Wil je een stevige lunchbasis met een herkenbaar roggeprofiel, kijk dan naar Fries roggebrood met gebroken rogge; wil je een lichtere smaak en kleur, vergelijk dan ook rogge-tarwevarianten zoals Bolletje Licht, zoals Jumbo die omschrijft. Laat een premiumuitstraling niet de doorslag geven: vergelijk de ingrediënten, vezels en zout per 100 g, allergenen en het bewaaradvies. Als de vermelding van gejodeerd zout voor jouw keuze relevant is, controleer die dan per product.
Je wilt eens iets anders dan een gewone boterham en kiest tussen broodstijlen op basis van smaak en structuur. Volgens Van Dijk's Roggebrood wordt Fries roggebrood vooral van gebroken roggekorrels gemaakt en Brabants roggebrood vooral van gemalen rogge.
Je kijkt voorbij de verpakking naar het aandeel volkoren rogge, de ingrediënten en de voedingswaarde per 100 g. Ook de inhoud en het bewaaradvies tellen mee als je niet iedere dag roggebrood eet.
Je let op rogge, tarwe, gluten en eventuele andere allergenen, of wilt weten of een brood gejodeerd zout bevat. Controleer de gekozen variant: die eigenschappen zijn niet uit de naam roggebrood af te leiden.
Begin bij de broodstijl die je voor je lunch wilt. Vergelijk daarna de etiketten van de varianten die je aanspreken; een korte ingrediëntenlijst, een biologisch label en een donkere kleur beantwoorden niet vanzelf dezelfde vragen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Broodstijl | Vergelijk Fries brood met gebroken rogge en varianten met gemalen rogge of tarwe; kijk naar de beschreven smaak en structuur. | Als ik voor de lunch juist een stevige roggebroodbasis wil, kies ik anders dan wanneer ik een lichtere variant zoek. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die broodstijl voorop. |
| Samenstelling en voedingswaarde | Lees de ingrediënten en vergelijk vezels en zout op dezelfde basis: per 100 g. | Ik wil weten wat er in mijn brood zit en voedingswaarden kunnen vergelijken zonder op de uitstraling af te gaan. Die samenstelling is voor circa 27% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Allergenen en gejodeerd zout | Controleer ingrediënten en allergenen op de verpakking; zoek indien relevant naar gejodeerd zout of vraag bij niet-voorverpakt brood de bakker. | Wanneer bepaalde ingrediënten of de vermelding van gejodeerd zout mijn keuze bepalen, moet ik de afzonderlijke variant controleren. Ongeveer 20% van de consumenten stelt deze etiketcheck voorop. |
| Verpakking en bewaren | Let op de inhoud, het aantal plakken of stuks en de aanwijzingen voor bewaren na openen. | Eet ik maar af en toe roggebrood tijdens mijn thuiswerkdag, dan wil ik een verpakking kiezen die bij dat gebruik past. Bewaargemak en verpakkingsgrootte wegen voor zo'n 20% van de consumenten het zwaarst. |
Volgens het Voedingscentrum is gebruik van bakkerszout niet verplicht. De broodsoort of een biologisch label vertelt je dus niet of aan het gekozen brood jodium is toegevoegd.
Is die vermelding voor jouw keuze relevant, lees dan de ingrediëntenlijst op de verpakking of vraag het na bij de bakker.
Onder meer Bolletje Fries vermeldt naast rogge ook tarwe en glutenbevattende granen. Bij andere varianten kunnen eveneens aanvullende ingrediënten of allergenen vermeld staan.
Lees zowel de ingrediëntenlijst als de allergeneninformatie van de specifieke verpakking, zeker als je bepaalde ingrediënten moet vermijden.
Een bijzondere naam of verpakking zegt niet hoeveel vezels of zout het brood per 100 g bevat, en ook niet hoe je het na openen moet bewaren.
Vergelijk producten op dezelfde voedingswaardebasis en controleer de bewaarinstructies van de variant die je kiest.
Deze merken bieden aanknopingspunten voor verschillende roggebroodstijlen. De genoemde ingrediënten en eigenschappen horen bij de beschreven producten, niet automatisch bij alle varianten van een merk.
Bolletje Fries roggebrood is een gesneden variant voor wie een lunchbasis met gebroken volkoren rogge zoekt.
Van Dijk's onderscheidt Friese roggebroodstijl met vooral gebroken roggekorrels van Brabantse stijl met vooral gemalen rogge.
Binnen dit merk kun je verschillende rogge- en rogge-tarwestijlen naast elkaar leggen; de samenstelling verschilt per variant.
Smaakt Roggebrood bio is een variant voor wie volkoren gebroken rogge en lijnzaad in de ingrediëntenlijst wil vergelijken.
Albert Heijn noemt Hollandia Roggebrood donker zuurdesem voor kopers die specifiek naar deze broodstijl zoeken.
Deze twee roggebroden zijn opties om te vergelijken als je voor je thuiswerklunch op verpakkingsgrootte en samenstelling wilt kiezen. Controleer bij je uiteindelijke keuze de actuele verpakking voor ingrediënten, allergenen en bewaaradvies.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je bij het plannen van je thuiswerklunch op het aantal stuks per verpakking let.
De productnaam vermeldt 9 stuks. Lees voor je keuze de actuele ingrediënten, allergenen en bewaarinstructies op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je voor je lunch specifiek roggebrood met volkoren gebroken rogge zoekt.
De Joybuy-productbeschrijving vermeldt 56% volkoren gebroken rogge; de verpakking weegt 500 g. Controleer de actuele ingrediënten en allergenen, en kijk op het etiket als de vermelding van gejodeerd zout voor je keuze telt.
Nee, volgens het Voedingscentrum is het gebruik van gejodeerd bakkerszout niet verplicht. Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst; vraag bij niet-voorverpakt brood na welk zout is gebruikt. Ga ook bij biologisch roggebrood niet zonder etiketcheck uit van toegevoegd jodium.
Nee. De beschreven varianten vermelden rogge en glutenbevattende granen; sommige vermelden ook tarwe of andere allergenen. Controleer de aanduidingen en allergeneninformatie op de verpakking van het afzonderlijke product.
Vergelijk dezelfde voedingswaarden per 100 g, zodat een verschil in plakgrootte of verpakking de vergelijking niet vertekent. Kijk daarnaast naar de ingrediëntenlijst en allergenen: een voedingswaardetabel vertelt niet welke broodstijl of samenstelling je kiest.
Volg het bewaaradvies van de gekozen verpakking. Bij de beschreven varianten Bolletje Fries en Smaakt bio wordt na openen gekoeld bewaren geadviseerd en is het brood beperkt houdbaar; houd rekening met je gebruiksfrequentie wanneer je een verpakking kiest.
