Voor wie is deze keuze relevant?

Liefhebbers van zaadtextuur

Je wilt zaden of pitten in je roggebrood, niet alleen een donkere kleur of een meergranennaam. Kijk of de ingrediëntenlijst bijvoorbeeld lijnzaad of zonnebloempitten noemt.

Lezers van voedingsetiketten

Je vergelijkt de volkoren roggebasis en de vermelde vezels per 100 g. Zaden zijn voor jou een aanvullende eigenschap, niet de maatstaf voor de voedingswaarde.

Consumenten met vragen over ingrediënten

Je wilt weten welke granen en mogelijke allergenen een brood bevat, of welke zoutsoort is gebruikt. Dat vraagt om controle van het etiket van de specifieke variant.

Waar let je op bij het kiezen?

Meergranen- of waldkorn-roggebrood

Kies dit als: je verschillende zaden en pitten zoekt; de beschreven varianten van Jumbo en Soma noemen beide lijnzaad en zonnebloempitten.

Houd rekening met: deze varianten bevatten ook andere granen, waaronder tarwe; een meergranennaam bevestigt niet dat de basis volledig volkoren is.

Volkoren roggebrood met lijnzaad

Kies dit als: een duidelijk vermelde volkoren roggebasis en lijnzaad zwaarder wegen dan een mix van verschillende zaden.

Houd rekening met: Smaakt Roggebrood bio noemt lijnzaad, maar geen zonnebloempitten, en vermeldt zeezout.

Klassiek Fries roggebrood

Kies dit als: je een compacte roggebroodplak wilt en zaden geen voorwaarde zijn.

Houd rekening met: op het etiket van Bolletje Fries Roggebrood worden geen zaden of pitten genoemd.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Zaden en pitten Zoek de gewenste zaden of pitten op de ingrediëntenlijst. Kijk ook welke granen de basis van het brood vormen. Ik zoek juist de textuur van lijnzaad en pitten en wil niet alleen op de naam afgaan. Ongeveer 40% van de consumenten stelt die zaadtextuur voorop.
Volkorenbasis en vezels Controleer de vermelding van volkoren rogge en vergelijk vezels per 100 g op het etiket. Als de graanbasis mijn keuze bepaalt, wil ik zaden niet verwarren met volkoren rogge. Voor ongeveer 40% van de consumenten is de volkorenbasis en het vezelgehalte de eerste prioriteit.
Allergenen en zoutsoort Lees de actuele allergeneninformatie. Controleer bij een jodiumvraag welke zoutsoort bij de ingrediënten staat. Ik moet weten welke granen het brood bevat of welk zout is gebruikt voordat ik het kies. Die ingrediëntencontrole staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte aannames

  • Een meergranennaam betekent dat er zaden in zitten

    Een naam als waldkorn vertelt niet welke zaden of pitten zijn gebruikt. De productinformatie van Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn en Soma Waldkorn noemt wel lijnzaad en zonnebloempitten voor die specifieke varianten.

    Lees de ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen en zoek de zaden die voor jou belangrijk zijn.

  • Zaden betekenen automatisch volkoren roggebrood

    De zaadsoorten en de graanbasis zijn afzonderlijke eigenschappen. Ook de vermelde hoeveelheid vezels verschilt per product.

    Controleer de volkoren ingrediënten en vergelijk de voedingsinformatie per 100 g in plaats van alleen de voorkant van de verpakking.

  • Elk roggebrood bevat gejodeerd zout

    De zoutsoort verschilt tussen producten: Jumbo vermeldt gejodeerd zout voor zijn Tarwe Roggebrood Mehrkorn, terwijl PLUS zeezout vermeldt voor Smaakt Roggebrood bio.

    Is toegevoegd jodium voor jou een selectiecriterium, zoek dan op het etiket naar de aanduiding van de gebruikte zoutsoort.

  • Allergenen kun je later nog controleren

    De beschreven roggebroden bevatten glutenbevattende granen; bij de onderzochte Soma Waldkorn-variant staat bovendien dat het product noten kan bevatten.

    Lees bij voorverpakt brood de actuele allergeneninformatie vóór aankoop. Vraag bij onverpakt brood naar die informatie voordat je bestelt.

Merken ter oriëntatie

Brood van Soma

PLUS vermeldt meerdere rogge-tarwevarianten van Brood van Soma, waaronder Waldkorn en Oberländer. De eigenschappen verschillen per brood.

  • De productinformatie van Albert Heijn noemt zonnebloempitten en lijnzaad voor Soma Waldkorn roggebrood; voor deze variant is 7,6 g vezels per 100 g opgegeven.
  • Deze Waldkorn-variant bevat ook tarwe, haver en gerst en kan noten bevatten. Dat zegt niets over de samenstelling van andere Soma-varianten.

Jumbo

Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn is een rogge-tarwebrood waarvan de ingrediëntenlijst zowel granen als zaden noemt.

  • Jumbo vermeldt bruin lijnzaad en zonnebloempitten; de opgegeven hoeveelheid vezels is 6,1 g per 100 g.
  • Deze variant bevat meerdere glutenbevattende granen en vermeldt conserveermiddelen. Het is geen brood dat uitsluitend uit rogge bestaat.

Smaakt

Smaakt Roggebrood bio is een volkoren roggebrood met lijnzaad, voor wie die combinatie zoekt in plaats van meerdere soorten zaden.

  • De productinformatie van PLUS vermeldt 53% volkoren gebroken roggekorrels, 5% lijnzaad en 11 g vezels per 100 g.
  • De ingrediënten noemen zeezout; ga voor deze variant niet uit van gejodeerd bakkerszout. Het brood bevat glutenbevattende granen.

Bolletje

Bolletje Fries Roggebrood biedt een klassieke variant ter vergelijking als zaadtextuur geen vereiste is.

  • Jumbo vermeldt voor deze variant 56% volkoren gebroken rogge en 9,1 g vezels per 100 g.
  • De ingrediëntenlijst noemt geen zaden of pitten en vermeldt wel tarwezemelen.

Gerelateerde producten bij Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is roggebrood met zaden automatisch volkoren?

Nee, de aanwezigheid van zaden zegt niets over de graanbasis. Kijk in de ingrediëntenlijst of volkoren rogge wordt genoemd en vergelijk de vermelde vezels per 100 g.

Is roggebrood met zaden glutenvrij?

Nee, de hier beschreven zadenvarianten bevatten rogge, een glutenbevattend graan, en noemen daarnaast andere granen. Controleer de actuele allergeneninformatie van de variant die je overweegt.

Hoe herken ik of er gejodeerd zout in roggebrood zit?

Controleer de zoutsoort in de ingrediëntenlijst van het specifieke brood. Jumbo vermeldt gejodeerd zout voor Tarwe Roggebrood Mehrkorn, terwijl bij Smaakt Roggebrood bio zeezout staat; ga dus niet alleen op de broodsoort af.

Hoe bewaar ik voorverpakt roggebrood na openen?

Volg de bewaarinstructies op de verpakking van het brood dat je hebt gekocht. Let daarbij op eventuele aparte aanwijzingen voor de houdbaarheid en het bewaren na openen.

Waar vind ik allergeneninformatie voor roggebrood?

Bij voorverpakt roggebrood staat de allergeneninformatie op het etiket. Voor onverpakt brood moet die informatie volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit op een andere manier beschikbaar zijn; vraag ernaar voordat je bestelt als je die nodig hebt.