Zoek je voor kieskeurige paasbrunchgasten met ‘best of both’ een aantoonbare combinatie van rogge en tarwe, kies dan een variant waarvan de ingrediëntenlijst beide granen noemt. Brood van SOMA vermeldt bij zijn Volkoren roggebrood zowel rogge als volkoren tarwe. Wil je juist Fries roggebrood serveren, vergelijk dan de graansamenstelling en voedingsinformatie per verpakking; een donkere kleur zegt niet welke granen of hoeveel volkoren ingrediënten erin zitten. Controleer bij gasten met voedselallergieën altijd de actuele allergeneninformatie.
Willen weten of een brood daadwerkelijk rogge én tarwe bevat, in plaats van op de kleur of een smaaknaam af te gaan. Bij Brood van SOMA staat die combinatie in de ingrediëntenlijst van het Volkoren roggebrood.
Willen het aandeel volkoren rogge en de vermelde vezels kunnen beoordelen. Vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g, en lees daarnaast de volledige ingrediëntenlijst.
Hebben voor hun gasten duidelijkheid nodig over glutenbevattende granen en eventuele waarschuwingen voor andere allergenen. Controleer de verpakking van iedere gekozen variant voordat je het brood serveert.
Voor een paasbrunch met kieskeurige eters is de ingrediëntenlijst het vertrekpunt als je een bepaalde graanmix zoekt. Bepaal daarnaast of voedingsinformatie of allergenen voor jouw gasten de doorslag geven.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Rogge en tarwe combineren | Lees welke granen in de ingrediëntenlijst staan en welke aandelen zijn vermeld. Ga niet alleen af op de kleur of productnaam. | Ik zoek voor kieskeurige brunchgasten een brood waarin beide granen aantoonbaar voorkomen; ongeveer 50% van de consumenten geeft die graanmix de hoogste prioriteit. |
| Volkoren rogge en vezels | Controleer het vermelde aandeel volkoren rogge en vergelijk vezels per 100 g op de verpakkingen. | Ik wil een uitgesproken roggevariant kunnen kiezen en de voedingsinformatie vergelijken; voor ongeveer 30% van de consumenten staat dat voorop. |
| Gluten en andere allergenen | Lees de allergenenvermelding en eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking. Roggebrood met rogge is niet glutenvrij. | Als gasten bepaalde ingrediënten moeten vermijden, wil ik vóór het serveren weten wat er in elke variant zit; die controle heeft voor ongeveer 20% van de consumenten voorrang. |
Kleur laat niet zien of een brood bloem, meel of volkorenmeel bevat. De Consumentenbond waarschuwt bovendien dat roggebrood minder rogge kan bevatten dan de naam doet vermoeden.
Lees de officiële productnaam en de ingrediëntenlijst; vergelijk vermelde percentages als het aandeel rogge belangrijk voor je is.
Rogge bevat gluten. De geraadpleegde varianten vermelden soms ook tarwe of een waarschuwing voor andere allergenen.
Controleer per verpakking wat je serveert. Zorg voor een afzonderlijke, aantoonbaar passende optie als een gast glutenvrij moet eten.
Bij Brood van SOMA staat gejodeerd zout op de ingrediëntenlijst van de Limburgse variant. Dat zegt niets over het zout in een andere variant.
Is dit onderscheid relevant voor je keuze, zoek dan op de verpakking naar de aanduiding van het gebruikte zout.
Het Fries Roggebrood is een optie om te bekijken als de graansamenstelling vooropstaat.
Heeft afzonderlijke varianten voor wie een rogge-tarwecombinatie of Limburgs roggebrood wil beoordelen.
Het Ambachtelijk Fries Roggebrood is volgens Jumbo verpakt als 10 plakken van 500 g, wat helpt bij het plannen van een buffet.
Deze twee roggebroden kun je bekijken als je voor de paasbrunch de verpakking, ingrediënten en serveervorm wilt afwegen. Controleer per product of de graansamenstelling aansluit bij de mix die je zoekt.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor wie de graansamenstelling van een roggebrood voor de brunch wil beoordelen. De productnaam vermeldt 500 g; controleer de ingrediënten en het exacte formaat op de verpakking voordat je porties plant.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor wie bij het plannen van de brunch rekening wil houden met het vermelde aantal van 9 stuks. Zoek je specifiek een rogge-tarwemix, controleer dan eerst de ingrediënten; lees voor gasten met allergieën ook de actuele allergeneninformatie.
Nee, rogge bevat gluten. Volgens het Voedingscentrum is brood met rogge niet geschikt voor mensen met coeliakie. Controleer bij iedere gekozen variant ook de overige allergenen en eventuele waarschuwingen op de verpakking.
Nee, de kleur laat niet zien welke soorten bloem of meel zijn gebruikt. Lees de officiële productnaam en ingrediëntenlijst en controleer een vermeld aandeel volkoren graan als dat voor je keuze belangrijk is.
Ga daar niet zonder etiketcontrole van uit. Brood van SOMA vermeldt gejodeerd zout bij zijn Limburgse roggebrood; kijk voor een andere variant op de eigen ingrediëntenlijst welk zout wordt genoemd.
Volg het bewaaradvies op de verpakking van het brood dat je koopt. Brood van SOMA adviseert voor zijn roggebrood een donkere, koele plek in de originele verpakking en waarschuwt dat bewaren in de koelkast het brood sneller kan laten uitdrogen.
