Roggebrood bij koffie en cake: pakformaat en bewaren

Voor wie is dit relevant?

Kopers die op pakformaat letten

Je eet geregeld roggebrood en wilt de inhoud van verschillende pakken vergelijken zonder meer te kopen dan je na openen gebruikt.

Kopers die iets hartigs naast cake zoeken

Je serveert roggebrood bij koffie en cake en zoekt een stevige roggevariant in plaats van nog een zoet tussendoortje.

Kopers die het etiket willen beoordelen

Je wilt vóór aankoop ingrediënten, glutenbevattende granen, vezels, zout of de bewaarinstructies controleren.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin met de hoeveelheid roggebrood die je gebruikt, bepaal daarna welke broodstijl je naast cake wilt serveren en lees ten slotte het etiket van het specifieke pak.

Aandachtspunt	Controle bij aankoop	Voor wie vooral
Inhoud en verbruik	Netto-inhoud in gram en, als dat vermeld staat, het aantal stuks of sneden.	Als ik regelmatig roggebrood eet, wil ik een pak kiezen dat opgaat voordat de bewaartermijn na openen verstrijkt. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat passend pakformaat voorop.
Broodstijl naast cake	Producttype, volkoren aanduiding en ingrediënten.	Naast zoete cake wil ik iets hartigs en stevigs kunnen serveren. Die serveerfunctie is voor ongeveer 30% van de consumenten de belangrijkste reden om een variant te kiezen.
Etiket en bewaren	Allergenen, vezels en zout per 100 g, plus de instructies na openen.	Ik wil weten welke granen het brood bevat en hoe ik een geopend pak moet bewaren. Bij ongeveer 20% van de consumenten geeft die etiketcontrole de doorslag.

Veelgemaakte vergissingen

Alleen naar het pak kijken, niet naar de inhoud

Roggebrood komt onder meer in verpakkingen van 400 g en 500 g voor. Een pak met meer inhoud is niet vanzelf passend als je na openen maar weinig gebruikt.

Vergelijk het gewicht op de verpakking en kies een hoeveelheid die past bij je verbruik en de bewaarinstructies.
Roggebrood als glutenvrij beschouwen

Rogge is een glutenbevattend graan, aldus het Voedingscentrum. Een volkoren aanduiding verandert daar niets aan; sommige varianten bevatten ook tarwe.

Lees de ingrediënten en allergenenvermelding op het specifieke pak als gluten of andere granen voor je keuze relevant zijn.
Jodium in elk pak veronderstellen

Het in 2008 in de Staatscourant gepubliceerde convenant gaat over het gebruik van gejodeerd bakkerszout bij broodbereiding. Daaruit kun je niet afleiden welk zout in een afzonderlijk roggebrood is gebruikt.

Controleer de ingrediëntenlijst of vraag de fabrikant naar het gebruikte zout als je dat voor dit product wilt weten.
Alleen op vezels letten

De vermelde hoeveelheden vezels en zout verschillen tussen roggebroden. Ook de aanwijzingen voor een geopend pak kunnen per product verschillen.

Vergelijk beide voedingswaarden per 100 g en volg de bewaarinstructies op de verpakking.

Merken ter oriëntatie

Deze voorbeelden laten zien welke productverschillen het controleren waard zijn; beoordeel de uitvoering die je daadwerkelijk wilt kopen.

Van Dijk's

Fries roggebrood in een verpakking van 500 g, vermeld door Jumbo en Dirk.

Het verpakkingsgewicht maakt vergelijking met andere pakken van 500 g eenvoudig.
Controleer ingrediënten en allergenen op de verpakking van de gekozen variant.

Bolletje

Het Fries roggebrood van 500 g heeft productinformatie bij Albert Heijn en PLUS.

Albert Heijn vermeldt voor deze variant 9,1 g vezels en 0,94 g zout per 100 g.
De vermelde allergenen omvatten rogge, tarwe en glutenbevattende granen; controleer het etiket van het pak.

FINEST BAKERY

ALDI vermeldt roggebrood van dit huismerk in een verpakking van 500 g.

Het vermelde gewicht is direct vergelijkbaar met andere verpakkingen van 500 g.
Lees ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op het pak voordat je een keuze maakt.

Smaakt

Biologisch volkoren roggebrood met lijnzaad, vermeld door PLUS.

PLUS vermeldt 53% volkoren gebroken rogge, 5% lijnzaad, 11 g vezels en 1,1 g zout per 100 g.
Deze variant bevat rogge en glutenbevattende granen.

Brood van Soma

Jumbo vermeldt verschillende rogge- en rogge-tarwebroden van dit merk.

Er zijn verschillende broodstijlen en verpakkingsgewichten om afzonderlijk te beoordelen.
Vergelijk de ingrediënten per variant; roggebroden uit dezelfde productlijn hebben niet automatisch dezelfde samenstelling.

Roggebrood bij Joybuy

Deze roggebroden sluiten aan bij het serveren van roggebrood naast koffie en cake. Let bij je keuze op het pakformaat, de productvorm en de informatie op de verpakking.

TastyBasics roggebrood, 9 stuks

Een optie als je roggebrood naast koffie en cake wilt serveren; de productnaam vermeldt 9 stuks. Controleer op de verpakking de ingrediënten en de bewaarinstructies.

Bekijk bij Joybuy

Bolletje Roggebrood Bol, 500 g

Een pak van 500 g voor wie roggebrood bij het koffiemoment wil serveren. Controleer de productvorm op de verpakking als het voor je uitmaakt of je een bol of gesneden roggebrood krijgt.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Zit er in elk roggebrood gejodeerd bakkerszout?

Ga daar niet van uit: het in 2008 in de Staatscourant gepubliceerde convenant over gejodeerd bakkerszout bevestigt niet de ingrediënten van elk afzonderlijk product. Controleer de ingrediëntenlijst of vraag de fabrikant welk zout is gebruikt.

Is roggebrood glutenvrij?

Gewoon roggebrood met rogge is niet glutenvrij: het Voedingscentrum noemt rogge een glutenbevattend graan. Lees ook de allergenenvermelding van het specifieke product; Bolletje Fries roggebrood vermeldt onder meer rogge en tarwe.

Hoe bewaar ik een geopend pak roggebrood?

Volg de aanwijzingen op de verpakking van jouw roggebrood. Voor de beschreven varianten van Bolletje en Smaakt worden na openen een beperkte houdbaarheid en koele bewaring genoemd; neem die instructies mee wanneer je een pakformaat kiest.

Heeft donker roggebrood altijd de meeste vezels?

Dat kun je niet uit de benaming alleen afleiden. Vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g op de voedingswaardetabel van de producten die je overweegt.