Voor wie zijn deze alternatieven bedoeld?

Mensen met coeliakie die willen mee-eten

Voor Koningsdag zoek je iets dat de plaats van roggebrood kan innemen, met een duidelijke glutenvrij-aanduiding en allergeneninformatie die je vóór het serveren kunt controleren.

Organisatoren met een glutenvrije gast

Je wilt voor het ontbijt, een picknick of een borrel een herkenbaar alternatief apart kunnen bereiden en serveren, zonder contact met gewoon brood of kruimels.

Mensen die regelmatig glutenvrij brood eten

Naast de glutenvrij-aanduiding wil je ingrediënten en voedingsinformatie vergelijken, bijvoorbeeld vezels en zout per 100 g. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat glutenvrije broden in samenstelling verschillen.

Waar let je op bij het kiezen?

Kies eerst een product dat herkenbaar glutenvrij is; bepaal daarna welke broodvorm bij je Koningsdagtafel past. Wie zelf bakt, kan de vorm en porties bepalen, maar moet ook de ingrediënten en de bereiding zorgvuldig controleren.

Voorverpakt glutenvrij brood

Past bij: belegde boterhammen waarvoor je niet zelf wilt bakken.

Afweging: de samenstelling verschilt per brood; vergelijk producten op hun etiket.

Glutenvrije afbakbroodjes

Past bij: kleine broodporties die je vlak voor een borrel of maaltijd wilt serveren.

Afweging: afbakken vraagt voorbereiding en een schoon bereidingsoppervlak.

Zelf bakken

Past bij: een tafel waarvoor je zelf de broodvorm en porties wilt bepalen.

Afweging: je moet het recept, alle ingrediënten en contact met gluten tijdens de bereiding in het oog houden.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrij kiezen Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie; een donkere kleur of broodnaam is niet genoeg. Als ik coeliakie heb, wil ik een alternatief kunnen kiezen zonder op het uiterlijk van brood af te gaan. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die controleerbare glutenvrije keuze voorop.
Serveren op Koningsdag Controleer de productvorm, eventuele afbakinstructies en de beschikbaarheid bij de winkel waar je koopt. Voor een borrel wil ik kleine porties op tijd kunnen klaarmaken en apart neerzetten. Gemak bij het serveren is voor circa 30% van de consumenten de eerste zorg.
Samenstelling van brood Vergelijk ingrediënten en voedingsinformatie, waaronder vezels en zout per 100 g. Kijk bij regelmatig gebruik ook welk zout in het brood zit. Wanneer ik vaker glutenvrij brood eet, wil ik weten wat ik als terugkerende broodvervanger koop. Ongeveer 20% van de consumenten geeft die samenstelling de hoogste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker brood of zuurdesem aanzien voor glutenvrij

    De kleur en naam van een brood zeggen niet of het geschikt is bij coeliakie. Volgens het Voedingscentrum bevat rogge van nature gluten; ook een meergranenproduct kan glutenbevattende granen bevatten.

    Kies een product met een duidelijke glutenvrij-aanduiding en controleer de ingrediëntenlijst in plaats van op het uiterlijk af te gaan.

  • Alleen op een online assortiment afgaan

    Een categoriepagina helpt bij het plannen, maar vertelt niet of het gekozen product in jouw winkel beschikbaar is of welke verpakking je daar aantreft.

    Controleer kort voor Koningsdag de actuele productinformatie en bekijk bij aankoop het etiket. Bedenk vooraf welk ander glutenvrij product voor je maaltijd zou werken.

  • Alle glutenvrije broden als hetzelfde beschouwen

    De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op verschillen in samenstelling en meldt dat glutenvrij brood niet altijd met bakkerszout wordt gemaakt. Dat is vooral een aandachtspunt wanneer het vaak regulier brood vervangt.

    Vergelijk de voedingsinformatie per product. Bespreek vragen over een langdurig glutenvrij voedingspatroon met een gespecialiseerde diëtist.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn heeft een online categorie voor glutenvrij brood, waaronder een donker meerzadenbrood van het eigen merk.

  • De categorie helpt om broodvormen vooraf te bekijken.
  • Controleer het etiket van het gekozen product en de beschikbaarheid in jouw winkel.

PLUS

PLUS toont online een afzonderlijke categorie voor glutenvrij brood en een productpagina voor Schär mini-baguettes.

  • Je kunt brood en een kleinere afbakvorm afzonderlijk bekijken.
  • Controleer vóór aankoop de actuele verpakking en beschikbaarheid.

Dirk

De online zoekresultaten van Dirk tonen onder meer Schär Meisterbackers glutenvrij brood.

  • Een concreet broodproduct is vooraf op te zoeken.
  • Een zoekresultaat vervangt de controle van het productetiket niet.

ALDI

ALDI noemt glutenvrij brood binnen het Nederlandse bakkerijaanbod.

  • De bakkerijpagina biedt een aanknopingspunt bij het plannen.
  • Bekijk ter plaatse welke producten beschikbaar zijn en lees hun verpakking.

Lidl

Lidl onderscheidt op zijn pagina voor glutenvrije producten een standaardassortiment en tijdelijke extra producten.

  • Dat onderscheid helpt bij het plannen van een aankoop.
  • Lidl meldde dat de tijdelijke extra glutenvrije producten op dat moment niet verkrijgbaar waren; controleer het actuele aanbod afzonderlijk.

Joybuy-producten voor deze keuze

Deze producten sluiten aan bij twee manieren om voor Koningsdag een alternatief voor roggebrood te bereiden: zelf brood bakken met een glutenvrije mix of kleine broodjes serveren. Controleer de actuele verpakking voordat je iets voor iemand met coeliakie klaarmaakt.

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, verpakking van 1 kg

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, 1 kg

Een optie als je zelf brood voor de Koningsdagtafel wilt bakken. De productinformatie noemt bereiding met de hand of met een broodbakmachine. De mix bevat soja; controleer de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie en houd gebruikte materialen vrij van roggebroodkruimels. Als de soort zout voor je keuze van belang is, bekijk dan de verpakking.

Bekijk bij Joybuy
Gv Baguette Mini 7 Pieces

Gv Baguette Mini 7 Pieces

Een mogelijke keuze voor kleine broodporties bij een Koningsdagborrel. De productinformatie gebruikt verschillende omschrijvingen voor de vorm en inhoud; controleer daarom op de actuele verpakking wat je krijgt en hoe je het bereidt. Bekijk ook de allergeneninformatie: soja wordt vermeld, evenals mogelijke sporen van lupine en mosterd. Gebruik bij het serveren schone materialen, apart van gewoon roggebrood.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is gewoon roggebrood glutenvrij?

Nee, gewoon roggebrood is niet glutenvrij: rogge bevat van nature gluten, aldus het Voedingscentrum. Kies bij coeliakie dus niet op basis van de donkere kleur of het vezelgehalte van een brood.

Hoe herken ik een glutenvrij alternatief voor roggebrood?

Zoek op de verpakking naar de aanduiding ‘glutenvrij’ en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging bevat een eindproduct met die aanduiding minder dan 20 mg/kg gluten; een broodnaam of meergranenuitstraling volstaat niet.

Is jodium een aandachtspunt bij glutenvrij brood?

Dat kan een aandachtspunt zijn wanneer glutenvrij brood vaak regulier brood vervangt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging meldt dat glutenvrij brood niet altijd met bakkerszout wordt gemaakt. Beoordeel je voeding niet op basis van één broodproduct en bespreek vragen over langdurig glutenvrij eten met een gespecialiseerde diëtist.

Hoe serveer ik glutenvrije broodjes naast roggebrood?

Houd de glutenvrije broodjes en het beleg apart van gewoon roggebrood en de kruimels daarvan. Gebruik schone messen, snijplanken en serveerschalen, en bewaar de verpakking zodat de gast de ingrediënten en allergenen kan controleren.