Bij coeliakie is roggebrood geen optie: rogge bevat gluten. Kies voor de schoolvakantielunch een brood, broodje of cracker waarvan de actuele verpakking duidelijk vermeldt dat het glutenvrij is. Let ook op waarschuwingen op de verpakking en bereid de lunch gescheiden van gewoon brood; een donker meerzadenbrood kan de plaats van een boterham innemen, maar is geen roggebrood.
Zoeken een glutenvrije lunch die ook bij het klaarmaken niet in contact komt met gewoon brood. De Nederlandse Coeliakie Vereniging noemt rogge een glutenbevattend graan; het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten problemen kan geven.
Willen de vertrouwde vorm van een lunch met roggebrood benaderen met bijvoorbeeld glutenvrij meerzadenbrood of crackers. Een donkere kleur of de naam ‘meergranen’ zegt op zichzelf niets over de geschiktheid bij coeliakie.
Willen niet voor iedere lunch afhankelijk zijn van één broodsoort in één winkel. Een verpakt alternatief dat past bij de geplande lunchvorm geeft ruimte om vooraf een andere winkel of productvorm te kiezen.
Begin bij coeliakie met de glutenvrijvermelding en de bereiding zonder contact met gewoon brood. Kies daarna de vorm die in de lunchbox past en vergelijk pas dan de voedingsinformatie van de producten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Gluten en kruisbesmetting | Lees de glutenvrijvermelding en eventuele waarschuwingen op de verpakking. Zorg thuis voor schone materialen en houd kruimels van gewoon brood weg. | Als mijn kind coeliakie heeft, wil ik dat zowel het product als het klaarmaken van de lunch daarop zijn afgestemd; voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze zorg voorop. |
| Vorm voor de lunchbox | Kies tussen boterhammen, broodjes en crackers; controleer of het product nog moet worden afgebakken. | Voor een lunch die ik vooraf inpak, zoek ik een vorm die mijn kind wil eten en die praktisch mee kan. Dit is voor zo’n 25% van de consumenten de belangrijkste keuze. |
| Winkelkeuze | Controleer het specifieke product bij de winkel waar je boodschappen doet en houd rekening met een andere verpakte lunchoptie. | Bij uitstapjes of boodschappen in wisselende winkels wil ik niet van één product afhankelijk zijn; bij ongeveer 17% van de consumenten krijgt beschikbaarheid voorrang. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels en zout per 100 g of per portie; beoordeel eventuele verrijking aan de hand van het etiket. | Wanneer ik roggebrood vervang, wil ik weten hoe de voedingswaarde van het alternatief verschilt. Voor circa 16% van de consumenten is die vergelijking de eerste prioriteit. |
Roggebrood blijft ongeschikt bij een strikt glutenvrij dieet: volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging bevat rogge gluten. Kleur en uitstraling veranderen dat niet.
Zoek eerst een product met een duidelijke glutenvrijvermelding op de verpakking. Vergelijk daarna pas smaak, vorm en voedingswaarde.
Een getoond assortiment zegt niet welk product bij jouw winkel aanwezig is. Bovendien waarschuwt PLUS dat ingrediënten en allergie-informatie kunnen veranderen.
Gebruik een categoriepagina om opties te vinden en lees bij aankoop of bezorging de actuele verpakking van het gekozen product.
Ook een glutenvrij verpakt product kan tijdens de bereiding met kruimels in aanraking komen. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie kleine hoeveelheden gluten problemen kunnen geven.
Gebruik schone materialen, maak de lunch apart klaar en spreek met andere verzorgers af hoe zij ermee omgaan.
Een glutenvrijvermelding zegt niets over de hoeveelheid vezels, zout of jodium in een broodvervanger.
Vergelijk de voedingsinformatie van de producten die je overweegt. Ga alleen uit van verrijking als die op de verpakking van het betreffende product staat.
Albert Heijn toont in zijn glutenvrije assortiment eigen broden, broodjes en crackers, naast producten van Schär.
Jumbo toont een categorie glutenvrij brood en een afzonderlijk Schär-assortiment met onder meer brood en lunchbroodjes.
PLUS toont onder meer eigen glutenvrij bruin en meerzadenbrood, pistolets en crackers.
Dirk toont in zoekresultaten voor glutenvrij brood onder meer verpakte Schär-producten.
ALDI noemt glutenvrije opties bij zijn aanbod van afbakbroodjes en bakkerijproducten.
Lidl beschrijft aanvullend glutenvrij aanbod naast zijn standaardassortiment.
Deze producten passen bij een lunch waarvoor je thuis broodjes afbakt of zelf brood bereidt. Controleer bij coeliakie voor ieder product de actuele glutenvrijvermelding en waarschuwingen op de verpakking; bereid de lunch apart van gewoon brood.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je voor de lunch thuis mini-baguettes wilt afbakken; de verpakking bevat 7 stuks. Controleer vóór gebruik of de actuele verpakking het product als glutenvrij aanduidt en welke waarschuwingen erop staan.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie zelf brood wil maken voor de lunch: dit is een broodmix van 1 kg, geen kant-en-klaar brood. Controleer de actuele verpakking en houd bij de bereiding ingrediënten en materialen gescheiden van gewoon brood.
Roggebrood van rogge is niet geschikt bij coeliakie, omdat rogge gluten bevat. Kies in plaats daarvan een ander broodproduct waarvan de actuele verpakking duidelijk vermeldt dat het glutenvrij is.
Nee, de kleur en productnaam bevestigen dat niet. Haver kan tijdens de keten met glutenbevattende granen in aanraking komen; controleer ook bij haverbrood de glutenvrijvermelding op de verpakking.
Maak de glutenvrije lunch met schone materialen apart klaar en voorkom contact met kruimels of gewoon brood. Spreek dezelfde werkwijze af met andere verzorgers of begeleiders die de lunch klaarmaken.
Dat kun je niet aannemen voor een individueel brood. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de toegestane toevoeging van jodium via bakkerszout bij brood en andere bakkerijproducten; kijk op de verpakking van het gekozen product voor informatie over de gebruikte ingrediënten.
