Voor wie is dit relevant?

Wie brood koopt voor iemand met coeliakie

Je wilt eerst vaststellen dat het brood glutenvrij is. Volgens het Voedingscentrum bevat rogge van nature gluten; pitten en zaden maken roggebrood daarom niet geschikt.

Wie een brood met pitten en zaden zoekt

Je zoekt een glutenvrij alternatief en wilt daarna de soorten zaden, de basisgrondstoffen en de voedingsinformatie vergelijken.

Wie ook op gejodeerd zout let

Je wilt op de ingrediëntenlijst kunnen zien of een glutenvrij brood gejodeerd zout of bakkerszout bevat. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat glutenvrij brood niet altijd met bakkerszout wordt gemaakt.

Waar let je op bij het kiezen?

Bij brood met zaden voor iemand met coeliakie komt de glutenvrijvermelding vóór de vergelijking van zaden, voedingsinformatie en zout.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrijheid Zoek de glutenvrijvermelding op de verpakking en lees de ingrediëntenlijst; kies geen roggebrood. Als ik voor iemand met coeliakie koop, wil ik eerst weten of het brood glutenvrij is. Voor ongeveer 56% van de consumenten staat die controle voorop.
Zaden en structuur Vergelijk de vermelde zaden en pitten en bekijk de vezels per 100 g. Ik zoek vooral een glutenvrij brood met de pitten en zaden die ik graag eet. Bij ongeveer 33% van de consumenten krijgt die voorkeur na de glutenvrijcontrole voorrang.
Gejodeerd zout Kijk op de ingrediëntenlijst naar gejodeerd zout of bakkerszout. Naast glutenvrijheid wil ik kunnen nagaan welk zout in het brood zit. Ongeveer 11% van de consumenten let vooral op de vermelding van gejodeerd zout.

Veelgemaakte vergissingen

  • Zaden aanzien voor een teken dat brood glutenvrij is

    Rogge bevat volgens het Voedingscentrum gluten. Lijnzaad of zonnebloempitten veranderen dat niet als het brood op rogge is gebaseerd.

    Controleer eerst de glutenvrijvermelding; vergelijk daarna pas de zaden en de voedingsinformatie.

  • Alleen op de productnaam afgaan

    De naam ‘meerzaden’ vertelt niet welke andere ingrediënten of allergenen een brood bevat. Albert Heijn waarschuwt bovendien dat productinformatie kan veranderen.

    Lees de ingrediëntenlijst, allergeneninformatie en voedingsinformatie op de actuele verpakking.

  • Aannemen dat elk glutenvrij brood gejodeerd zout bevat

    Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging wordt glutenvrij brood niet altijd met bakkerszout gemaakt.

    Zoek op het etiket naar ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’ als je dit wilt meewegen in je keuze.

  • Kruimels bij het serveren vergeten

    De Nederlandse Coeliakie Vereniging beschrijft dat gluten door kruisbesmetting in een product terecht kunnen komen dat geen gluten hoort te bevatten.

    Houd glutenvrij brood gescheiden van gewoon brood en gebruik schoon keukengerei en broodbeleg zonder achtergebleven kruimels.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont onder zijn huismerk licht en donker glutenvrij meerzadenbrood.

  • Een aanknopingspunt als je een glutenvrij meerzadenbrood van AH zoekt.
  • Albert Heijn adviseert de actuele verpakking te lezen, omdat ingrediënten, voedingswaarden en allergie-informatie kunnen veranderen.

Jumbo

Jumbo toont Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood, omschreven als brood op basis van tapiocazetmeel met pitten en zaden.

  • De productinformatie noemt onder meer lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten en gejodeerd zout.
  • Controleer de allergeneninformatie: de productinformatie noemt soja en mogelijke aanwezigheid van amandelen, eieren en melk.

PLUS

PLUS toont Meerzaden glutenvrij als brood op basis van tapiocazetmeel met lijnzaad en zonnebloempitten.

  • De productinformatie noemt ook glutenvrije havervlokken en gejodeerd zout.
  • Controleer de actuele allergeneninformatie, waaronder de vermelding van haver en soja en mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.

Lidl

Lidl geeft informatie over een glutenvrij assortiment.

  • Je kunt per product nagaan of er een glutenvrij brood met zaden tussen zit.
  • Ga niet op basis van de assortimentsinformatie uit van een specifiek meerzadenbrood; controleer het product en de verpakking.

Aldi

Aldi toont ook regulier meergranenbrood met zaden en pitten.

  • De productomschrijving kan helpen bij het vergelijken van gewenste zaden en pitten.
  • Zaden of de naam ‘meergranen’ zijn geen glutenvrijvermelding. Kies bij coeliakie alleen een product waarvan het actuele etiket de glutenvrijstatus bevestigt.

Dirk

Dirk toont in zoekresultaten voor glutenvrij brood onder meer producten van Schär Meisterbackers.

  • Controleer per brood of het ook de gewenste zaden of pitten bevat.
  • Een glutenvrij brood in de zoekresultaten is niet vanzelf een meerzadenbrood; lees de productinformatie en verpakking.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is roggebrood met zaden glutenvrij?

Nee. Rogge bevat volgens het Voedingscentrum van nature gluten; zaden en pitten veranderen dat niet. Roggebrood is daarom geen keuze voor iemand met coeliakie.

Hoe herken ik glutenvrij brood bij het boodschappen doen?

Zoek de vermelding ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking. De Nederlandse Coeliakie Vereniging noemt ook het Crossed Grain-keurmerk als herkenningspunt; lees daarnaast de ingrediënten en allergeneninformatie voor je overige aankoopcriteria.

Zegt ‘meerzaden’ iets over de glutenvrijheid?

Nee. ‘Meerzaden’ beschrijft niet of een brood gluten bevat. Controleer de glutenvrijvermelding voordat je zaden, vezels of andere eigenschappen vergelijkt.

Bevat glutenvrij brood altijd gejodeerd zout?

Nee. De Nederlandse Coeliakie Vereniging geeft aan dat glutenvrij brood niet altijd met bakkerszout wordt gemaakt. Kijk op de ingrediëntenlijst naar ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’ als dit voor je keuze van belang is.

Hoe houd ik glutenvrij brood gescheiden van gewoon brood?

Bewaar het apart en gebruik een schone snijplank, een schoon mes en broodbeleg zonder achtergebleven kruimels. Zo beperk je het contact met gluten uit gewoon brood, een vorm van kruisbesmetting die de Nederlandse Coeliakie Vereniging beschrijft.