepalend zijn voor je keuze.

Merken en winkels ter oriëntatie

De onderstaande winkelvermeldingen helpen je broodtypen en verpakkingen herkennen; beoordeel de samenstelling en beschikbaarheid steeds per concreet product.

Albert Heijn

Albert Heijn heeft een productvermelding voor AH Roggebrood gesneden 500 g.

  • De vermelding maakt duidelijk om welk gesneden product en pakgewicht het gaat.
  • Albert Heijn markeert dit specifieke product als uit het assortiment; gebruik de vermelding niet als aanwijzing dat het nu verkrijgbaar is.

Jumbo

Jumbo vermeldt onder meer Fries roggebrood en Tarwe Roggebrood Oberländer.

  • Bij Van Dijk's Ambachtelijk Fries Roggebrood noemt Jumbo 10 plakjes per 500 g, een concreet aanknopingspunt voor het vergelijken van porties.
  • Die portiegegevens bewijzen niet hoe dik of stevig de plakken van andere producten zijn.

Lidl

Lidl vermeldt Roggenbrood in een volkoren en een westfaalse variant, beide van 500 g.

  • De twee genoemde varianten geven een duidelijk vertrekpunt om broodtypen te vergelijken.
  • Volgens Lidl is voor foodartikelen geen online lijst met ingrediënten, allergenen en voedingswaarden beschikbaar; lees daarvoor het etiket in de winkel.

ALDI

ALDI heeft een vermelding voor FINEST BAKERY Roggebrood 500 g.

  • Het pakgewicht is bekend, zodat je dit kunt meenemen in een verpakkingsvergelijking.
  • De productvermelding draagt de aanduiding ‘OP=OP’; controleer of het product beschikbaar is en lees de verpakking voor de samenstelling.

PLUS

PLUS heeft een online categorie voor roggebrood.

  • De categorie biedt een vertrekpunt om naar verschillende roggebroodproducten te kijken.
  • Controleer bij een gekozen variant de actuele verpakking voordat je ingrediënten of voedingswaarden vergelijkt.

Dirk

Dirk toont zoekresultaten voor onder meer Van Dijk's Fries roggebrood 500 g, Soma Oberlander roggebrood 400 g en Bolletje Roggebrood 500 g.

  • De vermeldingen laten verschillende broodtypen en pakgewichten zien.
  • Vergelijk vezels, zout en allergenen pas met de voedingsinformatie en ingrediënten van het gekozen product.

Roggebrood bij Joybuy

Dit roggebrood is een optie om het aantal afzonderlijke stukken voor een belegd weekendontbijt te vergelijken. Beoordeel de dikte en staat van de plakken afzonderlijk.

TastyBasics Rye Bread, verpakking met 9 stuks

TastyBasics Rye Bread – 9 pcs

Voor een belegd weekendontbijt kun je de verpakking met 9 stuks vergelijken met pakken die een ander aantal vermelden. Controleer de werkelijke plakdikte, of de stukken heel uit de verpakking komen en de allergenen op het actuele etiket.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Betekent een dikkere plak dat roggebrood meer vezels bevat?

Nee, de dikte vertelt niet hoeveel vezels het brood per 100 g bevat. Vergelijk daarvoor de voedingsinformatie van de exacte variant. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘volkoren’ op brood dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt; ook die aanduiding zegt niets over de plakdikte.

Hoe kies ik een royale plak zonder opgegeven diktemaat?

Vergelijk het pakgewicht met het aantal plakken en bekijk de plakken zelf. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld Van Dijk's Ambachtelijk Fries Roggebrood als 500 g met 10 plakjes, ofwel ongeveer 50 g per plak. Dat is een portie-indicatie voor dat product, geen bewijs van de fysieke dikte of stevigheid.

Is roggebrood altijd vrij van gluten?

Nee. Jumbo vermeldt bij zijn Tarwe Roggebrood Oberländer gluten, rogge en tarwe als allergenen. Controleer de allergeneninformatie van elke variant afzonderlijk als je bepaalde ingrediënten moet vermijden.

Bevat Nederlands roggebrood altijd bakkerszout?

Nee, volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Bakkerszout is gejodeerd zout voor brood en andere bakkerijproducten; kijk op de ingrediëntenlijst van het gekozen roggebrood of vraag het na wanneer je wilt weten of het is gebruikt.