Voor wie is roggebrood met zaden een optie?

Consumenten die rogge of gluten moeten vermijden

Roggebrood met zaden valt voor hen af. Het Voedingscentrum rekent rogge tot de glutenbevattende granen; een andere zaadsoort verandert dat niet.

Consumenten met meerdere te vermijden allergenen

Als rogge wel past, blijft de volledige ingrediëntenlijst belangrijk. Controleer ook andere granen en voor jou relevante allergenen, zoals soja, sesam, melk of noten, en lees eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting.

Consumenten die zaden en het gebruikte zout vergelijken

Wie rogge kan eten, kan daarna kiezen tussen bijvoorbeeld lijnzaad en zonnebloempitten en de vezels per 100 g vergelijken. Volgens het Voedingscentrum wordt niet elk brood met gejodeerd bakkerszout gebakken; kijk daarvoor afzonderlijk op het etiket.

Waarop let je bij het kiezen?

Begin met de vraag of rogge en gluten voor jou zijn toegestaan. Vergelijk alleen als dat zo is de overige allergenen, zaden, voedingsinformatie en zoutsoort.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Rogge en gluten Controleer of rogge en gluten op je vermijdlijst staan. Zo ja, kies geen roggebrood met zaden. Als ik rogge of gluten moet vermijden, wil ik niet afgaan op de zaden in de productnaam; ongeveer 36% van de consumenten stelt deze uitsluiting voorop.
Andere allergenen Lees de volledige ingrediëntenlijst en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting op de actuele verpakking. Wanneer rogge voor mij kan, kunnen bijvoorbeeld soja of noten alsnog bepalend zijn; voor ongeveer 29% van de consumenten is controle op andere allergenen de eerste zorg.
Zaden en vezels Vergelijk de genoemde zaadsoorten en de vezels per 100 g; let ook op toegevoegde granen. Ik wil weten of ik lijnzaad, zonnebloempitten of een combinatie koop en hoe de voedingsinformatie verschilt; deze keuze staat bij ongeveer 21% van de consumenten voorop.
Gejodeerd zout Zoek in de ingrediënten naar bakkerszout of gejodeerd zout; ga daar bij een vermelding van alleen zeezout niet van uit. Als ik het zout in brood meeweeg, wil ik weten welke soort daadwerkelijk is gebruikt; ongeveer 14% van de consumenten geeft die controle de hoogste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Zaden of meergranen aanzien voor glutenvrij

    Rogge blijft een glutenbevattend graan. Een meergranenbrood kan daarnaast andere glutenbevattende granen bevatten, zoals tarwe, haver of gerst.

    Moet je rogge of gluten vermijden, zoek dan buiten de categorie roggebrood naar een product met een expliciete glutenvrijvermelding en controleer de overige allergenen.

  • Alleen naar de zaden op de voorkant kijken

    Een brood met lijnzaad of zonnebloempitten kan ook andere granen bevatten of een waarschuwing voor een ander allergeen dragen. Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn vermeldt bijvoorbeeld soja als mogelijke aanwezigheid; bij Soma Rheinländer noemt PLUS mogelijke hazelnoot.

    Vergelijk de volledige ingrediëntenlijst en waarschuwingen op de verpakking met je eigen vermijdlijst.

  • Zeezout gelijkstellen aan gejodeerd bakkerszout

    Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht in brood. De vermelding van zeezout bij Smaakt Roggebrood bio bevestigt dus niet dat gejodeerd bakkerszout is gebruikt.

    Controleer welke zoutsoort in de ingrediënten staat als je dit bij je broodkeuze wilt meewegen.

  • Een oude online productbeschrijving als etiket gebruiken

    Een productpagina helpt bij het voorselecteren, maar laat niet zien welke informatie op de verpakking staat die je daadwerkelijk ontvangt.

    Controleer bij elke aankoop de actuele ingrediënten en allergenenvermelding, ook als je het product eerder hebt gekocht.

Merken ter oriëntatie

Smaakt

PLUS beschrijft Smaakt Roggebrood bio als een verpakking van 500 g met lijnzaad.

  • De productinformatie noemt 53% volkoren gebroken rogge, 5% lijnzaad, zeezout en 11 g vezels per 100 g.
  • Het brood bevat rogge; uit de vermelding van zeezout volgt niet dat gejodeerd bakkerszout is gebruikt. Controleer de actuele verpakking op overige relevante allergenen.

Jumbo

Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn is een meergranenvariant van 500 g met bruin lijnzaad en zonnebloempitten.

  • Jumbo vermeldt gejodeerd zout en 6,1 g vezels per 100 g.
  • De productinformatie noemt tarwe, rogge, haver en gerst en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van soja.

Brood van Soma

PLUS vermeldt Soma Rheinländer als rogge-tarwebrood met zonnebloempitten.

  • De productinformatie noemt 11% zonnebloempitten, gejodeerd zout en 5,7 g vezels per 100 g.
  • Het brood bevat onder meer rogge, tarwe en gerst; volgens PLUS kan het hazelnoot bevatten.

Een alternatief brood bij Joybuy

Dit product valt buiten de keuze voor roggebrood met zaden. Het is alleen relevant als je vanwege rogge of gluten een ander soort brood zoekt; beoordeel de actuele verpakking op de benodigde aanduiding en op je overige te vermijden allergenen.

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Overweeg deze mini-baguettes alleen als de actuele verpakking past bij de allergenen die je moet vermijden; het is geen roggebrood met zaden.

Let bij de allergenenvermelding vooral op soja en mogelijke sporen van lupine en mosterd. Controleer ook of je af te bakken broodjes of een mix ontvangt, zodat de benodigde bereiding duidelijk is.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is roggebrood met zaden glutenvrij?

Nee: rogge is volgens het Voedingscentrum een glutenbevattend graan, ongeacht welke zaden zijn toegevoegd. Moet je rogge of gluten vermijden, kies dan een ander product met een expliciete glutenvrijvermelding en controleer ook de overige allergenen.

Kan ik afgaan op de allergeneninformatie in een webshop?

Gebruik die informatie om producten te vergelijken, maar controleer de actuele verpakking voordat je het brood gebruikt. De ingrediënten en eventuele waarschuwingen op het ontvangen product zijn bepalend voor je eigen allergenencheck.

Bevat biologisch roggebrood automatisch gejodeerd bakkerszout?

Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout niet verplicht is bij het bakken van brood. Kijk in de ingrediënten of bakkerszout of gejodeerd zout wordt vermeld; trek die conclusie niet uit alleen de aanduiding biologisch of zeezout.

Hoe bewaar ik roggebrood na het openen?

Volg het bewaaradvies op de verpakking. Het Voedingscentrum wijst erop dat roggebrood door zijn hoge vochtgehalte snel kan schimmelen; eet beschimmeld brood niet.