Gewoon roggebrood is bij coeliakie geen alternatief: rogge bevat gluten, zoals het Voedingscentrum aangeeft. Kies eerst een brood dat duidelijk als glutenvrij is aangeduid. Vergelijk daarna broodvorm, ingrediënten en vezels per 100 g, en controleer de actuele verpakking en allergeneninformatie wanneer de bestelling aankomt.
Rogge bevat gluten, aldus het Voedingscentrum. Zoek voor ontbijt of lunch daarom een brood met een duidelijke glutenvrij-aanduiding, ook als de smaak en structuur anders zijn dan die van roggebrood.
Wie vooral de broodvorm mist, kan donker meergranenbrood, zadenbrood en ongesneden brood vergelijken. De productbeschrijvingen van Albert Heijn en Jumbo laten zien dat deze alternatieven uiteenlopen in zaden, haver en zuurdesem.
Als ook andere allergenen, de hoeveelheid brood of het bewaargemak meetellen, bekijk dan de gegevens van de gekozen variant. Broden die als glutenvrij worden aangeboden, kunnen verschillende ingrediënten en allergenenwaarschuwingen hebben.
Begin bij de glutenvrij-aanduiding van het specifieke brood. Kies vervolgens het broodtype dat bij je gebruik past en vergelijk pas daarna ingrediënten, verpakkingsformaat en de mogelijkheden voor bezorging.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij-aanduiding | Controleer of het specifieke product als glutenvrij is aangeduid, ook op de verpakking na bezorging. Een donkere kleur zegt daar niets over. | Als ik bij coeliakie brood bestel, wil ik een duidelijke glutenvrij-aanduiding kunnen controleren. Ongeveer 39% van de consumenten stelt die aanduiding voorop. |
| Broodtype en structuur | Vergelijk donker of licht brood, zaden en de keuze tussen gesneden en ongesneden brood. | Voor mijn beleg zoek ik stevige plakken of wil ik zelf de dikte snijden. Voor ongeveer 23% van de consumenten is het broodtype de eerste keuzevraag. |
| Vezels en ingrediënten | Vergelijk vezels per 100 g en lees de ingrediënten- en allergenenlijst van de gekozen variant. | Ik wil weten hoe zaden, haver en andere ingrediënten van brood tot brood verschillen. Bij ongeveer 23% van de consumenten staan die samenstelling en de voedingsinformatie voorop. |
| Verpakking en bezorging | Bekijk het nettogewicht, het bewaaradvies en de beschikbaarheid voor je postcode en bezorgmoment. | Als ik niet vaak bestel, wil ik een hoeveelheid kiezen die ik goed kan bewaren. Verpakkingsformaat en bestelgemak komen voor ongeveer 15% van de consumenten op de eerste plaats. |
Rogge bevat gluten, volgens het Voedingscentrum. Ook woorden als donker, meergranen en desem geven op zichzelf geen uitsluitsel over gluten.
Zoek gericht naar glutenvrij brood en controleer de aanduiding op het product dat je daadwerkelijk bestelt.
Glutenvrije broden kunnen daarnaast soja of haver bevatten of waarschuwingen voor andere allergenen dragen. Online productinformatie kan veranderen.
Lees vóór bestellen de ingrediënten en allergeneninformatie en vergelijk die na bezorging met de verpakking.
Een glutenvrij brood kan onder meer op zetmeel, haver of zaden zijn gebaseerd. Een vergelijkbare hoeveelheid vezels maakt de ingrediënten of broodstructuur niet gelijk aan die van roggebrood.
Vergelijk de basisgrondstoffen, vezels per 100 g en broodvorm voordat je meerdere verpakkingen kiest.
De vermelding bakkerszout vertelt je op zichzelf niet hoeveel jodium het gekozen brood bevat.
Controleer de ingrediëntenlijst van de specifieke verpakking als de vermelding van gejodeerd zout voor je keuze belangrijk is.
Jumbo biedt binnen deze glutenvrije broodlijn onder meer wit en bruin brood van 500 g aan.
Van Schär worden onder meer de broodvarianten Meesterbakker Vital, Classic en Mehrkorn online aangeboden.
Consenza heeft onder meer glutenvrije zadenbroden en een afzonderlijk assortiment verse broden.
Yam biedt een ongesneden Desem Brood aan dat Jumbo omschrijft als brood op basis van glutenvrije haver en zuurdesem.
Deze mini-baguettes passen bij wie een ander soort brood zoekt, niet bij wie specifiek de donkere structuur van roggebrood wil benaderen. Controleer vóór bestellen wat de verpakking bevat en of bereiding nodig is.
Geen afbeelding beschikbaar
De productbeschrijving noemt deze mini-baguettes glutenvrij. De broodvorm verschilt van roggebrood; controleer vóór aankoop of deze verpakking broodjes of een bakmix bevat en welke bereiding nodig is.
Lees bij ontvangst ook de glutenvrij-aanduiding en allergeneninformatie op de verpakking, vooral als soja of andere allergenen voor je van belang zijn.
Nee. Rogge bevat van nature gluten, aldus het Voedingscentrum. Kies bij coeliakie in plaats van gewoon roggebrood een product dat duidelijk als glutenvrij is aangeduid.
Nee, controleer ook de glutenvrij-aanduiding van het specifieke product. Lees daarnaast de ingrediënten en allergenen, en bekijk de verpakking opnieuw na bezorging.
Beoordeel de waarschuwing samen met de glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking. De Nederlandse Coeliakie Vereniging beschrijft zo’n kruisbesmettingswaarschuwing als een signaal van een reëel risico; ga bij coeliakie niet alleen af op de producttitel.
Dat kun je niet uit het woord bakkerszout alleen afleiden. Kijk op de ingrediëntenlijst van het gekozen brood of gejodeerd zout of jodium expliciet wordt vermeld.
Omdat de verpakking de informatie geeft over het product dat je hebt ontvangen. Vergelijk de glutenvrij-aanduiding, ingrediënten en allergenen met wat je nodig hebt; Albert Heijn wijst erop dat online productinformatie kan veranderen.
