Ouders die op volkoren en vezels letten
Je wilt roggebrood vaker bij het ontbijt geven en vergelijkt daarom de ingrediënten en vezels van concrete producten, in plaats van af te gaan op hun uitstraling.
Voor wie zijn deze aandachtspunten relevant?
Ouders van een kieskeurige ontbijter
Je peuter laat donker roggebrood liggen. Dan kan het zinvol zijn om de smaak en structuur van een lichte variant te vergelijken en met een kleine portie te beginnen.
Ouders die allergenen of opvangafspraken controleren
Je moet rekening houden met gluten of graanallergenen, of geeft ontbijt mee. Controleer het actuele etiket en vraag bij de opvang of school welke afspraken voor meegebracht eten gelden.
Wat controleer je bij het kiezen?
Bepaal eerst welke eigenschap bij jouw ontbijt het zwaarst weegt. Vergelijk daarna de etiketten van de pakken die je overweegt; de naam ‘licht’, ‘Fries’ of ‘premium’ vertelt niet alles over de samenstelling.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Lees de ingrediënten en vergelijk vezels per 100 g op de verpakkingen. | Als roggebrood bij ons vaker op tafel komt, wil ik weten wat de volkorenbasis is. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die broodkeuze voorop. |
| Smaak en structuur | Vergelijk een lichte variant met donker of Fries roggebrood; begin eventueel met een kleine portie. | Wanneer mijn peuter donker roggebrood laat liggen, zoek ik een variant die hij of zij wil proberen. Die acceptatie is voor ongeveer 29% van de consumenten de eerste zorg. |
| Allergenen en bakkerszout | Controleer de graansoorten en allergenen op het etiket, en kijk of bakkerszout vermeld staat wanneer dat voor jouw keuze relevant is. | Als ik brood moet meegeven of rekening houd met een graanallergeen, wil ik vooraf weten wat erin zit en welke opvangafspraken gelden. Bij ongeveer 21% van de consumenten heeft die controle prioriteit. |
| Pakformaat en bewaren | Vergelijk het gewicht, eventueel vermelde aantal plakken en de bewaarinstructies na openen. | Eet mijn peuter slechts af en toe roggebrood, dan wil ik een pak kiezen dat we volgens de bewaarinstructies kunnen gebruiken. Dat is voor ongeveer 14% van de consumenten de voornaamste afweging. |
Veelgemaakte vergissingen
-
‘Premium’ of donker aanzien voor volkoren
Een productnaam of donkere kleur laat niet zien welke granen zijn gebruikt of hoeveel vezels het brood bevat.
Lees de ingrediëntenlijst en vergelijk de voedingswaarde per 100 g van de pakken die je overweegt.
-
Aannemen dat roggebrood glutenvrij is
Rogge bevat gluten. Producten kunnen daarnaast tarwe bevatten; het actuele etiket is bepalend voor de ingrediënten en allergenen van het gekozen pak.
Controleer bij een glutenvrij dieet of het specifieke product expliciet als glutenvrij is geëtiketteerd.
-
Uitgaan van bakkerszout in ieder brood
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht. De productnaam vertelt dus niet of het brood ermee is gemaakt.
Kijk op het etiket naar de vermelding van bakkerszout als dit onderdeel is van je productvergelijking.
-
Een groot pak kiezen voor incidenteel gebruik
Bij kleine, onregelmatige porties kan een geopend pak langer blijven liggen dan de bewaarinstructie toestaat.
Stem het pakformaat af op het gebruik thuis, volg de aanwijzingen na openen en gooi zichtbaar beschimmeld brood weg.
Een niet tijdig gebruikt pak kan tot voedselverspilling leiden.
Merken ter oriëntatie
Bolletje
Een merk om te vergelijken als je twijfelt tussen Fries roggebrood en een lichte volkoren rogge-tarwevariant.
- Volgens de productomschrijving van Bolletje bij Jumbo bevat de lichte variant volkoren rogge en volkoren tarwemeel en is hij lichter van smaak en kleur.
- Controleer per variant de actuele ingrediënten, allergenen en beschikbaarheid; de omschrijving van de lichte variant geldt niet voor al het roggebrood van Bolletje.
Brood van Soma
Een merk om verschillende stijlen roggebrood en rogge-tarwebrood naast elkaar te bekijken.
- De productnamen bij Jumbo en PLUS bieden aanknopingspunten om stijl en verpakkingsformaat te vergelijken.
- Leid uit de stijlnaam niet af dat elke variant volkoren is of dezelfde allergenen bevat; lees het etiket van het gekozen product.
Van Dijk's
Een merk om te bekijken wanneer je specifiek Fries roggebrood zoekt.
- Het assortimentsoverzicht van Jumbo noemt een Fries roggebrood van Van Dijk's.
- Controleer vóór aankoop de ingrediënten, voedingswaarde, allergenen en verpakking van de betreffende variant.
Roggebrood bij Joybuy
Deze twee producten zijn roggebroodopties om voor een peuterontbijt op verpakking, ingrediënten en gebruik thuis te vergelijken. Hun productnamen alleen geven geen uitsluitsel over smaakacceptatie of geschiktheid van een portie.
Afbeelding niet beschikbaar
TastyBasics roggebrood, 9 stuks
Een optie als je een pak met negen stuks wilt vergelijken voor ontbijtgebruik. Controleer op de verpakking de ingrediënten en allergenen, en bepaal zelf welke portie bij het ontbijt past.
Volg voor bewaren na openen de aanwijzingen op het pak.
Afbeelding niet beschikbaar
Bolletje Rye Bread Bun, 500 g
Een optie als je een verpakking van 500 g overweegt en het verbruik thuis met het pakformaat wilt vergelijken. Controleer de productvorm en ingrediënten op de verpakking voordat je kiest op basis van een volkorenvermelding.
Lees ook de actuele allergenen- en bewaarinformatie, vooral als je het brood wilt meegeven.
Veelgestelde vragen
Is roggebrood glutenvrij?
Nee, gewoon roggebrood mag je niet als glutenvrij beschouwen: rogge is een glutenbevattend graan. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit schrijft voor dat de graansoort in de ingrediëntenlijst wordt genoemd. Controleer bij een glutenvrij dieet het actuele etiket en kies alleen een product dat expliciet als glutenvrij is geëtiketteerd.
Is roggebrood altijd met bakkerszout gemaakt?
Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht bij het bakken van brood. Controleer op het etiket of het gekozen roggebrood ermee is gemaakt, in plaats van dit uit de broodsoort af te leiden.
Hoe bewaar ik roggebrood na openen?
Volg de bewaaraanwijzing op het specifieke pak. Sluit de verpakking zoals aangegeven en gooi brood met zichtbare schimmel weg.
Hoeveel brood geef ik bij het ontbijt aan een kind van 1 tot 3 jaar?
Het Voedingscentrum noemt ongeveer twee tot drie boterhammen per dag, meestal verdeeld over ontbijt en lunch. Dat gaat over brood in totaal, niet over een voorgeschreven aantal plakken roggebrood; de grootte van een plak kan per product verschillen.