Voor een klein huishouden kan een pak roggebrood van 375 of 400 g handiger zijn dan een pak van 500 g, maar een kleiner pak is niet automatisch een half brood van hetzelfde recept. Wil je meerdere pakken op voorraad houden, dan kun je een groter pak in porties invriezen; controleer voor aankoop ook het bewaaradvies, de ingrediënten en de allergenen op de verpakking.
Als een geopend pak bij één of twee personen lang blijft liggen, is het nettogewicht belangrijker dan de aanduiding ‘half’. Albert Heijn, Jumbo en PLUS tonen roggebroodverpakkingen van 375 of 400 g naast pakken van 500 g. Vergelijk ook de ingrediënten: een kleiner pak hoeft niet dezelfde variant te zijn.
Meerdere grote pakken zijn alleen praktisch als je ze kunt bewaren in porties die je daadwerkelijk gebruikt. Het Voedingscentrum noemt voor geopend donker roggebrood één tot drie maanden in de vriezer en wijst erop dat het bij langere bewaring kan uitdrogen.
Wie kiest op ingrediënten, volkoren rogge, allergenen of het gebruik van bakkerszout, moet het specifieke pak controleren. PLUS vermeldt bij bepaalde roggebroden rogge en glutenbevattende granen; volgens het Voedingscentrum wordt brood niet verplicht met bakkerszout gebakken.
Bepaal eerst hoeveel roggebrood je na opening gebruikt en hoeveel ruimte je hebt om porties te bewaren. Controleer daarna het gewicht en het etiket van de variant die je wilt kopen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Pakgewicht en gebruik | Vergelijk het nettogewicht van pakken van 375, 400 en 500 g en kijk, indien vermeld, hoeveel plakken ze bevatten. Een kleiner gewicht bewijst niet dat het om een halve versie van hetzelfde brood gaat. | Als een groot pak na opening te lang blijft liggen, wil ik niet meer kopen dan ik op tijd gebruik. Ongeveer 46% van de consumenten stelt het beperken van ongebruikte restjes voorop. |
| Bewaren in porties | Lees het bewaaradvies op het pak en bepaal of je geopende plakken kunt invriezen. Het Voedingscentrum noemt voor geopend donker roggebrood één tot drie maanden in de vriezer; langere bewaring kan de kwaliteit verminderen. | Voor een voorraad wil ik een pak kunnen verdelen zonder dat alle plakken tegelijk op moeten. Het bewaren van porties staat voor ongeveer 36% van de consumenten voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van de gekozen variant. Controleer afzonderlijk of volkoren rogge en bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staan als die kenmerken voor je keuze relevant zijn. | Bij het kiezen van een brood wil ik weten welke granen en ingrediënten in precies dit pak zitten. Voor ongeveer 18% van de consumenten weegt die etiketinformatie het zwaarst. |
Een pak van 375 of 400 g bevat minder dan een pak van 500 g, maar kan een ander recept of een andere broodvariant zijn.
Vergelijk het nettogewicht en de ingrediënten. Kijk ook naar het aantal plakken als dat op de verpakking staat.
Een voorraad helpt weinig als geopende pakken blijven liggen. Volgens het Voedingscentrum kan geopend donker roggebrood bij langere bewaring in de vriezer uitdrogen.
Verdeel een geopend pak in gebruiksporties voordat je het invriest. Volg voor gesloten pakken de datum en het bewaaradvies op de verpakking.
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij brood niet verplicht. De broodsoort alleen vertelt je dus niet of het in dit product is gebruikt.
Controleer de ingrediëntenlijst van het pak op bakkerszout of gejodeerd zout als dat voor je keuze van belang is.
De online assortimenten van deze winkels geven aanknopingspunten om pakgewichten en broodvarianten te vergelijken. Controleer vóór aankoop het actuele productetiket en de beschikbaarheid in jouw winkel.
Albert Heijn toont in de roggebroodcategorie onder meer Soma Waldkorn roggebrood van 375 g en verschillende pakken van 500 g.
Jumbo toont roggebroodproducten met pakgewichten van onder meer 375, 400 en 500 g.
PLUS toont roggebroodverpakkingen van 375, 400 en 500 g en vermeldt bij productvarianten ingrediënten en allergenen.
Dirk toont onder meer Soma Oberlander roggebrood van 400 g en roggebrood van 500 g.
Lidl vermeldt roggenbrood van 500 g in volkoren- en Westfaalse varianten.
ALDI vermeldt FINEST BAKERY Roggebrood van 500 g.
Nee, dat gewicht maakt een pak kleiner dan een pak van 500 g, maar bewijst niet dat het om de helft van hetzelfde brood gaat. Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk tonen verschillende gewichten; vergelijk de specifieke productnaam, ingrediënten en het nettogewicht.
Volgens de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum kun je geopend donker roggebrood twee weken in de koelkast of één tot drie maanden in de vriezer bewaren. Vries plakken in gebruiksporties in en houd er rekening mee dat het brood bij langere bewaring kan uitdrogen; volg ook het advies op de verpakking.
Nee, volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht brood met bakkerszout te bakken. Kijk op de ingrediëntenlijst van het specifieke roggebrood of bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staat.
Nee. PLUS vermeldt bij bepaalde roggebroden rogge en glutenbevattende granen, en bij een variant ook tarwe. Lees daarom de actuele allergeneninformatie van precies het pak dat je koopt.
