Roggebrood voor de lunch: zaden, volkoren of beide?

Voor wie is deze keuze relevant?

Lunchkopers die zaden en textuur zoeken

Je wilt dat zaden of pitten echt in het roggebrood zitten, niet dat het brood alleen een meergranennaam of donkere kleur heeft. Kijk op het etiket naar concrete ingrediënten zoals lijnzaad en zonnebloempitten.

Kopers die op volkoren en vezels letten

Je zoekt vooral een roggebrood als lunchbasis en wilt de graanbasis en voedingsinformatie kunnen vergelijken. Controleer de aanduiding volkoren en lees de waarden voor vezels en zout per 100 g.

Kopers met vragen over allergenen of gejodeerd zout

Je wilt vóór aankoop weten welke glutenbevattende granen en eventuele andere allergenen vermeld staan. Als gejodeerd zout voor je keuze van belang is, controleer je dat apart in de ingrediëntenlijst.

Waar let je op bij aankoop?

Bepaal bij roggebrood voor de lunch eerst of zaden, een volkoren graanbasis of de ingrediëntencontrole voor jou doorslaggevend zijn. Die kenmerken kunnen samengaan, maar de productnaam bevestigt ze niet allemaal.

Aandachtspunt	Aankoopcheck	Voor wie belangrijk
Zaden en textuur	Zoek in de ingrediëntenlijst naar genoemde zaden of pitten, zoals lijnzaad of zonnebloempitten.	Als ik pitten in mijn lunchbrood wil, wil ik ze ook werkelijk tussen de ingrediënten zien. Ongeveer 33% van de consumenten stelt zaden en textuur voorop.
Volkoren en vezels	Controleer de aanduiding volkoren en vergelijk vezels en zout op dezelfde basis: per 100 g.	Voor mijn lunch telt vooral de graanbasis, en ik wil de voedingswaarde van verpakkingen kunnen vergelijken. Bij ongeveer 42% van de consumenten staat volkoren en vezels voorop.
Ingrediënten en allergenen	Lees vóór aankoop de ingrediënten en allergenenvermelding; controleer gejodeerd zout als dat voor jou relevant is.	Wanneer ik rekening moet houden met allergenen, wil ik weten wat er in het brood zit voordat ik kies. Ingrediëntencontrole is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste prioriteit.

Veelvoorkomende vergissingen

Een meergranennaam aanzien voor bewijs van zaden

Mehrkorn, Waldkorn of een donker uiterlijk vertelt je niet welke zaden of pitten zijn toegevoegd. Bij de genoemde varianten van Jumbo en Brood van Soma blijkt dat uit de ingrediëntenlijsten.

Wil je een roggebrood met zaden, zoek dan vóór aankoop de gewenste zaden of pitten in de ingrediëntenlijst en lees ook de allergenenvermelding.
Volkoren en zaden als hetzelfde kenmerk behandelen

Volgens het Voedingscentrum heeft de aanduiding volkoren betrekking op de graanbasis. Ze bevestigt niet dat er zaden of pitten aan het brood zijn toegevoegd.

Controleer volkoren op de verpakking en zaden in de ingrediëntenlijst als beide voor jouw lunch belangrijk zijn.
Allergenen pas na aankoop bekijken

De genoemde zaadvarianten bevatten meerdere glutenbevattende granen. Bij de Waldkorn-variant van Brood van Soma vermeldt PLUS bovendien dat het product hazelnoot kan bevatten.

Lees bij verpakt brood de allergeneninformatie vóór aankoop. Vraag bij onverpakt brood naar die informatie voordat je kiest.
Aannemen dat ieder brood gejodeerd zout bevat

Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht. De samenstelling van een ander roggebrood volgt dus niet uit de vermelding op één product.

Is gejodeerd zout voor jouw keuze relevant, kijk dan op het etiket of vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte ingrediënten.

Relevante merken ter vergelijking

Jumbo

Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn 500 g is een tarwe-roggebrood waarvan de ingrediëntenlijst bruin lijnzaad en zonnebloempitten noemt.

Jumbo vermeldt voor deze variant 6,1 g vezels en 1,15 g zout per 100 g, plus gejodeerd zout.
De productinformatie noemt tarwe, rogge, haver en gerst als allergenen en vermeldt dat het brood soja kan bevatten.

Brood van Soma

PLUS vermeldt voor Brood van Soma Waldkorn tarweroggebrood 375 g zowel zonnebloempitten als lijnzaad in de ingrediëntenlijst.

Volgens PLUS bevat deze Waldkorn-variant 4,8 g vezels en 0,9 g zout per 100 g en is gejodeerd zout gebruikt.
PLUS noemt tarwe, rogge, haver en gerst als allergenen en vermeldt dat het product hazelnoot kan bevatten. Controleer de actuele verpakking.

Bolletje

Fries roggebrood van Bolletje staat als reguliere roggebroodoptie vermeld in assortimenten van Albert Heijn, PLUS en Dirk.

Een optie om naast roggebrood met expliciet genoemde zaden te bekijken als zaden geen vereiste zijn.
De naam Fries roggebrood bevestigt geen zaden of pitten; lees daarvoor de ingrediënten op de verpakking.

Roggebrood voor de lunch bij Joybuy

Dit roggebrood is een lunchoptie wanneer toegevoegde zaden geen vereiste zijn. Zoek je juist zaden of pitten, laat dan de ingrediëntenlijst van de verpakking de keuze bepalen.

TastyBasics roggebrood, 9 stuks

Een optie voor een lunch met roggebrood als zaden geen harde eis zijn.

De productnaam vermeldt 9 stuks. Controleer de actuele ingrediënten en allergenen op de verpakking als zaden of bepaalde ingrediënten bepalend zijn voor je keuze.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Betekent meergranen dat er zaden in roggebrood zitten?

Nee, die naam bevestigt op zichzelf geen toegevoegde zaden of pitten. Bij Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn en Brood van Soma Waldkorn blijken lijnzaad en zonnebloempitten uit de ingrediëntenlijsten van respectievelijk Jumbo en PLUS.

Is het genoemde roggebrood met zaden glutenvrij?

Nee, de hier genoemde zaadvarianten van Jumbo en Brood van Soma vermelden rogge en tarwe en zijn geen glutenvrije keuze. Controleer bij ieder concreet product de allergeneninformatie; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit rekent glutenbevattende granen tot de allergenen waarover consumenten geïnformeerd moeten worden.

Zit er altijd gejodeerd bakkerszout in roggebrood?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout in brood niet verplicht. De genoemde zaadvarianten van Jumbo en Brood van Soma vermelden gejodeerd zout, maar controleer dit voor elk ander brood afzonderlijk op de ingrediëntenlijst.

Wat zegt volkoren over zaden in roggebrood?

De aanduiding volkoren zegt iets over de graanbasis, niet over toegevoegde zaden. Volgens het Voedingscentrum is brood met die aanduiding gemaakt van 100% volkorenmeel; voor lijnzaad, zonnebloempitten of andere zaden moet je daarnaast de ingrediëntenlijst lezen.