Voor wie is deze keuze relevant?

Gezinnen die zaadtextuur zoeken

Je wilt roggebrood met aantoonbare zaden of pitten, niet alleen een product met ‘meergranen’ of ‘waldkorn’ in de naam. Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van de gekozen variant.

Gezinnen die op volkoren en vezels letten

Je wilt bij de gewone boodschappen ook roggebrood kiezen op basis van de graansamenstelling. Het Voedingscentrum legt uit dat de aanduiding ‘volkoren’ op brood iets zegt over het gebruikte meel; kleur alleen doet dat niet.

Gezinnen die de hoeveelheid plannen

Je wilt weten hoeveel roggebrood je meeneemt voor het geplande gezinsgebruik. Kijk naar het pakgewicht en, als het wordt vermeld, het aantal plakken, zonder daaruit af te leiden dat het brood zaden bevat.

Waar let je op bij het kiezen?

Beoordeel zaden, volkorenstatus en verpakkingshoeveelheid afzonderlijk: geen van deze kenmerken bevestigt automatisch de andere twee.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Zaden en allergenen Zoek de gewenste zaden of pitten in de actuele ingrediëntenlijst en lees de allergeneninformatie. Als ik zaadtextuur zoek, wil ik weten welke zaden in het roggebrood zitten en of de ingrediënten passen bij mijn huishouden. Ongeveer 37% van de consumenten stelt deze combinatie voorop.
Volkoren en vezels Controleer de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking; vergelijk vezels zo nodig via de voedingsinformatie per 100 g. Voor wie vooral volkoren roggebrood wil, biedt de kleur van het brood geen houvast bij die keuze. Zo’n 27% van de consumenten geeft een bevestigde volkorenstatus voorrang.
Hoeveelheid per pak Bekijk het pakgewicht en, als het wordt vermeld, het aantal plakken. Bij een grote gezinsboodschap wil ik een hoeveelheid meenemen die past bij het geplande gebruik. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt die praktische verpakkingskeuze het zwaarst.

Veelvoorkomende misverstanden

  • ‘Meergranen’ of ‘waldkorn’ als bewijs voor zaden zien

    Zo’n naam vertelt niet welke zaden of pitten in een specifiek roggebrood zitten. Je kunt daardoor een andere textuur krijgen dan je zocht.

    Lees de ingrediëntenlijst van de gekozen verpakking en zoek naar de zaden of pitten die je wilt.

  • Een vezelvermelding gelijkstellen aan volkoren

    Een vermelding over vezels en de aanduiding ‘volkoren’ beschrijven verschillende eigenschappen. Volgens het Voedingscentrum is brood met de aanduiding ‘volkoren’ gemaakt van 100% volkorenmeel.

    Zoek naar ‘volkoren’ op de verpakking als dat je selectievoorwaarde is, en beoordeel de aanwezigheid van zaden apart.

  • Van jodiumhoudend bakkerszout uitgaan bij elk roggebrood

    Het Nederlandse convenant dat in 2008 in de Staatscourant is gepubliceerd, beschrijft stimulering van het gebruik van gejodeerd zout. Dat bevestigt niet welke zoutsoort in een afzonderlijk roggebrood zit.

    Is dit voor jouw huishouden relevant, controleer dan het actuele etiket of vraag het na bij de fabrikant.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn heeft een online roggebroodcategorie met onder meer vermeldingen voor Soma Waldkorn roggebrood en TastyBasics roggebrood.

  • De categorie biedt meerdere roggebroodvarianten om naast elkaar te bekijken.
  • Controleer per gekozen variant de ingrediënten: de productnaam bevestigt geen zaden.

Jumbo

Jumbo toont in zijn roggebroodcategorie onder meer Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn 500 g en varianten van Soma.

  • Vermelde pakgewichten helpen om de benodigde hoeveelheid te bepalen.
  • ‘Mehrkorn’ bevestigt op zichzelf niet dat dit roggebrood de gezochte zaden of pitten bevat.

PLUS

PLUS vermeldt verschillende roggebroodstijlen en pakgewichten, waaronder Brood van Soma Waldkorn tarweroggebrood van 375 g.

  • De productvermeldingen maken het mogelijk verpakkingsgroottes te bekijken.
  • Lees voor de zaadsamenstelling de ingrediënten van het specifieke product.

Dirk

Dirk vermeldt zowel roggebrood als een meergranen vloerbrood met granen en zaden.

  • Een meergranenbrood met zaden is een afzonderlijke optie als zaden belangrijker zijn dan roggebrood.
  • Dat vloerbrood is geen roggebrood; de zaden daarin zeggen niets over de samenstelling van Dirks roggebrood.

ALDI

ALDI beschrijft meergranenbrood met granen en zaden binnen zijn dagverse broodassortiment.

  • Dit biedt een broodoptie om te bekijken als zaden de hoofdwens zijn.
  • Een meergranenbrood is niet hetzelfde product als roggebrood met zaden.

Lidl

Lidl vermeldt roggebrood in volkoren- en Westfaalse varianten van 500 g.

  • Het vermelde gewicht helpt bij het plannen van een grotere boodschappenronde.
  • Controleer de ingrediënten van de gekozen variant als zaden of pitten een vereiste zijn.

Roggebrood op Joybuy

Dit roggebrood is een optie om de verpakkingshoeveelheid te bekijken bij een grotere boodschappenronde. Controleer voor een keuze op zaadtextuur, volkorenstatus of allergenen steeds de actuele productverpakking.

TastyBasics roggebrood, 9 stuks

TastyBasics roggebrood – 9 stuks

Een roggebroodoptie voor wie bij de gezinsboodschappen ook naar de hoeveelheid per verpakking kijkt.

De productnaam vermeldt 9 stuks. Controleer op de actuele verpakking welke zaden of pitten erin zitten, of ‘volkoren’ erop staat en welke allergenen worden vermeld.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Betekent ‘meergranen’ dat roggebrood zaden bevat?

Nee, ‘meergranen’ benoemt niet welke zaden of pitten in een bepaald roggebrood zitten. Zoek de gewenste ingrediënten op de verpakking als juist die textuur de reden voor je keuze is.

Is donker roggebrood automatisch volkoren?

Nee, beoordeel volkorenstatus niet op kleur. Volgens het Voedingscentrum is brood met de aanduiding ‘volkoren’ gemaakt van 100% volkorenmeel; controleer die aanduiding op het gekozen product.

Hoe kies ik een passende hoeveelheid roggebrood voor het gezin?

Kijk naar het pakgewicht en, als dat wordt vermeld, het aantal plakken, en stem de hoeveelheid af op het geplande gebruik. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld roggebroodverpakkingen van 400 g en 500 g; het gewicht zegt niets over de aanwezigheid van zaden.

Bevat ieder Nederlands roggebrood jodiumhoudend bakkerszout?

Ga daar niet van uit. Het Nederlandse convenant dat in 2008 in de Staatscourant is gepubliceerd, stimuleert het gebruik van gejodeerd zout; volgens Brood.net Professionals is jodiumhoudend bakkerszout niet wettelijk verplicht. Controleer het etiket van het afzonderlijke product als de gebruikte zoutsoort voor jouw keuze relevant is.